https://www.cook-tube.eu/
Σουβλάκι κοτόπουλου με τζατζίκι
Υλικά για την πίτα
Αλεύρι Ολικής άλεσης 600 γρ
Φαρίνα 500 γρ
Ξερή μάγια 16 γρ
Ζάχαρη 9 γρ
Αλάτι 14 γρ
Νερό 520 γρ (θερμοκρασία δωματίου)
Ηλιέλαιο 130 γρ
πρέπει να είναι σφιχτό ζυμάρι
το βάζουμε στο ψυγείο για 13 ώρες ή μία νύχτα(πχ από της 19:30 το βράδυ)
το ξανά ζυμώνουμε(πχ 07:30 το πρωί ) και το αφήνουμε εκτός ψυγείου να ξεκουραστεί για 4:30 ώρες
το ξανά ζυμώνουμε(πχ 12:00 το μεσημέρι) και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 04:00 ώρες
Το ζυμώνουμε σε μικρά μπαλάκια 117 γρ(πχ 16:00) και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2 ώρες
Τις ανοίγουμε με τον πλάστη και τις ψήνουμε για 3 έως 4 λεπτά την κάθε πλευρά μετά αν θέλουμε να τις λαδώσουμε τις ξανά ψήνουμε με λίγο λάδι
Για το κοτόπουλο
Περίπου ένα κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο
Πιπέρι 3 τσιμπιές
Αλάτι 3 τσιμπιές
Μπούκοβο 2 τσιμπιές
Κόλιανδρο 4 τσιμπιές
Καπνιστή πάπρικα 3 τσιμπιές
Κύμινο 3 τσιμπιές
Γλυκάνισο 2 τσιμπιές
Τζίτζερ 2 τσιμπιές
Κάρυ 3 τσιμπιές
Ρίγανη
4 φύλλα βασιλικού
Σκόρδο 2 μέτριες σκελίδες
Ελαιόλαδο
Το αφήνουμε 4 ώρες ψυγείο . Ψήνουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι χωρίς λάδι για 20 με 25 λεπτά .
Τζατζίκι
Ένα κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 αγγούρια μικρά
2 μέτριες σκελίδες σκόρδου
3 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Πιπέρι
Αλάτι
Το βάζουμε για 4:30 ώρες στο ψυγείο να βγάλει τα αρώματα του. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη !
Ingredients for pitas:
Wholemeal flour 600 gr
of self-rising flour 500 gr
Dry yeast 16 grams
Sugar 9 gr
Salt 14 gr
Water 520 gr
Sunflower oil 130 gr
put it in a pot with a lid and put it in the refrigerator 13 hours we take it out of the fridge and leave it to rest 4:30 hours then we knead the dough for another 2-3 minutes and let it rest again for 4 hours we make the dough balls 117gr each (enough for 15 pitas) let them rest for another two hours cook for 3-4 minutes each side if we want to grease them, we use a little bit of olive oil.
ingredients for chicken:
Approximately one whole de-boned boiled chicken
3 a pinch of pepper
3 a pinch of Salt
2 a pinch of pound red chili flakes
4 a pinch of pound Coriander seeds
3 a pinch of Smoked Paprika
3 a pinch of Cumin
2 a pinch of pound Aniseed
2 a pinch of Ginger powder
3 a pinch of Curry mix
Oregano
4 Basil leaves
Garlic
(all spices to taste)
Olive Oil
4 Hours in the Refrigerator
cook for about 20-25 minutes
ingredients for tzatziki
One kilo of greek yogurt
2 small cucumbers
2 medium cloves of garlic
3 tbsp. vinegar
3 tbsp. olive oil
pepper
salt
refrigerate for 4:30 approximately
for assembly:
sliced tomatoes
sliced onions and
parsley
french fries
good luck and enjoy!
Σουβλάκι κοτόπουλου με τζατζίκι
Υλικά για την πίτα
Αλεύρι Ολικής άλεσης 600 γρ
Φαρίνα 500 γρ
Ξερή μάγια 16 γρ
Ζάχαρη 9 γρ
Αλάτι 14 γρ
Νερό 520 γρ (θερμοκρασία δωματίου)
Ηλιέλαιο 130 γρ
πρέπει να είναι σφιχτό ζυμάρι
το βάζουμε στο ψυγείο για 13 ώρες ή μία νύχτα(πχ από της 19:30 το βράδυ)
το ξανά ζυμώνουμε(πχ 07:30 το πρωί ) και το αφήνουμε εκτός ψυγείου να ξεκουραστεί για 4:30 ώρες
το ξανά ζυμώνουμε(πχ 12:00 το μεσημέρι) και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 04:00 ώρες
Το ζυμώνουμε σε μικρά μπαλάκια 117 γρ(πχ 16:00) και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2 ώρες
Τις ανοίγουμε με τον πλάστη και τις ψήνουμε για 3 έως 4 λεπτά την κάθε πλευρά μετά αν θέλουμε να τις λαδώσουμε τις ξανά ψήνουμε με λίγο λάδι
Για το κοτόπουλο
Περίπου ένα κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο
Πιπέρι 3 τσιμπιές
Αλάτι 3 τσιμπιές
Μπούκοβο 2 τσιμπιές
Κόλιανδρο 4 τσιμπιές
Καπνιστή πάπρικα 3 τσιμπιές
Κύμινο 3 τσιμπιές
Γλυκάνισο 2 τσιμπιές
Τζίτζερ 2 τσιμπιές
Κάρυ 3 τσιμπιές
Ρίγανη
4 φύλλα βασιλικού
Σκόρδο 2 μέτριες σκελίδες
Ελαιόλαδο
Το αφήνουμε 4 ώρες ψυγείο . Ψήνουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι χωρίς λάδι για 20 με 25 λεπτά .
Τζατζίκι
Ένα κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 αγγούρια μικρά
2 μέτριες σκελίδες σκόρδου
3 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Πιπέρι
Αλάτι
Το βάζουμε για 4:30 ώρες στο ψυγείο να βγάλει τα αρώματα του. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη !
Ingredients for pitas:
Wholemeal flour 600 gr
of self-rising flour 500 gr
Dry yeast 16 grams
Sugar 9 gr
Salt 14 gr
Water 520 gr
Sunflower oil 130 gr
put it in a pot with a lid and put it in the refrigerator 13 hours we take it out of the fridge and leave it to rest 4:30 hours then we knead the dough for another 2-3 minutes and let it rest again for 4 hours we make the dough balls 117gr each (enough for 15 pitas) let them rest for another two hours cook for 3-4 minutes each side if we want to grease them, we use a little bit of olive oil.
ingredients for chicken:
Approximately one whole de-boned boiled chicken
3 a pinch of pepper
3 a pinch of Salt
2 a pinch of pound red chili flakes
4 a pinch of pound Coriander seeds
3 a pinch of Smoked Paprika
3 a pinch of Cumin
2 a pinch of pound Aniseed
2 a pinch of Ginger powder
3 a pinch of Curry mix
Oregano
4 Basil leaves
Garlic
(all spices to taste)
Olive Oil
4 Hours in the Refrigerator
cook for about 20-25 minutes
ingredients for tzatziki
One kilo of greek yogurt
2 small cucumbers
2 medium cloves of garlic
3 tbsp. vinegar
3 tbsp. olive oil
pepper
salt
refrigerate for 4:30 approximately
for assembly:
sliced tomatoes
sliced onions and
parsley
french fries
good luck and enjoy!
Category
🦄
Creativity