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01:52¿Eres fundador del colegio
01:58nacional de médicos
02:00naturopáticos profesionales en
02:02naturopatía y medicinas
02:04alternativas en nuestro país?
02:06Correcto.
02:08¿Eres experto en nutrición
02:10celular? Este, bueno, tienes
02:12como, como una amplia, este,
02:14pues eres muy versátil porque
02:16llevas la medicina desde la
02:18manera tradicional alternativa
02:20Yo creo que para
02:22que vayamos un poquito
02:24sabiendo donde estamos situados
02:26¿Qué es la
02:28naturo-ortopático?
02:30¿Naturo-ortopático? ¿Qué es eso?
02:32A ver, la medicina naturo-ortopática
02:34tiene su principio
02:36en la medicina moderna.
02:38Hazte para acá porque te siento como muy lejos.
02:40Ahí estás, perfecto. En la medicina moderna
02:42la medicina...
02:44Mira ahí, cuéntales, ahí, ahí.
02:46Tiene su principio en la medicina moderna
02:48en la medicina en la que todos
02:50nos basamos en medicina general
02:52sin embargo, dentro de
02:54todas las herramientas que tiene la medicina
02:56moderna, que son laboratorios,
02:58medicamentos
03:00también, este, dentro de la medicina
03:02occidental moderna, tenemos toda la
03:04línea de medicina natural. Entonces
03:06la medicina naturo-ortopática
03:08es la unión, la confluencia
03:10tanto de la medicina
03:12moderna como las medicinas naturales
03:14y entonces podemos tener
03:16un abordaje mucho más completo
03:18y mucho más sólido en el paciente.
03:20O sea, nunca, ninguna medicina
03:22tanto la moderna como la natural
03:24se van a
03:26atropellar. Las dos medicinas son
03:28complementarias una de la otra
03:30y esa complementa,
03:32ese complementar las medicinas
03:34me permite tener
03:36acciones mucho más
03:38puntuales en el paciente
03:40y siempre priorizar la necesidad del paciente.
03:42Obviamente, si necesitas un antibiótico,
03:44pero si de la mano
03:46puedo ocupar algún tipo
03:48de medicina natural
03:50para suavizar, por ejemplo, el impacto
03:52que tiene sobre la mucosa intestinal
03:54o las bacterias intestinales,
03:56por supuesto que la voy a hacer. Y la medicina
03:58naturo-ortopática se encarga
04:00precisamente. Naturo-ortopática.
04:02Ok, naturo viene de natural,
04:04ortopática viene. Ortopático, orto
04:06significa derecho o corregir.
04:08Entonces es corregir la enfermedad
04:10o el camino a corregir
04:12la enfermedad. A ver otra vez.
04:14Orto es corregir,
04:16es derecho, es corregir.
04:18Patía
04:20la enfermedad. Patos es enfermedad.
04:22Entonces es el camino para
04:24corregir la enfermedad a través
04:26de la naturaleza
04:28y herramientas desde
04:30la medicina convencional,
04:32tradicional, moderna, a
04:34otras herramientas que tienen que ver con la medicina natural.
04:36¿Te refieres a la tradicional, moderna?
04:38A la medicina occidental.
04:40A lo de los laboratorios,
04:42no nada más propiamente a químicos.
04:44Es correcto.
04:46Una resonancia magnética
04:48y todo eso, ¿te refieres?
04:50Claro, es toda la parte moderna
04:52que nos da la medicina actualmente.
04:54Incluyendo cuando hay una cirugía, hay que hacer una cirugía.
04:56Siempre tenemos que voltear a ver
04:58que la
05:00causa de la enfermedad, siempre la causa de la
05:02enfermedad, que es parte de la base de la medicina
05:04naturo-ortopática,
05:06es entender las causas, no paliar
05:08solo los efectos.
05:10Oye, tú como digas, doctor, esto no estaba en el guión,
05:12pero vamos a usufructuarlo.
05:14¿Tú consideras
05:16que las emociones
05:18juegan un papel
05:20relevante
05:22en algunos
05:24padecimientos? A ver, por supuesto.
05:26Simple y sencillamente tenemos que
05:28ver, y hablando de
05:30la medicina moderna occidental
05:32y toda la investigación que se ha hecho
05:34sobre los principios, por ejemplo,
05:36del hipotálamo,
05:38que es un centro emocional muy importante.
05:40El hipotálamo, que está en el cerebro
05:42límbico, va a tener una acción
05:44muy importante a la recepción
05:46de emociones
05:48para activar todo
05:50un sistema de defensa. ¿El hipotálamo
05:52qué es? ¿Una glándula? Es una glándula.
05:54Tenemos esa y la otra, ¿no?
05:56Tenemos hipófisis. ¿La piñal y la hipófisis?
05:58Hipófisis y piñal es lo mismo.
06:00¿Es un sinónimo? Es un sinónimo.
06:02Pero el hipotálamo particularmente
06:04va a participar en todas mis emociones
06:06y va a tener una acción
06:08no solamente sobre emociones,
06:10va a participar en procesos de inflamación.
06:12Entonces, una fiebre
06:14la va a estimular el hipotálamo
06:16secretando una sustancia que se llama prostaglandina
06:18y ahí empieza
06:20una respuesta inmune al cuerpo.
06:22También las emociones van a tener
06:24una regulación a partir
06:26de las glándulas endócrinas
06:28que están arriba de los riñones.
06:30Bueno, todas las glándulas endócrinas
06:32¿Pero todo esto viene del hipotálamo?
06:34Va a mandar señales del hipotálamo,
06:36por supuesto, y va a alterar las
06:38suprarrenales que están arriba de los riñones
06:40para secretar adrenalina
06:42y cortisol. Y eso va a provocar
06:44tanto inflamación como también
06:46una respuesta del cuerpo ante situaciones
06:48de amenaza. Entonces, claro que las
06:50emociones tienen mucho que ver. Gracias, doctor.
06:52Y esa emoción, pues, obviamente
06:54va a alterar la sustancia biológica
06:56y bioquímica en el cuerpo.
06:58Por eso no podemos divorciarlas. Por eso
07:00la naturoortopatía
07:02tiene una acción donde ve al cuerpo
07:04de una forma completamente
07:06integral. Eso no
07:08significa que esté peleada con la
07:10medicina moderna. Es más, la base
07:12es medicina moderna. Es medicina
07:14general. Y de ahí
07:16herramientas adicionales para poder
07:18tener un mejor abordaje para el paciente.
07:20De eso trato.
07:22Entonces, la naturoortopatía
07:24es un sistema
07:26que particularmente está en Centroamérica
07:28y Sudamérica
07:30y, bueno, finalmente
07:32ha encontrado esta intersección
07:34entre las dos medicinas. Porque, insisto,
07:36una no se pelea con la otra. Simple y
07:38sencillamente hay que entender
07:40que la naturaleza de la causa
07:42debe ser igual a la
07:44naturaleza del remedio.
07:46Te voy a volver a repetir. La naturaleza
07:48de la causa debe
07:50de ser proporcional a
07:52la naturaleza del remedio.
07:54¿Qué significa esto? Si tengo una causa
07:56mecánica, no te voy a dar
07:58una plantita. Si te rompes
08:00la pierna, te entablillo, te pongo
08:02clavo. Esa es una causa
08:04mecánica. Si voy a
08:06causas de sistemas
08:08más crónicos degenerativos,
08:10tengo que entender de dónde vienen
08:12esos principios. Y entonces
08:14el remedio tiene que ser otro.
08:16No va a ser un remedio mecánico.
08:18Tiene que ser un medio mucho más completo.
08:20Oye, ¿y qué es la
08:22naturopatía?
08:24¿La naturopatía?
08:26Patos es camino.
08:28Es el camino de la naturaleza.
08:30Entonces, finalmente
08:32es un complemento. Suena como psicópata,
08:34doctor. Pues no, mira.
08:36Naturópata. Eres un naturópata.
08:38Así es. Así que corre.
08:40No, al contrario. Respetas
08:42el camino de la naturaleza y al
08:44respetar ese camino, te vas
08:46por causas, no sólo por efectos.
08:48Y hablo otra vez de lo mismo,
08:50de lo que la naturoortopatía
08:52contempla. Nada más que la naturopatía
08:54se basa específicamente
08:56en elementos naturales.
08:58Herbolaria, homeopatía.
09:00Acupuntura. Acupuntura
09:02también. Todo lo que son tratamientos.
09:04Piedras calientes,
09:06masajes, quiropráctico.
09:08Quiropráctica. Exactamente.
09:10Entonces, la naturopatía
09:12precisamente busca
09:14encontrar dentro del terreno
09:16de lo natural específicamente
09:18soluciones donde
09:20puedo tener un
09:22complemento a un
09:24proceso terapéutico, precisamente de un
09:26paciente, y poder tener un remedio
09:28suave y regulado.
09:30¿Cómo, por ejemplo? Por ejemplo, te puedo decir que
09:32lárnica es una planta suave
09:34que me ayuda a desinflamar, por ejemplo.
09:36¿Le sirve al hipotálamo?
09:38También, dependiendo cómo la
09:40vayamos a ocupar. Pero la caléndula
09:42por ejemplo, es
09:44un antibiótico local
09:46y aparte es desinflamatorio
09:48y cicatrizante. O sea,
09:50podemos encontrar dentro de muchos remedios
09:52naturales, acciones
09:54precisamente para tratar
09:56o coayuvar un tratamiento
09:58y una terapia, ¿no? Oye,
10:02las dosis son bien importantes, ¿no?
10:04Mira, yo siempre he dicho
10:06y las medicinas
10:08ancestrales lo dicen,
10:10la diferencia entre veneno, alimento
10:12y medicina es la dosis.
10:14O sea, al final del día,
10:16así como en la naturopatía,
10:18como en la medicina occidental moderna,
10:20las dosis son claves
10:22para un tratamiento. Entonces,
10:24si yo concentro el alimento,
10:26lo convierto en una medicina.
10:28Y la homeopatía, por ejemplo,
10:30diluye un veneno para convertirlo
10:32en un medicamento.
10:34¿Como cuál? Por ejemplo, el arsénico.
10:36El arsénico es un
10:38veneno, básicamente,
10:40que provoca sangrado esofágico,
10:42pero la homeopatía lo diluye
10:44y lo utiliza. No me gusta
10:46occidentalizar la homeopatía,
10:48pero en términos sencillos
10:50sería como un antibiótico,
10:52sin que funcione como un antibiótico
10:54per se, pero el arsénico,
10:56cuando yo lo diluyo,
10:58lo puedo ocupar en una infección
11:00gastrointestinal, por ejemplo.
11:02O si yo, por ejemplo, el mercurio,
11:04que también es venenoso, si lo tomara
11:06directo, si lo diluye
11:08en la homeopatía, lo ocupo también para infecciones
11:10en vías urinarias, por ejemplo. Entonces,
11:12dependiendo lo que yo voy a utilizar.
11:14Ahora, si yo quiero
11:16ahora, al contrario,
11:18concentrar una
11:20planta, por ejemplo, el pelo de elote,
11:22hago un extracto de pelo de elote,
11:24es una concentración del pelo de elote,
11:26que va a tener una actividad en las
11:28vías urinarias, por ejemplo. ¿A poco?
11:30Sí, porque tiene metabolitos primarios
11:32y secundarios. Yo creo que ese también,
11:34si hablamos de la herbolaria, es un programa
11:36absolutamente completo,
11:38porque tenemos que hablar de metabolitos primarios,
11:40secundarios, porque si funciona
11:42en el cuerpo, el tipo de investigaciones
11:44que se han hecho para ver la función
11:46de ese
11:48herbolario en específico. Entonces,
11:50hay que entender cómo usarlo,
11:52de qué forma usarlo, y ahí es
11:54donde la natropatía, pues, entra
11:56en su ejercicio de tratamientos, ¿no?
11:58No, pues es que les digo que el doctor
12:00está como, este,
12:02para 10 programas.
12:04Oye, doctor, también eres
12:06experto en nutrición
12:08celular. ¿Qué es la nutrición celular?
12:10Es que aquí decía...
12:12No, no, no, yo sé, yo sé, pero fíjate.
12:14No, no, justamente, pero
12:16es que nutrición celular suena a todo y a
12:18nada, ¿no? Hoy
12:20hay muchos tratamientos que hablan
12:22de eso, pero ¿qué es realmente la nutrición
12:24celular? No es sólo lo que
12:26comemos, más bien es lo que absorbemos.
12:28Es lo que el cuerpo va a hacer para
12:30transportar a nivel celular.
12:32Eso es lo importante. No es la cantidad
12:34de lo que estés comiendo, es la cantidad
12:36que verdaderamente absorbas
12:38y logres transportar a nivel celular.
12:40Esa es la nutrición celular.
12:42Ahora... No es la cantidad,
12:44no es la calidad, es
12:46lo que puede
12:48correctamente absorber el cuerpo.
12:50Ahora, vuelvo a lo
12:52mismo, la diferencia entre veneno, alimento
12:54y medicina, y aplica también para cómo
12:56comemos, es la cantidad.
12:58Y la calidad, ¿no?, también. También, la calidad
13:00es muy importante. Hoy, hace poco
13:02yo di una conferencia donde
13:04ponía una imagen
13:06de un anaquel de un autoservicio.
13:08Y yo les preguntaba, ¿cuántos
13:10de estos productos hoy
13:12se conocían hace 30 años?
13:14Ni siquiera tanto. ¿Qué productos eran?
13:16Era una serie de productos
13:18de galletas y de productos que
13:20tienen... ¿Que actualmente
13:22tú querías saber si hace 30 años los conocían?
13:24No, si los conocían. Y entonces la
13:26pregunta y la respuesta fue
13:28no, pues ese no, ese no, ese no, ese no.
13:30Acto seguido, la siguiente
13:32diapositiva era, ¿y cuántas
13:34enfermedades se presentan actualmente
13:36que antes, no?
13:38Entonces, va de la mano el proceso
13:40de lo que como, de cómo me
13:42nutro y verdaderamente cómo me
13:44nutro. Claro. Y ese
13:46cómo me nutro es lo que verdaderamente
13:48voy a lograr hacer de transporte
13:50a la célula. Y eso es
13:52lo importante. Y eso sí tiene que
13:54ver en la forma cómo como
13:56y de qué calidad
13:58como. Y ahí es donde
14:00entra este posgrado que estoy
14:02en desarrollo que es en nutrición
14:04clínica. La nutrición
14:06clínica es entre comillas
14:08relativamente joven.
14:10La nutrición clínica ya formal
14:12se toma a partir de los 60.
14:14Aunque
14:16a finales más o menos
14:18a mediados finales
14:20del siglo XVII,
14:22entre el siglo XVII y el siglo XVIII
14:24el que descubre
14:26que se ha pedido a Harvey, que descubre
14:28el sistema circulatorio, dice
14:30a ver, aquí hay una forma de meter nutriente.
14:32No entendía cómo
14:34hasta el siguiente siglo
14:36empiezan a meter cierto nivel de glucosa.
14:38Entonces la nutrición clínica
14:40como tal, se empieza
14:42a ocupar para pacientes que
14:44tenían disfunción, una
14:46falta total
14:48de la actividad esofágica
14:50y estomacal, o sea, de poder procesar
14:52de forma correcta el alimento.
14:54¿Por qué? Porque además estabas en
14:56trápea intensiva o estabas
14:58en una urgencia, sin embargo no te puedo
15:00desnutrir. Entonces empieza a
15:02ocupar lateralizando
15:04a ese paciente y entendiendo
15:06que a partir de las venas, las venas
15:08que son más grandes,
15:10podemos meter cierta nutrición y esa es una
15:12nutrición para-enteral, o sea
15:14es lateral a la nutrición.
15:16¿Qué eso sería el suero?
15:18El suero es una nutrición para-enteral,
15:20es correcto, porque voy a nutrirte
15:22a través de electrolitos y otros
15:24tipos minerales, por otra vez, para,
15:26es lateral a,
15:28y la nutrición enteral es
15:30precisamente la que va por el conducto
15:32a través de la boca, el estómago, esófago,
15:34etcétera, todo el proceso natural
15:36de nutrición y correcto
15:38a nutrición, que siempre vamos a
15:40priorizar esa parte. Entonces la
15:42nutrición clínica sale
15:44del quirófano para convertirse
15:46en una vía muy
15:48importante y entender
15:50que el paciente muchas veces
15:52el padecimiento
15:54no es la prioridad.
15:56Tú y yo en el chisme completo y estamos viendo
15:58¿dónde estás ahí? Ahí estoy
16:00en una conferencia que di en el
16:02Congreso, en la Cama de Diputados. ¿Para
16:04qué es? Esa
16:06conferencia que di fue básicamente
16:10para hablar de medicinas
16:12precisamente naturales y ancestrales
16:14y el impacto que tienen
16:16en nuestra sociedad.
16:18Oye, nos estamos saltando de tema, pero
16:20es un chiste que le tomes a tu cafecito, que espero que
16:22esté sabroso. Muchísimas gracias.
16:24¿A qué te refieres con ancestrales, doctor?
16:26La medicina moderna
16:28incluso, depende
16:30de medicinas muy antiguas
16:32y nos perderíamos a la noche de los
16:34tiempos, pero lo que
16:36más se puede ubicar como
16:38una medicina ancestral y de dónde viene
16:40es de Egipto. A esa
16:42medicina le decían en aquella época
16:44quemicina, que tiene que ver con
16:46tierra negra, por eso es la tierra de Kemi
16:48y particularmente
16:50un ponente muy importante
16:52de esa medicina, que por cierto
16:54hoy tiene muy mala reputación
16:56porque lo ponen en películas. ¿Quién es?
16:58Se llama Imhotep.
17:00Imhotep es uno de los
17:02médicos importantes y un
17:04personaje muy importante
17:06en la medicina ancestral egipcia
17:08y dentro de
17:10esa medicina ancestral se llama
17:12quemicina, es la tierra de Kemi,
17:14la tierra que viene de la
17:16arena del desierto, donde hay
17:18un material muy importante que se llama sílice
17:20y ese sílice guarda
17:22memoria. Por eso un sidi
17:24es de ese sílice que viene
17:26de la arena o el cristal, por eso el cristal
17:28guarda memoria porque está hecho de sílice.
17:30Hay un ejercicio bien
17:32interesante. ¿Es ese?
17:34Bueno, eso es parte de
17:36Imhotep y de un
17:38códice,
17:40más bien de un
17:42pergamino antiguo.
17:46Oye, ya nos
17:48vimos como por muchos lados. Yo sé,
17:50yo sé. Entonces, la nutrición
17:52celular. Ah, bueno. Entonces, hablando
17:54de nutrición celular, ya hablamos de los transportes.
17:56Ahora hay una serie de
17:58elementos que te pueden ayudar
18:00para llegar mejor
18:02a esa célula. ¿Qué tipo de elementos?
18:04Por ejemplo, yo puedo ocupar
18:06aminoácidos.
18:08Los aminoácidos son literalmente
18:10los ladrillos del cuerpo
18:12que voy a ocupar para
18:14producir substancia. Te pongo un ejemplo
18:16muy puntual. La insulina
18:18está hecha por 51 aminoácidos.
18:20Es una cadena de 51 aminoácidos
18:22que va a fabricar insulina
18:24y esos aminoácidos van a venir
18:26a partir de la nutrición,
18:28se van a sintetizar,
18:30esa proteína que yo comí
18:32se va a sintetizar en aminoácidos y el
18:34cuerpo los va a ocupar y el hígado los va a conformar
18:36precisamente para
18:38formar substancias y transportarlo
18:40a célula. ¿A qué nos enfrentamos
18:42hoy? A un proceso
18:44donde hoy comemos
18:46más en volumen
18:48que hace 300 años
18:50y estamos más desnutridos que nunca.
18:52Hoy estamos sobrealimentados
18:54profundamente desnutridos
18:56cuando el objetivo en calidad
18:58es lo contrario
19:00y es poder traducir
19:02y conducir ese nutriente
19:04a la célula. Ah, que le compartas a la cámara,
19:06está diciendo Osvaldo. Claro. Que les cuentes.
19:08Bueno, ella es compartir.
19:10Entonces es que
19:12Osvaldo está acá atrás de nosotros,
19:14ustedes no lo ven y Osvaldo
19:16está diciendo
19:18¿qué onda?
19:20Y es compartir ese nutriente
19:22a nivel celular. Entonces es muy
19:24importante entender
19:26cómo es este proceso
19:28donde el cuerpo va a tomar la proteína
19:30y va a irlo traduciendo
19:32de lo general a lo particular
19:34hasta que lo logre transportar finalmente
19:36a la célula. Y esa célula
19:38es lo que le decimos respiración celular
19:40y esa respiración celular es
19:42la liberación de energía o vida
19:44y eso es lo que nos permite hoy
19:46estar aquí platicando. Esa capacidad
19:48que tiene el cuerpo a transportar a la célula
19:50no es la cantidad de lo que come
19:52sino es lo que logre absorber
19:54en ese proceso para
19:56poderlo transportar a nivel celular.
19:58Oye doctor, y tú entonces
20:00les dices que comen, ¿no?
20:02Prácticamente, o sea, eso es.
20:04A ver, no. ¿Cómo es como
20:06integral? Vamos a poner como
20:08un padecimiento. Es integral. Mira,
20:10a mí me gustaría más bien. ¿Qué te gustaría?
20:12Poder explicarme a la auditorio, y creo que esto
20:14quedaría muy claro. A ver, cuéntame. Para que puedan
20:16entender la diferencia entre nutrirme
20:18o no. Y entre
20:20pensar que estoy haciendo lo correcto,
20:22estoy comiendo sano o no.
20:24Ándale. Pero para eso es
20:26muy puntual explicar cómo es el proceso perfecto.
20:28Por supuesto. En vez de, y tenemos
20:30miles de programas después para poder hablar de
20:32diferentes patologías, diferentes enfermedades.
20:34Pero yo creo que importante
20:36para el auditorio, y para tu auditorio, y para
20:38ti, es explicar cómo es el
20:40proceso correcto. Sí, de acuerdo. Y óptimo.
20:42Sí, sí, sí. Entonces voy a explicar este proceso
20:44en términos sencillos.
20:46Cualquier cosa, tú eres
20:48la moderadora, entonces me dices, ay, esto está muy complicado,
20:50entonces lo aterrizamos más, ¿ok?
20:52Pero bueno, explicándole al auditorio, voy a
20:54poner un ejemplo como si
20:56me fuera a comer un pedazo de
20:58carne, una proteína. Entonces
21:00yo tomo la proteína, la corto, la meto
21:02en la boca y empiezo la masticación.
21:04Oye, pero puede ser en cualquier horario, porque también hay
21:06como horarios, ¿no? Que te estás
21:08desintoxicando, absorbiendo
21:10y no sé qué, ¿no? Ya nos meteríamos en
21:12particularidades. Ah, ok. Bueno,
21:14no se me olvide. Pero hablamos
21:16de eso. Después
21:18en otros programas podemos hablar del ayuno, porque funciona,
21:20porque no funciona, si lo pueden hacer todos.
21:22Yo siempre he dicho que no todo es para todos.
21:24Hay particularidades. Y es correcto.
21:26Y hay que individualizar los tratamientos. Así es.
21:28Siguiendo en este proceso, estamos
21:30hablando de
21:32toma una proteína, la corto,
21:34meto a la boca y empiezo a masticar.
21:36Al momento de empezar a masticar, voy
21:38a producir saliva.
21:40Esa saliva tiene una enzima
21:42que se llama tialina
21:44y o amilasa saliva, le podemos
21:46decir de las dos formas, son sinónimos.
21:48Y tiene la función de separar
21:50almidón. Pero como
21:52la proteína no contiene almidones,
21:54no tengo nada que separar.
21:56Trago y entra a mi estómago.
21:58Es importante comentar que
22:00el estómago tiene un pH de 1.3.
22:02Eso significa
22:04que es brutalmente ácido.
22:06Es tan ácido, voy a exagerar un poco,
22:08pero si yo tomara una gota
22:10de tu estómago a ese nivel de pH
22:12y tú pones la mano y yo pongo la mano,
22:14nos perfora a los dos.
22:16¡Ay, cómo crees! Ese nivel de ácido
22:18tiene el estómago y es correcto
22:20porque así debe de estar.
22:22Claro, para desintegrar. Es correcto.
22:24En ese pH de 1.3 voy a secretar una enzima
22:26que se llama pepsina.
22:28Esa pepsina tiene la
22:30función de romper la molécula
22:32de la proteína. Porque las proteínas
22:34son moléculas gigantescas.
22:36Son tan grandes que se tienen
22:38que ir haciendo pequeñitas.
22:40Por eso hablo de lo general a lo particular.
22:42Ahorita vamos en lo general.
22:44Y el cuerpo lo tendría que meter en esa proporción
22:46en este dedo.
22:48Tiene que hacer la molécula muy grande
22:50y la sintetizando para que la pueda
22:52absorber. Y esa función la tiene la pepsina.
22:54Entonces la pepsina la rompe
22:56luego viene mi ácido clorhídrico
22:58que también viene en mi estómago
23:00y la vuelve a impactar.
23:02A partir de ese momento ya no es una proteína
23:04como tal. Mira ahí tenemos en imagen
23:06claramente una proteína que es muy
23:08compleja y ahí tenemos ácidos
23:10grasos, tenemos una serie de
23:12elementos súper importantes para
23:14la nutrición y eso lo tiene que ir
23:16rompiendo el cuerpo paulatinamente
23:18hasta hacerlo pequeñito. Entonces el ácido clorhídrico
23:20lo va a romper y va a cambiar
23:22de nombre. Ya no va a ser una proteína
23:24como tal. Se va a separar
23:26y ahora se llama quimo.
23:28Ese quimo llega al final de
23:30mi estómago donde se conecta
23:32con el primer segmento de intestino
23:34delgado. Y ahí se llama
23:36duodeno. En el duodeno
23:38va a participar mi hígado
23:40y mi páncreas.
23:42Qué interesante. Es maravilloso.
23:44El cuerpo de verdad es impresionantemente
23:46maravilloso. Somos dioses.
23:48El hígado va a mandar jugo
23:50biliar a través de la vesícula
23:52que tiene la función de
23:54separar las grasas. Espérate otra vez.
23:56El hígado cuando llega al duodeno
23:58cuando llega al duodeno el hígado
24:00va a mandar jugo biliar
24:02a través de la vesícula
24:04con dos funciones.
24:06Y si la gente que no tiene vesícula
24:08le conectan directamente.
24:10De todos modos vas a tener jugo biliar. Nada más que ya
24:12no tienes este control de
24:14esfínder por decirle así. Este control
24:16de cantidad de jugo
24:18biliar que estás mandando.
24:20Pero no dejas de
24:22mandarlo. No podrías vivir sin el jugo
24:24biliar. Tienes que hacer lateralidades y muchas
24:26otras cosas. Entonces
24:28ese jugo biliar va a tener la función de
24:30separar las grasas y alcalinizar
24:32el duodeno y el intestino.
24:34Fíjate lo que dije. Vengo de un
24:36estómago brutalmente ácido
24:38y ahora gracias al jugo biliar
24:40voy a empezar a tener. ¿Qué manda el hígado?
24:42Qué manda el hígado y voy a tener
24:44un duodeno y un intestino alcalino.
24:46Entonces mi pH
24:48ahora va a estar en 8.
24:50Vengo de un pH brutalmente ácido en
24:521.3 y ahora me voy a la
24:54alcalinidad en el intestino a 8.
24:56Gracias a ese jugo biliar.
24:58Ahora mi páncreas ahí mismo
25:00va a mandar jugo
25:02pancreático y lo primero que
25:04va a mandar es bicarbonato.
25:06Es bicarbonato.
25:08Por eso el bicarbonato es tan importante
25:10y tan relevante. Después
25:12de mandar bicarbonato va a mandar
25:14otra enzima que se llama lipasa
25:16que junto con el jugo biliar
25:18va a separar las grasas
25:20y también tiene una función de alcalinidad.
25:22Después va a mandar
25:24amilasa pancreatica. Fíjate
25:26la amilasa la vamos a producir dos
25:28veces. En la saliva
25:30y ahora en el páncreas. En el inicio y en el fin.
25:32Es correcto. Casi, casi.
25:34Así de complicados son los almidones
25:36que lo tienes que
25:38producir dos veces.
25:40¿Y los almidones de qué viene?
25:42De la zanahoria, chayote
25:44todo lo que tenga.
25:46¿Lo de la tierra?
25:48Sí, los tubérculos.
25:50Los tubérculos tienen un chorro de almidón.
25:52El camote por ejemplo.
25:54El betabel
25:56tiene almidón.
25:58Muchos alimentos tienen almidón.
26:00Y entonces ahí ahora
26:02el justamente
26:04el páncreas va a mandar
26:06proteasa. Fíjate como suena.
26:08Proteasa. Es la enzima
26:10que va a romper
26:12la estructura de la proteína.
26:14Y entonces rompe la membrana de la proteína
26:16y saca vitaminas y minerales.
26:18Así como ya
26:20extrajo los últimos aminoácidos
26:22que se van a absorber en esa zona.
26:24Y entonces finalmente
26:26ya se separó este quimo
26:28se hace más pequeñito y ahora
26:30se llama quilo.
26:32Ese quilo llega en mi intestino
26:34ya en su totalidad
26:36y llega a donde tú, yo
26:38y todo el auditorio
26:40tenemos 100 billones
26:42de bacterias.
26:44Voy a hacer otra vez énfasis en esto.
26:46100 billones de bacterias.
26:48¿Por qué digo 100 billones de bacterias?
26:50Y lo enfatizo tanto
26:52porque todos nosotros
26:54desde la punta del cabello hasta el dedo gordo del pie
26:56estamos hechos por 35
26:58billones de células.
27:00Solo 35 billones de células
27:02contra 100 billones de bacterias
27:04en el intestino.
27:06O sea, tenemos más bacterias
27:08que células en todo el organismo.
27:10Guau, ¿no?
27:12Yo cada vez que lo veo...
27:14Ya te voy a ver a ti y a mí voy a decir, ya llegó la bacteria.
27:16Es impresionante.
27:18No, es real.
27:20Fíjate, yo lo que decía en otro lado
27:22yo decía, tenemos 35 billones de células
27:24y 100 billones de bacterias
27:26y nos sentimos solos.
27:30Piénsalo.
27:32No, pues con razón no me siento
27:34sola, doctor.
27:36Estoy acompañadísima todo el tiempo.
27:38Hasta dormida.
27:40Es correcto.
27:42Es más, cuando tú estás descansando
27:44es cuando hay muchos eventos
27:46metabólicos que están haciendo
27:48esas bacterias, precisamente.
27:50Y esas bacterias se llaman bacterias
27:52facultativas. ¿Esto qué significa?
27:54Que facultan
27:56mis nutrientes. Yo vivo
27:58de esas bacterias y ellas de mí.
28:00Si esas bacterias
28:02yo no las nutro de forma eficiente
28:04esas bacterias no me van a
28:06nutrir a mí de forma eficiente.
28:08Para que tengas una idea,
28:10no hay una investigación tan
28:12amplia y tan profunda para determinar
28:14la especialidad de cada bacteria.
28:16Sin embargo, vamos a hablar de
28:18una familia que es de las más abundantes en el sistema digestivo
28:20que es la familia Firmicutes.
28:22¿Cómo se llaman?
28:24Firmicutes.
28:26La familia Firmicutes,
28:28solo esa familia, tiene
28:3030.000 especies diferentes
28:32y cada especie bacteriana
28:34tiene una función en la
28:36formación de nutrientes específicas.
28:38O sea, fíjate
28:40la complejidad del ser humano.
28:42¿Dónde están los
28:44billones de las bacterias?
28:46Intestino delgado, intestino grueso.
28:48¿En las dos? En los dos. ¿Los dos intestinos?
28:50Claro. Vamos a hablar de un solo intestino
28:52con dos calibres diferentes.
28:54Uno es delgado y otro es grueso, pero estamos
28:56hablando del mismo torrente.
28:58En el intestino delgado yo voy a
29:00dar principalmente
29:02la absorción a aminoácidos,
29:04a disacáridos
29:06y a polisacáridos.
29:08Nunca voy a absorber
29:10como disacáridos, voy a absorber
29:12monosacáridos, o sea, una sola azúcar.
29:14Tengo que ir haciendo el rompimiento
29:16de las moléculas para
29:18poderlas absorber. Entonces es
29:20importante determinar
29:22y tener claro que
29:24este proceso, ahorita nada más me comí un pedazo de carne,
29:26y la carne no voy a encontrarme
29:28almidones y no voy a
29:30complejizar este proceso de absorción.
29:32Sin embargo, esta proteína que ya
29:34se sintetizó, que ya llegó a las bacterias,
29:36ahora las bacterias, por ponerlo en
29:38términos sencillos, van a armar tres
29:40paquetitos. El paquetito
29:42de glucosa,
29:44el paquetito de minerales
29:46y el paquetito
29:48de aminoácidos, que fue
29:50lo que ya se separó,
29:52en lo general lo que ya se sintetizó
29:54y ahora sí le van a dar
29:56paso a la absorción a partir
29:58de una vena, que la vena
30:00se llama vena porta, es el sistema
30:02portepático, que es el sistema
30:04circulatorio al hígado.
30:06Entonces llegan estos nutrientes al hígado
30:08y el hígado ya tiene
30:10todas estas herramientas para poder
30:12hacer cadenas y nutrientes.
30:14Entonces va a ser cuatro funciones,
30:16distribuir, almacenar,
30:18transformar y desintoxicar.
30:20Cada función aproximadamente
30:22la podemos dividir en
30:24300 mil funciones.
30:26Eso significa
30:28que nos tenemos que esforzar para enfermarnos.
30:30Literal,
30:32nos tenemos que esforzar para enfermarnos.
30:34Porque el cuerpo tiene una capacidad
30:36de síntesis
30:38maravillosa. Entonces una vez que el hígado los tiene,
30:40ahora lo va a ir distribuyendo
30:42a todas mis células.
30:44Ahí acaba
30:46de entrar al cuerpo.
30:48Todo lo que acabo de hablar anteriormente
30:50es una función externa al cuerpo.
30:52Fuera del cuerpo. Cuando
30:54entra vena, ya entra al cuerpo.
30:56Yo sé que suena como, a ver, ¿cómo?
30:58Pero si yo me lo comí, ¿ya entra al cuerpo? No.
31:00Entra al cuerpo cuando está en sangre.
31:02Si yo me meto un tóxico
31:04y vomito, no entra al cuerpo.
31:06Pero cuando entra
31:08sangre, ya entra al cuerpo.
31:10Ahí es una función endógena.
31:12Exógeno es afuera del
31:14cuerpo, por eso los órganos tienen
31:16funciones tanto exógenas, por ejemplo
31:18toda la función del hígado que hablé
31:20del jugo biliar o del páncreas
31:22a través del jugo pancrático, es una función
31:24exógena.
31:26Endógeno ya va a ser
31:28la fabricación de mis hormonas,
31:30ya va a ser la cadena de aminoácidos
31:32que va a producir
31:34la insulina. Ya son funciones
31:36dentro del cuerpo y para el cuerpo.
31:38Y a partir de aquí el hígado
31:40va a repartir esos nutrientes
31:42a través de una serie de transportadores
31:44que van finalmente
31:46a llegar a la célula y la célula
31:48que se va a nutrir, se va a nutrir
31:50de glucosa, de mineral
31:52y de aminoácidos.
31:54Oye doctor, ¿qué crees? Ya se nos fue el tiempo.
31:56Yo sé.
31:58Yo estoy muy entretenido.
32:00Les propongo
32:02lo siguiente, déjennos dicho por
32:04acá, si vamos
32:06a volver a llamar al doctor, que yo estoy muy
32:08segura porque como a mí me interesa
32:10mucho porque creo que
32:12nos quedamos con 243
32:14preguntas.
32:16Ay doctor, lo siento. ¿Puedes decir rápido
32:18tus redes para que te contacten y te busquen?
32:20Me pueden buscar en
32:22TikTok como DR
32:24RESCALA
32:26R-E-S-C-A-D-E-K-I-L-O-A-L-A
32:28o en Instagram.
32:30Ahí como lo ven en pantalla.
32:32Como DR-BAJO
32:34RESCALA. Es importante
32:36todo el próximo año voy a hacer
32:38unos cursos
32:40donde voy a. ¿En dónde? ¿A qué hora y
32:42qué teléfono? Van a ser diferentes
32:44cursos, voy a dar un número telefónico
32:46para todos aquellos que se interesen, que
32:48voy a hablar justamente del proceso
32:50de nutrición, cómo esto se procede
32:52y ahorita fue un tema muy rápido
32:54pero
32:56voy a puntualizar
33:00cómo va
33:02todo esto de proceso.
33:04Es un curso que
33:06finalmente
33:08se da en dos días.
33:10¿Será en dos días?
33:12No, me refiero a que dura dos días.
33:14Son cuatro horas
33:16un día y cuatro horas el otro día.
33:18Y el teléfono
33:20es el teléfono
33:22¿Y el número es el?
33:24El número es
33:26¿Y el número es?
33:30¿Por qué? ¿Qué creen?
33:32El número
33:34es el que les vamos
33:36a poner en pantalla porque
33:38el número es
33:40cinco cinco cinco cuatro cinco
33:42cuatro seis seis seis
33:44seis sesenta
33:46seis cero tres siete
33:48tres siete, o sea treinta y siete.
33:50Así es. Doctor. Muchas gracias por todo.
33:54Está para robarnos al doctor
33:56y platicar así, platicar, platicar,
33:58platicar. Gracias doctor.
34:00Muchísimas gracias a ustedes.
34:02Gracias Osvaldo.
34:04Gracias a ustedes y
34:06principalmente, gracias.
34:08Adiós.