C'est au-dessus de l'Isère, sur la passerelle Saint-Laurent que le chef cuisinier Mory Sacko et l'équipe de production de l'émission "cuisine ouverte" ont monté leur plan de travail…
Trois caméras, des lumières, et comme le veut le concept de l'émission : un chef cuisinier du territoire est invité. Et pour cet épisode, c'est Stéphane Froidevaux chef du Fantin Latour à Grenoble qui est venu proposer son plat :
Pour la deuxième partie de l'émission, le chef étoilé Mory Sacko propose une recette personnalisée autour des produits locaux : la noix et le bleu, qu'il a donc décidé ici de cuisiner avec de la pomme et des endives.
Un repas qu'il confectionnera avec une invitée spéciale, l'humoriste Charlotte Dhénaux qui participe notamment à l'émission quelle époque.
Et si c'est surtout le patrimoine culinaire qui est mis en avant, cela n'empêche pas d'apprécier les lieux qui ont été privatisés pour installer la cuisine.
Retrouvez également Stéphane Froidevaux dans notre émission 38 à Table : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-b%C5%93uf-en-croute_x9cr2z2.html
Trois caméras, des lumières, et comme le veut le concept de l'émission : un chef cuisinier du territoire est invité. Et pour cet épisode, c'est Stéphane Froidevaux chef du Fantin Latour à Grenoble qui est venu proposer son plat :
Pour la deuxième partie de l'émission, le chef étoilé Mory Sacko propose une recette personnalisée autour des produits locaux : la noix et le bleu, qu'il a donc décidé ici de cuisiner avec de la pomme et des endives.
Un repas qu'il confectionnera avec une invitée spéciale, l'humoriste Charlotte Dhénaux qui participe notamment à l'émission quelle époque.
Et si c'est surtout le patrimoine culinaire qui est mis en avant, cela n'empêche pas d'apprécier les lieux qui ont été privatisés pour installer la cuisine.
Retrouvez également Stéphane Froidevaux dans notre émission 38 à Table : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-b%C5%93uf-en-croute_x9cr2z2.html
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00:00C'est au-dessus de l'Isère, sur la passerelle Saint-Laurent, que le chef cuisinier Maurice
00:10Sacco et l'équipe de production de l'émission Cuisine Ouverte ont monté leur plan de travail.
00:15Trois caméras, des lumières et comme le veut le concept de l'émission, un chef cuisinier du
00:24territoire est invité. Et pour cet épisode c'est Stéphane Froideveau, chef du Fantin-la-Tour
00:29à Grenoble qui est venu proposer son plat. C'est deux potages, on a un potage glacé
00:35parfumé au sous-bois et dessus on a un potage très chaud parfumé à la noix de Grenoble et le
00:41champignon. Et en fait on vient avec une paille dégustée et on démarre par le froid et on finit
00:47par le chaud. Le retour est plutôt positif, en même temps il est toujours en bonne humeur,
00:51il est toujours très ouvert donc c'est toujours un vrai bonheur d'échanger avec lui. Ce qui est
00:56sympa quand on goûte l'assiette du chef Froideveau, c'est qu'on découvre lui toute sa passion un peu
01:00pour la forêt donc on retrouve de la mousse, on retrouve les champignons et ça donne tous ses
01:04parfums, ses arômes de sous-bois et c'est un peu l'élément dans lequel on s'est retrouvé ce matin
01:08quand on était directement avec le producteur de noix. Et moi là ce que j'essaie de connecter
01:13après derrière c'est le produit et mes inspirations personnelles quand je me mets en cuisine. Pour la
01:17deuxième partie de l'émission, le chef étoilé Maurice Sacco propose une recette personnalisée
01:22autour des produits locaux, la noix et le bleu, qu'il a donc décidé ici de cuisiner avec de la
01:27pomme et des endives. Un repas qu'il confectionne avec une invitée spéciale, l'humoriste Charlotte
01:33Desnault qui participe notamment à l'émission Quelle époque. Et si c'est surtout le patrimoine
01:38culinaire qui est mis en avant, cela n'empêche pas d'apprécier les lieux qui ont été privatisés
01:42pour installer les cuisines. Ça met en valeur la ville parce que c'est un lieu quand même qui a
01:47été rénové il y a deux ans de mémoire. Donc c'est une passerelle qui est quand même assez mythique.
01:54C'est un lieu assez fréquenté aussi parce qu'il y a beaucoup de monde qui passe à vélo et en piéton.
02:00L'endroit c'est assez sympa parce qu'on est sur un des ponts les plus emblématiques de la ville et
02:05c'est aussi beau de se retrouver comme ça au milieu d'une ville avec l'Equay, l'Isère. On a aussi le
02:11téléphérique qui passe là comme ça donc c'est un peu la carte postale et c'est toujours sympa de
02:15découvrir une ville comme ça.