Investigadores españoles realizan un estudio en donde tratan de esclarecer si hay más tendencias de obesidad al vivir en una ciudad. Según reportes, los investigadores se enfocaron en ciudades como Valladolid, Barcelona, Madrid, entre otras.
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00:00Y bueno, investigadores españoles tratan de esclarecer si es que hay más tendencias a la obesidad al vivir en una ciudad. Vamos a ver.
00:09Un estudio reciente analizó cómo vivir en ciudades españolas podría influir más en la obesidad que habitar en áreas rurales.
00:16El proyecto Food Transitions, liderado por el Instituto Genio de Universidad Politécnica de Valencia,
00:22y en colaboración con la Consejería de Sanidad de Valencia,
00:25investigó el caso de ciudades como Valladolid, Barcelona, Madrid, Córdoba y Valencia.
00:31Los hallazgos señalaron que el autoabastecimiento alimentario en la provincia de Valencia es inferior al 5%,
00:37aunque productos como cítricos, arroz y hortalizas podrían satisfacer la demanda local.
00:42Existe una alta dependencia de cereales, aceites y productos animales.
00:47Alcanzar entre un 30% y un 40% de autoabastecimiento en ciertos productos
00:52se identificó como un objetivo viable para fortalecer la economía local y reducir el impacto ambiental.
00:58El análisis socioespacial realizado en Madrid y Barcelona reveló que estas ciudades actúan como entornos obesogénicos.
01:06Se identificaron desiertos alimentarios con acceso limitado a alimentos frescos,
01:11pantanos alimentarios dominados por productos de baja calidad nutricional
01:15y oasis ecológicos con acceso a alimentos saludables.
01:19En áreas urbanas con menores ingresos, el acceso a alimentos saludables es limitado
01:24y las opciones económicas tienden a ser de menor calidad.
01:28El estudio subrayó la necesidad de transformar los sistemas alimentarios urbanos
01:32para reducir desigualdades y fomentar dietas sostenibles y saludables, especialmente en poblaciones vulnerables.
01:39Estos resultados buscan guiar políticas públicas para mejorar la salud y la calidad de vida en las ciudades.
01:46Con información de Manuel González, Milenio Noticias, Fernanda Pérez Gallegos.