Du 23 au 27 janvier 2025, Lyon accueille la 22e édition du Sirha à Eurexpo. Un événement dédié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche. Parmi les 4 700 exposants, une vingtaine de société ligériennes sont venues présenter leur savoir faire.
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00:00Forêt, Loire, Rouen ou encore Pila, si le CIRA se veut international, il a tout de même
00:06un peu d'accent ligérien.
00:07Cette année encore, une vingtaine d'exposants sont du 42, Patrick Ritchie n'en est pas
00:12à son premier salon, il y est depuis 1983, soit la toute première édition du CIRA.
00:17C'est important qu'il y ait des Stéphano à Lyon, c'est important, il y a une trêve
00:22de plaisanterie, c'est important de venir exposer tout notre savoir-faire, que ce soit
00:26l'équipement ou l'agencement de magasins.
00:27On vient tous les deux ans, on a des clients qui viennent de toute la France, même du
00:34Canada, ça nous permet d'exposer nos nouveautés, des anciennes machines également, mais tout
00:42notre savoir-faire en tout cas.
00:43Un savoir-faire qu'entend également mettre en avant la maison du culti, au travers de
00:48ces mécharcutiers.
00:49On a une région qui est juste incroyable pour faire sécher de la charcuterie, on a
00:53vraiment le climat idéal, on est réputé pour avoir des bons produits, on a la chance
00:58de temps en temps d'avoir des médailles et d'avoir un événement aussi important
01:02que le CIRA nous permet de faire cette promotion-là.
01:05Haut ou encore confiture, l'objectif de ces entrepreneurs de la Loire, conquérir
01:10les plus belles tables de la planète.
01:12Montarché, c'est une des plus hautes communes du département de la Loire, notre particularité
01:18c'est une eau plate, une des plus légères d'Europe et qui est vraiment à destination
01:23du café-hôtel-restaurant puisqu'on a quand même eu pas mal de référencements dans
01:28les belles tables nationales.
01:30Nous on essaye de développer la partie export d'ailleurs, depuis cette année-là, on essaie
01:35de développer ça, il y a un gros potentiel et les produits français et la région Auvergne-Rhône-Alpes
01:41ont une très bonne image donc il y a de quoi faire.
01:44Jusqu'à ce lundi, plus de 200 000 visiteurs sont attendus dans les allées de leur expo
01:48de Lyon, de quoi faire rayonner la Loire dans le monde entier.