Hayat Bilgisi | Beslenmenin kalp sağlığına etkisi nedir?
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Merhabalar, ben Doktor Bengi Başer. Kalp hastalıkları uzmanıyım.
00:05Bilindiği üzere kalp hastalıkları artarak toplumumuzda yer alıyor.
00:11Onun için de pek çok soru işareti var kafalarda.
00:15Bakalım bugünkü soru ne?
00:19Beslenmenin kalp sağlığına etkisi nedir?
00:23Beslenmenin kalp sağlığına etkisi nedir?
00:29Beslenme aslında her şey demektir.
00:32Bakın binlerce yıl önce Hipokrat bile şunu söylemiş.
00:36Ne yersen osun.
00:37Evet, ne yersek oyuz.
00:39Aslına bakarsanız kalp hastalıkları birçok hastalık gibi.
00:42Mesela bir demaz, bir emez.
00:44Birçok hastalık aslında vücutta kronik iltihabının tetiklediği problemlerdir.
00:50İşte kalp hastalığı da kronik iltihaptır aslında.
00:53Ve bu iltihabi poses artarak katlandığı sürece damarlarınızı koruma gibi bir şansınız olmaz.
01:00Peki bu enflamasyon neler artırır?
01:03En başta yediklerimiz.
01:05Özellikle günümüzde gluten, en çok konuşulan şey un.
01:09Aslında biz çocukluğumuzda ekmekler yerdik, simitler, poğaçalar, börekler.
01:15Ne doğru dürüst kilo alırdık ne de bu kadar çok hastalıklar vardı.
01:19Çünkü bugün artık o yediğimiz tohumları bulamıyoruz ki.
01:25Atatohumları yok, yerine almış olan genetiği değiştirmiş tohumlar var GDO'lu.
01:31Ve bunlarla birlikte gluten dediğimiz protein aslında vücudumuzun birçok noktasına hasar veriyor.
01:37İşte en çok hasarı da damarlara veriyor.
01:40Kronik iltihabı tetikleyerek damar problemleri, damar sertliğini artırıyor.
01:46Onun için mene pastalarım artık şunu söylüyorum.
01:48Glüten intoleransınız olsun ya da olmasın.
01:51Unu özellikle de beyaz unu hayatınızda çıkarmaya çalışın ya da çok minimalize edin.
01:58Unu mutlaka aklınızın bir köşesinde bulundurun lütfen.
02:02Un hakikaten çok büyük bir tehlike.
02:05Şeker, işlenmiş şeker her şey için sorun.
02:08Günümüzün morfini dedikleri şey bunlar.
02:11Ve yedikçe alışkanlık yapıyor, yedikçe yiyorsunuz.
02:16Yedikçe sadece kilo almıyorsunuz.
02:18Ya da şeker hastalığını tetiklemiyorsunuz.
02:21Yedikçe vücudunuzun iltihabı da tetikliyorsunuz.
02:24Kolesterolünüz artıyor, damar yapısı bozuluyor.
02:27Özellikle eskilerin dediği gibi üç beyazdan kaçının derler ya.
02:31Şeker, un ve tuz.
02:33Ben aslında bunlara biraz nişastayı da sokmaya başladım.
02:36Boya da meyvada.
02:38Fruktoz, öyle küçüklüğümüzün meyveleri falan değil bunlar.
02:42Çocukluğumuzun meyveleri değil.
02:44Bunlar da çok fazla tüketildiğinde meyve yağa dönüşüyor.
02:47Karaciğer yağlanmasını çok tetiklediği gibi
02:50aynı zamanda kolesterol, triglicerit gibi kalp damarlarını bozacak
02:54yağ türlerini tetikliyor, artırıyor.
02:57Onun için her şeyin azı karar, çoğu zarar.
03:01Ama özellikle unun, işlenmiş şekerin tümü zarar niyetiyle yola çıkıyoruz
03:07ve hastalarımıza hep bunu söylüyoruz.
03:09Her zaman.
03:10Siz de beslenmenizde özellikle buna dikkat edin.
03:13Biz özellikle kalp hastalıklarından korunmadan şunu söyleriz.
03:16Akdeniz tipi beslenin.
03:18Meyve, sebze, tohumlar, baklagiller, özellikle beyaz et, balık.
03:24Beyaz et dediğimizde tavuğa geliyoruz.
03:27Tavuklar o kadar tehlikeli ki antibiyotikler yükleniyor, hormonlu hepsi.
03:32Dolayısıyla gerçekten organik tavuğa ulaşıyorsak onu tüketmeye çalışın diyoruz.
03:38Balıklar, dip balıklarından korkuyoruz.
03:40Çünkü denizler ağır metal kaynıyor, özellikle bizim denizlerimiz.
03:44Dolayısıyla dip balıklarından sürekli yemekten çekiniyoruz.
03:48Ama balığa evet diyoruz.
03:51Kırmızı et olabildiğince azaltmakta fayda var.
03:54Bir de bu arada eti nereden aldığınızın çok önemi var.
03:57Biliyorsunuz etler artık çok karışık.
04:00Domuz, at, eşek her şeyi karıştırıyorlar.
04:05Özellikle sucuk gibi, pastırma gibi, salam gibi.
04:09Yani işlenmiş etlere çok dikkat edin.
04:11Olabildiğince uzak kalın.
04:12Çünkü onların kontrolleri gerçekten çok zor.
04:15Özellikle bizim ülkemizde daha da zor.
04:17Dolayısıyla bunlardan özellikle uzak kalın.
04:19Paketlenmiş gıdaların içlerinde neler olduğu belli değil.
04:22Özellikle günümüzde çin tuzunu çok kullanıyorlar lezzet vermek için.
04:26Ben özellikle paketlenmiş gıdalardan hazır soslardan uzak kalmanızı öneririm.
04:33Çünkü bunların hepsi gerçekten damar duvarını mahveden gıdalar.
04:38Çerez diyoruz.
04:40Özellikle fındık, ceviz.
04:42Ama korkuyoruz.
04:44Birçoğunda aflatoksin olduğunu biliyoruz.
04:46Birçok meyve dediğinizde pestisit olduğunu biliyoruz.
04:50Yani anlayacağınız aslında yapabiliyorsanız olabildiğince güvenilir kaynaklardan bunları sağlamaya çalışmak.
04:58Çerez dediğinizde bunu bir avuç günde fındık, ceviz, badem şeklinde yapabilmek.
05:03Ve bunları da buzdolabında tutmaya çalışmak çok önemli.
05:06Mesela kırmızı biber çok iyidir.
05:08Kalp sağlığı için çok iyidir.
05:10Kalp krizi riskini azaltır.
05:12Ama kırmızı biberinizi çok sağlam, güvenilir yerlerden alın.
05:15Çünkü aflatoksin açısından çok büyük sıkıntılar var.
05:18Ve bunlar sonuçta hem karaciğere toksik etkileri olan hem kanserojen olan maddeler.
05:24Ve kırmızı biberinizi de olabildiğince buzdolabında saklamaya çalışın.
05:29Yani beslenirken doğru beslenmek, sağlıklı beslenmek o kadar önemli ki
05:36nereden aldıklarınız çok önemli, nasıl koruduğunuz çok önemli ve neyi yediğiniz çok önemli.
05:43Çok kirli bir dünyadayız.
05:45Musluklarınızdan akan su da ağır metal içeriyor.
05:48Yapabiliyorsanız arıtmalar kurarak bunu kullanmaya çalışmak önemli diyoruz.
05:54Yediğiniz kadar çünkü içtiğiniz de önemli.
05:56Meyve suları, gazlı içecekler ne olur olabildiğince uzak durun bunlardan.
06:02Hele tatlandırıcılı olanlar yani diyet diye tabir ettiğimiz aspartam içerenler
06:08hem şeker hastalığını tetiklemesi hem kanserojen olmaları nedeniyle önemli.
06:13Bunların sonrası yani şeker hastalığının artışı ile birlikte zaten kalp hastalığı da geliyor.
06:19Onun için özellikle beslenirken dikkatli olabilmek.
06:24Bilmiyorum bugünün ekonomik şartlarında ne kadar olur.
06:27Bazen insanlara çok ütopik şeylerden bahsediyoruz gibi geliyor ama
06:33elinizden geldiğince doğru beslenmeye ne olur dikkat edin.
06:38Sıvı yağlar özellikle zeytinyağı çok önemli ama zeytinyağını nereden aldığınız da çok önemli.
06:44Sağlık Bakanlığı sitesinde nelerin sorunlu olduğu hangi markaların bunların ilanları da var.
06:50Bakın olabildiğince mimli olan markaları almayın.
06:54Çünkü zeytinyağı diye size tohum yağlarını, ayçiçek yağları vesaire mısır özü yağlarını yediriyorlar.
07:02Oysa ki bugün biliyoruz ki o tarz yağlar zeytinyağı dışındakilerde kalp damarlarına zarar vermekte.
07:08Sonuçta dediğim gibi ne yerseniz olsunuz yediklerinize lütfen çok dikkat edin.
07:15Evet kalp hastalıklarıyla boğazımız yediklerimiz arasında o kadar büyük bir bağlantı var ki ne olur.
07:22Yediklerinize her zaman dikkat edin.
07:25Az yemeye çalışın. Sofradan da aç kalkmaya çalışın.
07:29Gerçi bugün için bu çok şaşılacak bir durum değil.
07:32Belki de istenen durum ama bazen de faydası oluyor.
07:36Kalp sağlığınız açısından kilo almamak adına doğru beslenmenin çok önemli olduğunu hiç unutmayın.