Inician las compras para la cena navideña en el Mercado de La Merced, CDMX. ¿Qué es lo que más compran los capitalinos?
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00:00Oigan son las 7 y cuarto y nos vamos con José Antonio García quien está en la
00:04mesa y le tiene información bien interesante. José Antonio, ¿cómo estás?
00:06Quedo a saludarte nuevamente.
00:09Exactamente, Enrique, ¿cómo estás? Qué gusto saludarte esta mañana. Estamos en
00:13este mercado que es uno de los más importantes, no sólo de la Ciudad de
00:18México, quizá de toda la República Mexicana. Este día tan especial para
00:23todos los mexicanos. Celebramos la nochebuena con una cena principalmente
00:28pues familiar y estamos aquí viendo cómo están los precios, cómo está la
00:31venta en esta parte que es la nave menor y estamos con uno de los puestos
00:38importantes aquí de la zona de la Merced. Vemos que bueno pues ya en estos
00:43momentos la venta está a todo lo que da. ¿Y qué oferta tenemos aquí en su puesto?
00:49Bueno, aquí les invitamos a que vengan a comprar el pavo a 80 pesos el kilo.
00:54Tenemos piernas de cerdo a 80 el kilo, bistec de res 140 pesos el kilo,
01:02costilla de res miren muy buena con hueso a 165, bistec de cerdo, retazo,
01:08molidas, cena natural, lomos. Esta noche que es pues una noche con una
01:16cena prácticamente tradicional en la que más se comercializa que es
01:21principalmente el lomo y la pierna, ¿no? El pavo. Lomos, pechos, piernas, pavos,
01:28cabezas de cerdo para el pozole que también es uno de los platillos que hoy se
01:34degustan. Oiga, en relación a los años anteriores, ¿cómo ha estado la venta?
01:39Pues el día, este año se vivió con un poco auge, bueno pero esperemos que
01:46ustedes nos den un voto de confianza hacia nosotros. Miren, tenemos un buen
01:52servicio, buena calidad de carne, todo fresco, muy buen trato para las personas.
01:57Exactamente, era lo que le iba a decir. Estamos viendo aquí que los muchachos
02:01que están aquí en el puesto muy amables invitando a la gente a que vengan.
02:05Claro. Aún es la hora muy temprano pero ya vemos mucha actividad. Ya, ya, ya, aquí
02:10se empieza de las cinco de la mañana, está abierto hasta las seis de la tarde.
02:15Los invitamos a que vengan al mercado a conocer, a conocernos, a ver nuestros
02:20productos y que en verdad nos den un voto de confianza a este mercado que pues es
02:26de tradición muy antiguo ya. Muy antiguo, nos decía usted que ya tiene aquí, usted,
02:3340 años. 40 años trabajando en este mercado. Ya de generaciones han pasado.
02:39Exactamente, conmigo yo soy la tercera generación ya, porque ya pasó desde mi
02:45padre y ahora yo, y creo que estamos en lo mismo todos.
02:51Pues invitar aquí a toda la gente a que vengan, van a encontrar muy buena calidad
02:56como estamos viendo las piernas frescas, el lomo fresco, prácticamente todo muy
03:02fresco aquí y aquí pueden surtirse absolutamente de todo, verduras,
03:07condimentos, la carne a muy buen precio. Claro, los invitamos a que vengan y que
03:14tengan unas felices fiestas de Navidad. Ok, bueno señora, muchas gracias.
03:21Enrique, bueno pues una muy buena señal aquí para que las personas vengan, una
03:28muy buena opción porque bueno pues aquí pueden encontrar prácticamente todos los
03:32aditamentos para su cena navideña y si tienen fiesta pues también están aquí
03:37la venta de la fruta, la verdura, los cacahuates, las piñatas. Vemos cómo
03:43están aquí bueno pues preparando y destazando aquí todos los cortes de la
03:49carne, así es que pues una buena opción para esta noche. Oye mi querido José
03:53Antonio, hay que aprovechar a que tenemos a doña Marisela para que nos dé algunos
03:56tips de cómo sacarle provecho, si compramos algún corte o qué nos
03:59recomienda por ejemplo para cuando a nosotros nos toca preparar la cena, qué
04:03podríamos llegar si compramos la pieza completa, si los filetes, si esas
04:08costillas, qué hacemos. Nos puede dar una recomendación de qué comprar para
04:14esta noche y si tiene algún guisadito que nos comparta. Claro que sí, mire
04:22nosotros ahorita la caña de lomo la abrimos, pásame una caña por favor, se
04:28abre en sábana, se llena de, se rellena de frutos secos, se enchila y se mete al
04:35horno, mire, las cañas de lomo, que delicia, esta es la que se abre, se abre así en sábana, se rellena de
04:42frutos secos y se enchila y al horno directamente. Cuánto tiempo más o menos
04:47en el horno? Una hora, hora y media ya está. Oiga y esta pieza más o menos para cuántas
04:52personas podría ser? Esta puede ser para 20 personas sin problema, ya que decía
04:57este es 120 el kilo? 110 pesos el kilo de lomo, ya rematando, para que
05:06venga la gente a conocernos, conocer este mercado, además nosotros recibimos la
05:11carne fresca del día, mire, le voy a mostrar aquí cómo recibimos diariamente la carne.
05:17Decíamos que aquí pues estaba todo fresco, no había nada congelado, no había
05:22nada congelado, mire, la res se recibe diariamente fresca, diariamente aquí la
05:29deshuesamos y es mucho mejor, la verdad, siempre todo fresco, con descuento salimos
05:35los pepitoños. Aquí la estamos trabajando. Oiga, oiga, y para la gente que nos está
05:40viendo y que vengan aquí a carnes finas, así se llama el cuento.
05:48Híjole, justo cuando estábamos ahí amarrando el descuento, pero mire, no se
05:52preocupe, usted diga que lo escuchó aquí en Imagen Noticias con Frescocía y
05:56seguramente a doña Marisela le va a hacer un muy buen descuento y nos cuenta, le
06:00toma una foto y nos la manda para ver qué tal le quedó la cena, porque mañana
06:03todos los que vamos a trabajar vamos a necesitar de mucho recalentado.