Nouvel An : les restaurants de la côte Normande affichent complet pour la Saint-Sylvestre

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00:00Le 31 décembre, c'est avant tout, il ne faut pas l'oublier, le réveillon de la Saint-Sylvestre.

00:05Certains d'entre vous ont choisi d'aller fêter le passage à la nouvelle année au restaurant.

00:09De nombreux établissements affichent complets, notamment à Trouville-sur-Mer, en Normandie.

00:13Reportage dans un établissement sur les planches avec Cyril de la Morinerie.

00:18Dans la cuisine de ce grand restaurant Trouvillez, on aiguise les couteaux pour préparer

00:23la ciboulette hachée pour la décoration des plats.

00:25On la forme.

00:27C'est Aurélie qui dirige les opérations.

00:29Depuis hier, la chef est au fourneau pour élaborer un menu festif.

00:32On va faire trois amuse-bouches.

00:34On fera un velouté de butternut avec du lard grillé, une petite Saint-Jacques au beurre

00:38de curry, un bon foie gras.

00:40Tout est maison.

00:41Un menu gargantuesque à 89 euros par personne.

00:44Et si vous préférez les fruits de mer, le patron du restaurant Frédéric a tout prévu.

00:48On a 150 kilos d'huîtres, on doit avoir 20 kilos de bulots, 20 kilos de crevettes roses,

00:53on a 10 kilos de langoustines.

00:55On fait notre caramel au beurre salé pour les crêpes et les desserts.

01:00On remue tout doucement.

01:01Le restaurant sera plein ce soir, mais William et Martine ont été prévoyants.

01:05Ils ont réservé il y a déjà plusieurs jours.

01:07Il n'y a pas de Saint-Sylvester sans restaurant.

01:09On préfère se laisser guider, mettre les pieds sous la table.

01:12Et se retrouver tous entre amis parce qu'on adore faire la fête, rigoler.

01:16Ce soir, la coupe de champagne est offerte.

01:19Martine est ravie.

01:20Bonne fête à tous les auditeurs de repas.