LA RECETTE DES ÉNORMES COOKIES US ! 🍪🇺🇸
-225 g de farine
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1/2 cuillère à café de levure chimique
-1 pincée de fleur de sel
-120 g de beurre froid
-150 g de sucre vergeoise
-50 g de sucre blanc
-1 gros œuf + 1 jaune
-200 g de chocolat noir blanc
#Cookie #cookies #recette #chocolat
-225 g de farine
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1/2 cuillère à café de levure chimique
-1 pincée de fleur de sel
-120 g de beurre froid
-150 g de sucre vergeoise
-50 g de sucre blanc
-1 gros œuf + 1 jaune
-200 g de chocolat noir blanc
#Cookie #cookies #recette #chocolat
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00La team, j'ai essayé des dizaines et des dizaines de recettes pour enfin trouver la
00:05fameuse recette des énormes cookies façon délambreuse.
00:08Donc enregistre là.
00:09Tu vas commencer avec du beurre extrêmement froid, un petit peu de sucre blanc et après
00:14de la verge oise qui va te rapporter un goût de mélasse.
00:17Je te conseille d'utiliser un robot, ce sera beaucoup plus simple.
00:19Ensuite tu rajoutes un oeuf plus un jaune, ta farine, ta levure chimique, ton bicarbonate
00:23de soude.
00:24Ensuite tu rajoutes le chocolat que tu veux, blanc, noir ou au lait.
00:26Moi j'ai pris du chocolat blanc avec un petit peu de cranberry pour ajouter le côté
00:31fruité et un petit peu acidulé.
00:33Sans oublier à la fin, un petit peu de sel pour avoir le contraste.
00:37L'important n'est pas de trop mélanger sa pâte dans le robot, sinon ça va la surchauffer.
00:41Et ensuite tu vas venir faire des gros morceaux, à peu près entre 120 et 150 grammes.
00:46Et là, la petite astuce qui change tout, c'est de pouvoir mettre ta plaque au frais
00:51pendant toute une journée ou sinon 3-4 heures au congélateur.
00:54Pour ma part, je les avais mis au réfrigérateur et donc je les ai enfournés directement sans
00:59attendre à 200 degrés pendant 10 minutes, après tout dépendra de votre four.
01:03En sortie de four, tu les laisses refroidir complètement.