Pâtisseries surgelées, arôme industriel et lait en poudre: le fleuron bordelais du cannelé Baillardran a été condamné jeudi à une peine de 100.000 euros d'amende, pour pratiques commerciales trompeuses.
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00:00Vous voyez ce joli canelet, brillant, croquant, au bon goût de rhum vanillé et vendu entre 2 et 3 euros l'unité.
00:07Bah il vous ment, oui oui, le canelet vous ment.
00:12Son prix, il est justifié par le prestige de la maison Bayardrand et la promesse d'une fabrication artisanale comme ceux de votre mamie Janine.
00:20Mais ça, c'était avant que le fleuron bordelais du canelet soit condamné à 100 000 euros d'amende pour pratique commerciale trompeuse.
00:27Car en réalité, dans ces petits canelets brillants, croquants, ce n'est pas une gousse de vanille de Madagascar qui est utilisée, mais de l'arôme industriel.
00:35Même chose pour le lait, remplacé par une version en poudre, et le rhum ambré, abandonné pour un rhum blanc coloré.
00:41Le beurre, lui, n'a même pas besoin de remplaçant, il a carrément disparu de la recette.
00:45Sniff.
00:46Derrière la fabrication artisanale de ces canelets dits haut de gamme, des Mister Freeze.
00:51Certaines boutiques éloignées comme celle d'Arcachon vendaient exclusivement des canelets décongelés.
00:57L'enseigne a été dispensée d'afficher sa condamnation dans ses 22 points de vente, mais son image s'en trouve un peu plus dégradée.
01:03Bayardrand avait déjà été pointé du doigt ces dernières années pour des problèmes d'hygiène et de management toxique.
01:09Sniff.