おんな酒場放浪記 2025年1月11日 東松山「大島屋」
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00:00酒場という聖地へ 酒を求め 魚を求めさまよう 女 酒場放浪記
00:30初めて伺います この駅は2009年に新しくなった
00:35ということで レンガ作りピッカピカの駅がとって
00:38も素敵です この街は平仮名で焼き鳥で知られる
00:43街なんだそうですが 不勉強で何も知りませんでした
00:47ので 今日は食べて飲んで行ってこよう
00:49と思います では行ってきます
00:58池袋から東武東上線の特急でおよそ50分
01:02埼玉県東松山駅 焼き鳥の街として知られ
01:08市内におよそ20軒ほどの焼き鳥店 が軒を連ねている
01:12さて住宅街でございます 立派なお家がたくさん並んでます
01:22結構この道の車の量も多くて さあ今日はここです
01:29おーありました もう上りがはためてます
01:34焼き鳥せんべいとあります こんにちは
01:40あお邪魔します どうも
01:46もう早速ずらーっと こちらはもう言わずもがなおせんべい
01:51屋さん 作り方も昔ながらの作り方でやって
01:55ます 創業124年の四つ橋せんべい
02:00せんべいと和菓子を扱っていた 店を79年前にせんべい専門店にした
02:094代目店主は宮岡竹文さん 埼玉の売るちまいで型焼きのせんべい
02:16を作り続けている 昔松山の焼き鳥の味を模したせんべい
03:04だと 思っていただいてたらばちょっと意外
03:08な風味が 関東エリアではね甘いタレがごく
03:14一般的に焼き鳥だと思うんですけど 東松山は昔から味噌だれといって
03:20からし味噌 じゃあお味はお味噌ベースというか
03:24味噌ベースです そこに唐辛子ですねそれとニンニク
03:28と生姜っていうのが だからなんですねとっても美味しい
03:32です 東松山のせんべい店で地域の食文化
03:44に出会った 辛くてニンニク味のタレとはどんな
03:49味わいだろう さあ駅の近くですけれども空が
03:55ほの色になってくると飲みたくなる もんですよ
03:59赤ちょうちんが揺れております大島 屋さんではお邪魔します
04:06こんばんはお邪魔します そちらでいいですかすいません
04:20お邪魔します 創業60年東松山駅から徒歩1分の
04:28大島屋 3代目店主梅立人美さん仙台から
04:34焼きの技を受け継いでいる 手伝うのは実の妹梅立一美さん
04:42昔ながらの焼き鳥をメインに新たな メニューを増やしている
04:47今宵も今宵もですよ まずはビンビールから
04:51やったなぁ カンパーイ
05:09美味しいです おすすめというか
05:13うち焼き鳥屋なので豚串メニュー がおすすめなんですけど
05:18頭とあとちょっとくだって珍しい 心臓の太い血管の部分なんですけど
05:25お願いします 東松山の焼き鳥は鳥ではなく
05:30豚肉を使う昭和30年代あまり使われ なかった豚の頭肉を食べようと
05:36串に刺し鶏肉と区別するため ひらがなの焼き鳥としたのが始まり
05:42じゃあこの焼き方もついでついでいらっしゃる
05:45そうです
05:46あのさっきおせんぶやさんで教えて いただいて
05:49焼き鳥は本当にこう東松山のソウルフード
05:53ソウルフードですね
05:55これですね味噌だれ
05:57味噌だれこれです
05:58お店によって味が全然辛かったり
06:01うちはそんなに辛くないのが特徴ですね
06:04あと他に何が入っているの
06:05にんにくと
06:06くるみを
06:09はい粉砕したのを入れたい
06:11すいませんこれ聞いちゃったいいですか
06:13一個だけ
06:14一個だけ
06:15このたれは何年ぐらい引き継がれている
06:18もう私三代目なんですけども
06:22初代からずっと変わらないです
06:25初代は二代目店主サブちゃんの母
06:29長きにわたりサブちゃんとおかみがのれんを守っていたが
06:322023年同じ年に二人が高い
06:35そこでおかみの娘たち二人が店ののれんを守っている
06:39私の妹なんですけど
06:42お願いします
06:44なんてお呼びしたらいいですか
06:46私がかんちゃんで
06:48かんちゃん
06:49とんちゃんで
06:50かわいい
06:52かんちゃんとんちゃんとんちゃんかんちゃんですか
06:54かわいい
06:56柱とくたになります
06:58ありがとうございます
07:00これにこのたれ
07:02そうですね
07:04これもういっていいですか
07:06もう思いっきりサラリーのせいじゃなくて
07:08物にバーンっていっていただいたほうがいい
07:11わかりました
07:12では教えていただいた通りたっぷりいっちゃいます私勢いよく
07:16ちょっとたぶんつけすぎ
07:18もうわかんないけどこれ食べたいから
07:20いただきます
07:32うますぎます
07:34おいしい
07:40最高です
07:42ありがとうございます
07:44最高です
07:46このみそだれがもうね
07:48にんにくしっかり効いてるんで
07:50パンチがあるんですよ
07:52とんちゃんによれば
07:54くだは甘いたれにくぐらせて
07:56七味でいただくのがおすすめ
07:58温め直してくれた
08:02おいしそう
08:04いってまいります
08:14おいしかった
08:16くだおいしいですか
08:18結構くせもないんですよコリコリしてて
08:20焼き鳥組合に入ってて
08:23ドカンとキロ単位で仕入れますので
08:26それをさばくのは私たちで
08:28でも簡単な技術じゃないですよね
08:30そうですね
08:32仙台の隣で一緒にやりながら
08:37それがうらやましくて
08:39ビールが進んでしまいました
08:41いいですか
08:42レモンたっぷりです
08:44かけたレモンを氷代わりにしていただく
08:46レモンサワー
08:48これが御常連に大評判
08:52おいしそう
08:54ちょうどいい
08:56すみませんみなさん
08:58お邪魔しますすみません
09:00どうもどうも
09:08キンキンおいしい
09:10最高です
09:12豚バラ巻きシリーズも
09:14ミニトマトとニンニク
09:18ニンニク食べたいと思ってました
09:22トンちゃんとカンちゃんで始めた豚バラシリーズ
09:24昔からの御常連を認める
09:26水前の串
09:28おいしそう
09:30いい香り
09:32最高
09:42おいしい
09:48うまい
09:50アナウンサーとしてあるまじき
09:52うまいが出てしまいました
09:54実は
09:56常連さんからニンニクを巻いてほしい
09:58常連さんとのコラボだったの
10:00そうなんです
10:02実はトンちゃんカンちゃん
10:04それぞれに2人ずつ
10:06お子さんがいる
10:082人ともシングルで
10:102人で一緒に暮らしているので
10:12お母さん役
10:14お父さん役
10:16そうなんですか
10:18姉妹を超えた
10:20運命共同体なんですね
10:22そんな感じです
10:26御常連のおすすめ
10:28見た目がかわいい
10:30アイスサワー
10:32空になったレモンサワーに注ぐのが
10:34この店の通な飲み方
10:36ほんといい色ね
10:40美味しい
10:44美味しい
10:46爽やかだわ
10:48これ困ったわ
10:50バイスサワーに合うガツ刺しは
10:52仙台から変わらぬレシピで
10:54カンちゃん手作りの酢味噌が
10:56おすすめ
10:58ガツ刺しになりますね
11:00こちらがポン酢になっている様子
11:02つけて食べてください
11:10美味しい
11:16美味しい
11:18これも常連さんに
11:20もうちょっととか
11:22色々言われて
11:24たどり着いた
11:26やっぱり仙台が
11:28ものすごくこだわりを持って
11:30このお店を作って来られたんだろうな
11:32って
11:34引きすぐって
11:36どうも嬉しい
11:38でも
11:40二人だからできるのかな
11:42確かにそうですね
11:44妹いなかったらできない
11:46私も姉いなかったらやらない
11:48飲んじゃう
11:52この酒場の古きを知るのは
11:54昔からのご常連たち
11:56新たな世代を迎え
11:58みんなで未来へ進む豊かさが
12:00なんとも暖かかった
12:08はい
12:10ごちそうさまでした
12:14いやー
12:16もうここにしかない
12:18姉妹の愛を
12:20感じて
12:22感じただけなのに
12:24飲みすぎました
12:26帰ってから
12:28弟に連絡しようって
12:30思いました
12:32ただまだ飲み足りないので
12:34ちょっと
12:36行ってみたいと思います
12:38ごちそうさまでした
12:42弟にラインしよう
12:46その味と
12:48笑顔を守る
12:50最強姉妹
12:52兄弟で
12:54力を合わせるって
12:56いいもんだな