Ülke TV
  • evvelsi gün
Türkiye’deki pek çok sektörde girişimci ruhu, azmi ve mücadelesiyle sayısız başarıya imza atmış iş kadınlarının girişimcilik öyküsü “Girişimci Kadınlar” ile ekranlara geliyor. “Girişimci Kadınlar”, geri dönüşüme elverişli ürünler, sürdürülebilir üretim anlayışı, sıfır atık projeleri ya da farklı pazarlama stratejileri ile fark yaratmış kadın girişimcilerin başarı dolu hikayelerini konu ediyor.

Girişimcilik öyküsünü bizzat kendilerinden dinleyen “Girişimci Kadınlar” belgeseli, iş dünyasında önemli bir yer edinmeyi başaran girişimci kadınların yaşadığı zorlukları, kurdukları hayalleri ve gerçekleştirdikleri başarıları izleyenleriyle buluşturuyor. Sektöre yön veren, farklı bir soluk getiren, büyük başarılara imza atmış kadın girişimcilerin hikayelerini izleyenleri ile paylaşan “Girişimci Kadınlar”, kadınlara da ilham kaynağı oluyor.

Cesaret ve istikrarla başarılı işlere imza atan girişimci kadınların azim dolu hikayeleri her Pazar 16:30’da ÜLKE TV ekranlarında…
Döküm
00:00Güzellikler Dünyası
00:02Paraf'ın katkılarıyla
00:31Merhaba, Seda ben.
00:33Mimarım, 12 yıl yurt dışı ve yurt dışı projelerinde çalıştım.
00:39Türkiye'de alkolsüz ve sağlıklı içecekler çok kısır.
00:42Kombuçayı çok lezzetli yaptığımızı düşünüyorum.
00:45Öyle olunca bir marka kurmaya karar verdim.
00:55Kamu Bankası'nın düzenlediği Üreten Kadınlar yarışmasına katıldım.
00:59Bu yarışmada ilk 100 seçildim.
01:1137 yaşındayım, mimarım.
01:13Mezuniyetimden sonra 12 yıl profesyonel olarak yurt dışı ve yurt dışı projelerinde çalıştım.
01:21Evliyim, İstanbul'da yaşıyorum.
01:24Lise mezuniyetimden sonra mimarlığa aslında çok ciddi bir ilgim vardı.
01:28Kuzenlerim de mimarlık okumuşlardı.
01:31Benim de ona ilgim onlar sayesinde gelişti.
01:34Ben de üniversitede ilk tercihim olan mimarlık bölümünü seçtim.
01:384 yıl eğitimimden sonra çeşitli firmalarda çalıştım.
01:42Önce İstanbul'da zaten işe başladım.
01:45Benim çalıştığım firma Türkiye'deki pandemi öncesinde Türkiye'deki ortaklığını bitirdi.
01:52Aslında çok da iyi bir firmada çalıştığım için daha iyi bir yere girme ihtimalim çok azdı.
01:58Gastronomiye çok meraklıyız eşimle ben de.
02:01Sürekli evde sirkeler, turşular, kombuça yapa yapa geçirirdik hep zamanımızı.
02:09Dolayısıyla ben hep alternatif aramak istedim.
02:12Hep daha fazlasını isterim.
02:14Hayat mizacım da öyle zaten.
02:16Her şeyi düzgün yapmak ve hep daha üste çıkmak.
02:20Bir alternatif aradım ve aslında Türkiye'de alkolsüz içecekler,
02:24yani alkolsüz ve sağlıklı içecekler çok kısır bir döngüdeydi.
02:29Bunu bir fırsat olarak gördüm açıkçası.
02:32Kombuçayı çok lezzetli yaptığımızı düşünüyorum.
02:36Öyle olunca bir marka kurmaya karar verdim.
02:51Kombuça, siyah ve yeşil çayın şekerle birlikte fermante edilmesi sonucu ortaya çıkan
02:57hafif gazlı, probiyotik bir içecek.
03:00Kombuçanın tarihine bakarsak yaklaşık 2000 yıl önce bir şifacı tarafından
03:06kralı iyileştirecek bir içecek olarak ortaya çıkarılmış
03:10ve gerçekten de kral iyileşmiş.
03:13Böyle bir söylenti var.
03:152000 yıl önce Kore'de başlayan bu içecek,
03:18aslında savaşlar sırasında Rusya'ya ve oradan Avrupa'ya yayılıyor.
03:22Hatta 90'lı yıllarda bizim annelerimiz,
03:25ben hatırlıyorum, bilmiyorum sizler hatırlar mısınız,
03:28şans mantarı olarak birbirlerine dağıtırlardı.
03:31Dolayısıyla hem spritüel anlamda hem de fiziksel anlamda
03:35insanlara iyi gelen bir içecek.
03:37Bu içecek bize de çok iyi geldi aslında.
03:40Ben ilk başta yaparken arkadaşlarımla, ailemle paylaştığımda
03:44hepimize iyi geldiğini ve fayda sağladığını gördük.
03:47Nedir bu faydalar?
03:49Probiyotik bir içecek olduğu için bağırsak floranızı tamamen yeniliyor,
03:54sindirim sisteminizi düzenli tüketimde düzene sokuyor.
03:58Hatta kansere bile iyi geldiğini söyleyen makaleler var,
04:02araştırmalar var bu konuda.
04:04Mide asitini dengeliyor gibi gibi.
04:06Saymakla bitmeyecek bir sürü faydası var.
04:09Sağlık açısından çok zengin.
04:11Çünkü yeşil çayın içinde polifenöller bulunuyor biliyorsunuz.
04:14Onun da ekstra faydası sağlanmış oluyor.
04:17Ve içeriğine koyduğumuz, soğuk sıkımla eklediğimiz meyve ve sebzeler
04:23probiyotik anlamda bir fayda sağlıyor.
04:26Ve biliyorsunuz probiyotikler probiyotiklerle beraber kullanıldığında
04:30daha hızlı bir fayda sağlıyor.
04:32Biz sağlıklı yaşamayı aslında seviyoruz ve tercih ediyoruz.
04:37Kombuçanın içeriğindeki şeker,
04:40fermantasyon esnası ve bu şekerle beraber kullanılıyor.
04:44Biz sağlıklı yaşamayı seviyoruz.
04:46Ve tercih ediyoruz.
04:48Kombuçanın içeriğindeki şeker,
04:51fermantasyon esnası ve bu şekerle beraber kullanılıyor.
04:55Ve biz bu şekerle beraber kullanıyoruz.
04:58Kombuçanın içeriğindeki şeker,
05:01fermantasyon esnasında sukobi dediğimiz,
05:05sirke anasına benzer madde tarafından tüketiliyor.
05:08Dolayısıyla aslında neredeyse sıfır şekere yakın bir içecek tüketmiş oluyoruz.
05:15Böyle içecekler Türkiye'de yok denilecek kadar az.
05:19Varsa da içerisinde katkı maddesi, koruyucu vs. var.
05:24Ben böyle içecekler içmeyi genellikle tercih etmiyorum.
05:28Bu rafları daha çok zenginleştirebileceğimi düşündüm.
05:31Yani buna çok büyük, geniş bir araştırma sürecim olmadı aslında.
05:35Hep kendi içgüdülerime güvendim.
05:37Bu içeceği düzgün bir şekilde ben yaparsam,
05:40kendime yaptığım gibi yaparsam,
05:42benim gibi herkesin de fayda görebileceğini düşündüm.
05:45O yüzden de aslında çok uzun bir arge süreci olmadan,
05:49hemen kendi mahallemizde bize çok yakın küçük bir dükkan tuttuk.
05:54Atölyemizi, ilk atölyemizi 2019 yılı Şubat ayında açtık
06:01ve ilk satışımızı Şubat'ta yaptık.
06:03Mart ayında da pandemi patladı ve herkes evlere kapandı.
06:08Tabii ben atölyeyi ilk kurduğumda bir yandan kendi işime devam ediyordum.
06:13Yani sabahları işe gidip, mimarlık yapıp,
06:16akşamları atölyeye gidip kombuça ürettim.
06:19Çok uzun bir süre, yani yaklaşık 1,5-2 yıl diyebilirim.
06:23Çok zor bir süreçti ama beni buna bağlayan şey hep geri dönüşler oldu.
06:29Çok güzel, şanslı ilerledi yolumuz.
06:32Hemen çok büyük bir zincir, restoran bizi fark etti
06:36ve direkt bütün ürünlerimiz pandemi sürecinde online olarak satışa sundular.
06:42Bu bizim için bir dönüm noktası oldu diyebilirim.
06:45Hiç reklam, pazarlama, satış gibi konulara eğilmeden
06:50bir anda içeceğimizin kalitesiyle yayılmış olduk.
06:55Sonra pandeminin hemen sonlarına doğru etiket tasarımlarımızı düzenlememiz gerektiğini düşündüm.
07:05Çünkü bir ürünü rafta görüp seçebilmenin ilk şartı bence görsel algıyı tatmin edebilmek.
07:13Görsel algıyı tatmin edebildiğinizde insanlar sizin ürünüze şans vermek istiyor.
07:18Ben zaten ürünüme şans verildiğinde ve lezzetine odaklanıldığında seçileceğini çok iyi biliyorum.
07:27Çünkü çok farklı bir içecek.
07:29Fark yaratmak, özellikle çok fazla içeceğin olduğu bir rafta çok önemli diye düşünüyorum.
07:37Etiket tasarımlarımızı çok sevdiğim tasarımcı arkadaşlarımla yaptık.
07:42Bu etiket tasarım süreci yaklaşık olarak 8 ay sürdü.
07:45Aslında çok uzun bir süreç baktığınız zaman.
07:47Ama tüm detayları içimize sindi.
07:50Hep birlikte dirsek dirseğe çalıştık kendileriyle.
07:53Ve 2023 yılında GMK ödül törenlerinde grafik ambalajı üzere grafik tasarım ödülü aldı kombuca ürünümüz.
08:02Bir sonraki yıl biz Türkiye'de ilk kez Churchill'ı hazır şekilde şişede pazarladık.
08:09Ve bunun etiketiyle de bu sene yine ambalajı üzere grafik tasarım ödülünü aldık.
08:30Kombucha'nın çalışmaları atölyeyi açmadan önce aslında biz kendimize yaptığımız için
08:36çok uzun süreler zaten çalıştık.
08:39Bu arada Türkiye'de en düşük şeker miktarına sahip kombucha bizim kombuchamız.
08:45Bu çok önemli bir detay.
08:47Reçetelere çalışırken tabii ki çok meşakkatli zamanlardan geçtik.
08:52O reçetelerin oranlarını ayarlamak, renk profilini tutturmak bizim için önemliydi.
08:57İçecek doğası gereği biz çok ciddi bir filtreden geçirmediğimiz için
09:02ve artisan bir içecek olduğu için bulanık olabiliyor.
09:05Bunda hiçbir problem yok.
09:07Fakat en son ürettiğimiz ve herkesin çok sevdiği lavantalı kombucha için ekstra fazla çalıştık.
09:15Lavantalı kombucha'nın mor rengi aslında herkesin çok fazla dikkatini çekiyor.
09:21Lezzetin yanında bir de görsel olarak müşterimize hitap ediyoruz.
09:26Dolayısıyla daha da fazla tercih ediliyor.
09:29Lavantalı kombucha'nın rengini çalışırken tamamen doğal bir renktir bu arada.
09:34Gıda boyası, koruyucu madde, katkı maddesi vs. ürünlerimizde kullanmıyoruz.
09:40Lavanta için de aynı şey geçerli.
09:43Bu rengi tutturabilmek için sanıyorum biz 8-10 deneme yaptık.
09:49Ve sonrasında bu renge hemen kavuştuk.
09:52Bütün arama çeşitlerimiz bu arada taze meyve ve sebzelerden oluşuyor.
09:56Taze meyve ve sebzelerimizi Çatalca'da bir üretim çiftliğinden tedarik ediyoruz.
10:02Siparişlerimizi veriyoruz.
10:04Ertesi gün ürünlerimiz toplanıyor ve bize geliyorlar.
10:07Ürünlerimizi biz kombucha özelinde iki farklı ailede değerlendiriyoruz.
10:13Bunlar 4 mevsim stoklarımızda bulunan standart seriler.
10:18Ve mevsimine göre şekillenen sezonluk seriler.
10:22Standart serimizde klasik, sade yani hiçbir arama katmadığımız bir kombucha var.
10:28Hibiskuslu bir kombucha var.
10:30Onun rengi pembe.
10:32Hibiskus çiçeğinden gelir.
10:34Şerbetçi otlu bir kombuchamız var.
10:36Çili biberli bir kombuchamız var.
10:39Bu herkese çok enteresan geliyor.
10:41Aslında bir içeceği içtiğinizde hem tatlı hem de acı gelen bir içecek.
10:45Araması rayası da çok kuvvetli.
10:48Çok acı bir kombucha değil, içecek değil.
10:51Ama damağınızı gıdıklayan hafif bir acısı var.
10:54Bunun reçetesi de çok özeldir.
10:56İçinde biberiye, ardıç tohumu, karabiber ve kırmızı biber, çili biberi var.
11:02Biz aslında bu reçetelerin kombinasyonlarını bir araya getirerek,
11:06yani neden çili biberiyle biberiyeyi bir arada kullandınız derseniz,
11:10tamamen kendi damağımızla beraber şekillenen kombinasyonlar, lezzet kombinasyonları.
11:16Tabi ki ilham aldığımız kitaplar, başka tarifler oluyor.
11:21Ama genel olarak kendi damağımıza hitap eden meyve ve sebzeyi birlikte kullanmayı tercih ediyoruz.
11:30Onun dışında sezonluk kombuçalarımızda sap kereviz ve ananaslı bir kombuçamız var.
11:37Sap kereviz bir yandan detoks etkisi de vermiş oluyor kombuçayı içtiğinizde.
11:42Ananasın lifli yapısıyla da bir araya geldiğinde sağlık etkisi aslında daha da fazla katlanıyor.
11:48Bir yandan yine sezonluk olarak strawberry lime, yani çilekli misket limonlu bir kombuçamız var.
11:54Çileğin tatlılığını misket limonuyla ekşi bir şekilde dengeliyoruz.
11:58O da dengeli bir lezzet profili oluşturuyor bizim için.
12:03Kombuça aslında Türkiye'de henüz çok bilinir ve yaygın bir içecek değil.
12:08Türkiye'de çok az üretici var.
12:11Ben istiyorum ki bu üreticiler çoğalsın ve çok bilinir hale gelsin kombuça.
12:17Çünkü sağlığımız açısından çok az üretici var.
12:21Bu yüzden kombuçalarda çok az üretici var.
12:24Ben istiyorum ki bu üreticiler çoğalsın ve çok bilinir hale gelsin kombuça.
12:30Çünkü sağlığımız açısından çok faydalı bir içecek.
12:33İnsanların geri dönüşleri de bize bu yönde.
12:36Ben bu geri dönüşlerden çok memnunum.
12:38Hatta sindirim sistemi sadece lezzetini beğenmeyen insanlar oluyor bazı damaklara hitap etmiyor.
12:45Çünkü kombuçanın hafif mayhoş sirkemsi bir tadı var.
12:49Damağa hitap etmese de sadece sağlığına iyi geldiği için alan insanlar var.
12:54Düzenli tüketimde sindirim sistemini tamamen düzenlediğini söyleyebilirim.
13:00Düzenlemeye yardımcı olduğunu söyleyebilirim.
13:02Çünkü bu tarzda çok fazla geri dönüş alıyorum.
13:05Kansere iyi geldiğinden bahsediliyor.
13:08Bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyleyebilirim.
13:11Sindirim sistemini düzenliyor.
13:13Diabetle ilgili bir sıkıntınız varsa ona destekçi.
13:18Diabetle ilgili de şunu söyleyebilirim.
13:21Tipiki diabeti olan çok yakın bir arkadaşımdan aldığım geri dönüş bu.
13:27Kombuçayı düzenli tükettiğinde kendisi insülünü de kullanıyor.
13:31Fakat insülün kullanımını azalttığını, şeker seviyelerinin düzene girdiğinden bahsetti.
13:38Dolayısıyla bu dünyada da diabetle ilgili birçok çalışması var kombuçanın.
13:43Aslında araştırılıp bakıldığında çok daha geniş bir derya deniz bilgiye ulaşılabileceğini söyleyebilirim.
13:50Kombuçayı aslında 7'den 70'e herkes kullanabilir.
13:53Fakat kronik hastalıkları olanlar doktoruna sorarak, danışarak kullanmasını biz her zaman tavsiye ediyoruz.
14:00Her şey herkese iyi gelmeyebiliyor.
14:03İnsanlar birkaç kez bunu tükettikten sonra kendilerine iyi gelip gelmediğini zaten keşfedebilecek hale geliyorlar.
14:10Direkt içerek tükettiğiniz için hemen etkilerini görüyor olacaksınız.
14:14Çocuklar kombuçayı tüketebiliyorlar.
14:17Biliyorsunuz günümüzde bütün içeceklerde şeker, katkı maddesi, koruyucu, çok fazla dış etken madde var.
14:24Kombuçada biz hiçbirini kullanmıyoruz.
14:26Tamamen her biri doğal meyve sebzeyi soğuk sıkımla hatta bıçak bile kullanmıyoruz.
14:31Besin değerlerini kaybetmemeleri için o şekilde oluşturuyoruz.
14:36Gönül rahatlığı ile kullanabilirler.
14:38Aslında bunu duyan herkes çok şaşırıyor.
14:41Ben süreci en başından en sonuna kadar her noktasında varım.
14:46Buna kuryecilik de dahil.
14:48Bütün meyveleri, sebzeleri doğruyoruz, yıkıyoruz, sıkıyoruz ve kombuçanın içeriğine koyuyoruz.
14:57Birinci fermantasyon süreci bittikten sonra meyve ve sebzeleri soğuk sıkımla sıkıp içeceğimizin içine ekliyoruz.
15:05Sonra hepsini, bütün şişeleri tek tek şişeliyoruz.
15:09Kapaklarını kapatıyoruz. Bunların hepsi elle, manuel bir şekilde yapılıyor.
15:13Etiketlerimizi de aynı şekilde elle yapıştırdık.
15:17Onlar normal şartlarda, normal oda koşullarında gazlanmalarına devam ediyor.
15:22Biz iki günde bir, üç günde bir bunların tadımlarını yaparak
15:26gereken lezzet seviyesine ve gaz seviyesine geldiğinde
15:30kolileyip buzdolaplarımızdan alıyoruz.
15:32Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:34Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:36Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:38Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:40Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:42Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:44Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:46Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:48Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:50Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:52Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:54Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:56Buzdolabımızdan alıyoruz.
15:58Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:00Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:02Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:04Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:06Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:08Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:10Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:12Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:14Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:16Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:18Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:20Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:22Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:24Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:26Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:28Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:30Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:32Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:34Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:36Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:38Buzdolabımızdan alıyoruz.
16:40Aslında birçok kişi tarafından bilinen
16:42sodal, limon ve tuzdan oluşan bir içecektir.
16:44Bunu farklı farklı tüketen
16:46kitleler var. Bazı insanlar
16:48ayranın içine de çorçalı döküyorlar vs.
16:50Biz kendi markanın dokunuşu olarak
16:52taze limonların içine
16:54bir de zencefil, taze zencefil
16:56ekledik ve tuzla
16:58birlikte karıştırıp
17:00hazır şişede sunma hazır hale getirdik.
17:02Bu içeceğimizin
17:04etiketi de grafik üzere
17:06ambalaj tasarım ödülü aldı.
17:10Markam adına
17:12aslında en başta
17:14çizdiğimiz şekilde ilerliyor.
17:16Ben en başta işime de devam ettiğim
17:18için ilk bir buçuk, iki yıllık sürem
17:20hem reçete geliştirmek
17:22hem biraz çevre edinmek,
17:24network sahibi
17:26olmaktı. Bunu yavaş yavaş
17:28edindim. Bu şekilde
17:30çizdikten sonra
17:32çizdikten sonra
17:34çizdikten sonra
17:36çizdikten sonra
17:38harikaydı. Bunu yavaş yavaş
17:40edindim çünkü bizim
17:42pazarlama stratejimiz
17:44şöyle ilerledi. Hep kulaktan kulağa
17:46yayıldı. İnsanlar lezzetini
17:48deneyimledikçe
17:50başkalarına anlattılar yani
17:52bu benim için önemli bir şeydi.
17:54Bu konuda hedefime ulaştım.
17:56Yani müşteri memnuniyeti ile ilerledik.
17:58Öyle söyleyebilirim. Herhangi bir satış
18:00elemanını biz bir yerlere
18:02gönderip işte bedava
18:04ürün verelim gibi bir şey yapmadık.
18:06Benim markamla farklı bir marka yan yana olduğunda
18:10hem önce etiketiyle dikkat çekip sonra da lezzetiyle seçilen bir marka olduğunu ben çok iyi biliyorum.
18:16Yani bir insan benim markamla karşılaştığında ve denediğinde
18:21bundan sonra hep onu tüketeceğine çok eminim, biliyorum.
18:25Dünyada aslında bildiğimiz, bilinen çok büyük markalar
18:29kombuç özelinde çok ciddi yatırımlar yapmaya başladı.
18:33Biz bu işe ilk girdiğimizde Türkiye'de kombuça hiç bilinir bir içecek değildi.
18:38Bu sizi ürküttü mü diye sorarsanız bilakis biz dünyadaki gelişiminin farkında olduğumuz için
18:44bu içeceği Türkiye'de de yavaş yavaş insanların öğreneceğini, içeceğini fark ettik.
18:50Ve zaten aslında bu durumu bir fırsata çevirmek istedik kendimiz için.
18:55Bilinir büyük markalar Kanada'da, Amerika'da, Brezilya'da kombuça,
18:59craft kombuça üreticilerini satın aldılar.
19:02Bu aslında bizim için çok güzel ve büyük bir haber.
19:05Dünya trendinin alkolsüz ve sağlıklı içeceklere, fonksiyonel içeceklere yöneldiğinin en büyük habercisi.
19:12Pandemi ile birlikte insanlar sağlıklarına dikkat etmenin farkına vardılar ve daha nasıl iyi beslenebiliriz?
19:32Sizi araştırmaya başladılar.
19:34Bu bizim için iyi bir potansiyel oluşturdu.
19:37Pandemi ile birlikte hepimiz evlerde ekşi mayalı ekmekler yaptık.
19:41Turşular yaptık, sirkeler yaptık.
19:44Bunun gibi kombuçada evde yapılabilir bir ürün bu arada.
19:48Benim bazı müşterilerim gelip benden kombuçanın annesini istiyorlar.
19:53Ben onlara bedelsiz bir şekilde veriyorum çünkü çok mutlu oluyorum.
19:56Kendileri benim ürettiğim kombuçanın annesiyle evde bir kombuça üretip bana getirdiklerinde
20:03ben çok memnun ve mutlu bir şekilde ayrılıyorum onların yanından.
20:08Sirke anası gibi, jölemsi bir kıvamı var.
20:11Gördüğünüz zaman iyi diyebileceğiniz ama aslında sağlık olarak çok ciddi faydasını görebileceğiniz
20:18ve aslında keşfe çok açık bir ürün.
20:21Yani siz neyi severseniz, hangi meyveyi, hangi sebzeyi severseniz
20:26onu kombuçanın içine atıp zenginleştirebilir ve kendi damağınıza uygun hale getirebilirsiniz.
20:31Her şeyle oynayabilirsiniz.
20:33Şeker miktarı biraz daha fazla olsun dediğinizde buna da uyumlanabilen bir içecek kombuça.
20:39Kombuçayı üretirken ve aslında markayı kurarken en büyük hedefim şuydu.
20:45Biz sağlıklı bir içecek içerek bunun faydasını çok gördük.
20:48Biz ailecek yıllardır grip olmuyoruz diyebilirim.
20:51Hatta biz COVID'de olmadık tüm bu süreç boyunca.
20:55Bu kombuçaya direkt bağlanır mı bilmiyorum ama bayışıklığımızı yükselteyip bence bir gerçek.
21:01Dolayısıyla insanlar da bundan faydalansın istedik.
21:05Yani insanlar da bize teşekkür etsin.
21:07İnsanlar güzel ve keyifli içecekler içsin.
21:10Kendisine iyi gelen bir şey insan yaptığında daha da motive oluyor çünkü.
21:14Ben bunun keyfine vardım.
21:16İnsanlar da varsın istiyorum.
21:18O yüzden markayı her geçen gün biraz daha adım adım büyütüyorum.
21:22Biz bu markayı kurarken sıfır yatırımla kurduk aslında.
21:27Birden büyümenin bize fayda getirmeyeceğini ben düşünüyorum.
21:31Hep her şeyi ben tüm hayatımda da böyledir.
21:34Sindire sindire ilerlemek, doğru yerlerde doğru adımlar atmak kendimce.
21:39Hep böyle ilerlemek istiyorum.
21:41Şimdi Vitruvius'u farklı bir yere taşıdık.
21:44Kendi atölyemizden, Erenköy'deki atölyemizden daha büyük bir atölyede.
21:48Umarım bundan sonra daha güzel bir şekilde ilerleriz.
21:58Kadın girişimci olarak Kamu Bankası'nın düzenlediği Üreten Kadınlar yarışmasına katıldım.
22:04Bu yarışmada ilk 100 seçildim.
22:07Bu benim için çok büyük bir motivasyon kaynağıydı.
22:10Üç gün boyunca bizi çok ciddi bir kampta aldılar.
22:13Bu kampta çok güzel, kendi alanında uzman kişilerin verdiği eğitimlere katıldım.
22:18Bu eğitimlerde hem ciddi, hem de çok ciddi.
22:21Şu anda büyüme aşamasında olduğumuz için en zor süreç,
22:26her süreçe beklemek,
22:28her sürede artırmak ve sebebiyle düzeltmek…
22:32en önemli olan,
22:33bugün ergene kadar yüzeye kadar,
22:36sizinle büyük bir ilişkin olmama ihtimaliniz var.
22:39Bu bizim için de büyük bir sorumluluk.
22:41Bu sorumluluk,
22:44birçok öğretim ve eğitim sahibiyle yürümemek.
22:47Onun için de önemli bir sorumluluk.
22:49en zor süreci yaşıyorum diyebilirim.
22:52Gece sabah 7'de atölyeye girip gece 1'de 2'de çıkıyorum
22:58ve çok ciddi bir çalışma temposu içindeyim.
23:00Bazen düşünüyorum yani bu doğru bir şey mi yapıyorum,
23:04yani Seda doğru bir şey mi yapıyorsun,
23:06daha ne kadar böyle devam edecek diye düşünüyorum.
23:09Ama sonra insanların bana olan yaklaşımına
23:12hayır Seda sen çok güzel bir şey yapıyorsun sakın ha bırakma
23:15çünkü ben bazen bıraksam mı acaba diye
23:17ve düşüncelere kapılıyorum çok yorulduğum için ama
23:21insanlardan aldığım geri dönüşler,
23:23ailemin bana yaptığı destekle birlikte
23:26vazgeçmiyorum her seferinde ve
23:29daha da güçlenerek devam ediyorum açıkçası.
23:32Sonunum güzel olacağını düşünüyorum.
23:35Onun için uğraşıyorum, onun için çalışıyorum.
23:38Benim markamın yani kendimin önemsediği 3 farklı kuram
23:43mimarlıkta, kullanışlılık, estetik ve fonksiyon.
23:48Benim de ürünlerimde 3 düstura dikkat ettiğimi görebilirsiniz
23:52ve aynı düsturla 5 yıl geçti hala aynı şekilde devam ediyoruz.
23:57Ben her zaman fark yaratan işlerin
24:00daha öne çıktığını düşünüyorum.
24:02Bizim markamızın farkı
24:04tamamen doğal içeceklerle,
24:06gerçek sebze ve meyvelerle aromalandırılması,
24:09artizan olarak üretilmesi
24:11ve her döteyine
24:13bir aromalandırılması,
24:15bir aromalandırılması,
24:17bir aromalandırılması,
24:19bir aromalandırılması,
24:21bir aromalandırılması,
24:23bir aromalandırılması,
24:25bir döteyine özenli yaklaşılması.
24:28Bizim şişemizi eline alan her kişi
24:31aslında bizim etiketini elimizle yapıştırdığımız yüzeye temas ediyor.
24:35Ben bazen bunu düşündüğümde açıkçası duygulanıyorum
24:38çünkü bizim kombuçyamız Van'da da var.
24:40Diyorum ki Van'daki insan da
24:43benim tuttuğum şişeyi şimdi kendisi de tutuyor.
24:46Yani ben elimle yapıştırdığım etiketi
24:49insanlara gönderiyorum ve paylaşıyorum.
24:51Bu benim için çok önemli.
24:53İnsanlar bizim farkımızı gördüğünde
24:56zaten direkt anlıyorlar.
24:58Bir şekilde insanlara temas ediyorum aslında.
25:00Van'daki insana, İzmir'deki, Antalya'daki
25:03birçok böyle ahbaplıklarım da oldu.
25:06Yani müşterilerimden artık zaman içerisinde
25:09bana haylatır soran insanlar,
25:11işte buraya da kombuça verseniz çok iyi olur
25:14diyen insanlar oldu.
25:16Böyle çok güzel, çok tatlı bir aile olduk aslında.
25:24Bazı müşterilerimiz bardakların içinde
25:27küçük skobiler görüyor.
25:29Bu içilebilir mi? gibi bize sorular soruyor.
25:32Aslında kombuçyanın anası diyebiliriz.
25:35Yani sirkenin anasına benzer bir yapı.
25:37Bunlar şişenin içinde bekledikçe
25:40kendiliğinden ürüyor.
25:41Biz onları tabii ki tek tek şişelerin içine atmıyoruz.
25:44Kendiliğinden bekledikçe şişenin içinde büyüyorlar.
25:47Bunlar şişenin içinde bekledikçe
25:50kendiliğinden bekledikçe şişenin içinde büyüyorlar.
25:53Bu da aslında bizim ürettiğimiz içeceğin
25:55yaşayan bir içecek olduğunun kanıtı.
25:57Yani hem yaşayan bir içecek,
25:59hem de probiyotik bir içecek olduğunun kanıtı.
26:01Şişelerin içinde büyüyen kombuça annelerini
26:05insanlar küçük partilerde
26:07çayını, şekerini, yeşil çayını koyarak
26:10tekrar fermentasyon döngüsüne sokarak
26:13evde kendi kombuçalarını üretebilirler.
26:21Girişimci olmak isteyen kadınlara tavsiyem şu.
26:24Ben hep içgüdülerimi dinledim.
26:27Tabii ki etraftan gelen yorumlara elbette kulak asacağız.
26:31Ama önce kendimiz inandığımız işi yapalım isterim.
26:35Çünkü o zaman gerçek sonuçlara varabiliyoruz.
26:39Kendimiz ellerimizle yarattığımız,
26:41ürettiğimiz bir şeyi insanlara sunup
26:43insanların yüzlerine baktığında
26:46baktığımızda o gülümsemeyi görünce
26:48bütün yorgunluklara değiyor.
26:50Hiç vazgeçmeden inanıyorsak,
26:53arkamızda da güzel bir aile desteği hissediyorsak
26:57bence devam etmekte hiçbir sakınca yok.
27:00Türkiye'nin kadınları bence çok başarılı
27:03ve hepsi bence çok akıllı.
27:05Dolayısıyla üretmek her zaman herkes için,
27:09yani hepimiz için çok faydalı.
27:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
27:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.
28:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
28:46Abone olabilir, ilk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz.