Lumaki raw si Rocco Nacino sa Singapore! Noong bata siya, nag-iipon pa raw siya para makabili ng comfort food niyang Singaporean Hainanese chicken. Kaya naman ngayon, niluto ni Chef Hazel ang pagkain na ito para kay Rocco. Panoorin ang video. #LutongBahay
Category
š¹
FunTranscript
00:00Mga kapit-bahay, ito na yung pinaka-hihintay natin.
00:03Magluluto na sila!
00:05Malita ko, isa daw sa mga favorite dish mo is yung Singaporean Hainanese Chicken.
00:11Singaporean Hainanese Chicken!
00:13So, Hainanese?
00:15Singapore na lang.
00:18Magtubig na nalang, mga girls!
00:23So lahat, kahit pata na naka-prep na dito.
00:25Para sa recipe na ito, kakailanganin natin ang
00:29manok, paminta at dahon ng laurel,
00:33tubig na pinagkuluan ng manok,
00:35ginayat na bawang,
00:37ginadgaed na luya,
00:39mainit na mantika,
00:41spring onions,
00:43toyo, oyster sauce,
00:45sambal,
00:47sriracha, asukal,
00:49at calamansi juice.
00:51So, meron na tayo na poach dito na
00:53chicken or nokma.
00:55Baka kasi sila, hindi nila alam kung ano yung poach eh.
00:57So, isa siyang boiling water
00:59na binabaan ng temperatura.
01:01So, after nun,
01:03nilagay natin dun yung mga aromatics
01:05and spices like luya,
01:07laurel,
01:09whole pepper.
01:11Tapos, ilalagay natin ito dun.
01:13Tapos, siguro mga ilang minutes lang
01:15para lang magpumasok yung
01:17laksa ng mga aromatics and flavors.
01:19Siyempre salt.
01:20So, sino yun?
01:24Kaya itong napili ko kasi
01:26itong dish ay malapit na malapit
01:28sa puso ko.
01:30Baka dito, dito.
01:34Speaking of malapit sa puso
01:36at sinabi mo na din kung sino,
01:38aso ba si Mel?
01:40Ay, Mel? Ay, ayan, dyan siya.
01:42Dyan nga, saya man natin.
01:44Yan ang mayayari ng kitchen.
01:46Ang totoong boss.
01:49Dyan ang totoong boss.
01:51Hi, guys!
01:53Ano yung pumulong mo?
01:55Yan, anong alalin mo?
01:57Matagal itong nag-request sa'yo yan eh.
01:59Ano?
02:01Ito na yung perfect time.
02:03Pero, wait lang.
02:05Paano ba naging malapit sa puso nyo yung Singapore?
02:07Well, isa na lan.
02:09Lumaki ako dun.
02:11So, nung bata ako, yan ang nilalook forward ko.
02:13Kasi nasa mga
02:15three Singapore dollars yan noon.
02:17Siyempre, bata ko.
02:19Hindi ko naman afford yan.
02:21Iniibang ko yung nabibigay sa aking allowance
02:23para makabili ang ganyan.
02:25So, mayroon yung mga cheat eats.
02:27Ang tawag dun, hawker centers.
02:29Yung mga kainan noon.
02:31May iba, pwedeng ganyan.
02:33Pwedeng fried.
02:35Yes, pwedeng fried.
02:37Ganun ang ginagawa ko.
02:39Kasi ayaw niya ng mga ganitong
02:41balat na yung isa na alam ko dito eh.
02:43Lalo yung mga bata, diba?
02:45Mataas na mataas ang standards ko
02:47pag iting sayon is chicken rice.
02:49At marami na kami na punta ang restaurants dito
02:51na medyo na-disappoint ako.
02:53Kaya tano yung mga mataas standards,
02:55kita niyo naman.
02:57Ito naman. Putiin ang tenga.
03:01Mga kapitbahay, una munang hiwain
03:03sa maliliit na piraso
03:05ang pinakuluang manok.
03:07I-set aside ito
03:09pagkatapos.
03:11Chef, masasabi ko parang na-impress ako
03:13sa gawa niya dito.
03:15Hindi pa tapos yan.
03:17Mayroon pa tayong sauce. Hindi masarap
03:19ang Hainanese chicken kung walang sauce.
03:21Yung sauce talaga yung nagdadala dyan.
03:23So gagawin natin yung garlic ginger sauce.
03:28Para sa unang sauce,
03:30pagsamahin sa isang maliit na bowl
03:32ang ginayat na bawang at ginadgad na luya.
03:34And then?
03:36Mel should be in charge.
03:38O yan, ito naman si Mel.
03:40Eto, hindi mo gagamita na ano.
03:42Gusto ko yung gano'n.
03:44Sige, try mo nga.
03:46Sige nga, para yung something.
03:48Kailangan may kasama, may character.
03:50You're very soft, babe.
03:52Ang volleyball naman yan eh.
03:54One more chance.
03:56Kasi di ba makakalat talaga yun?
03:58Oo, oo, oo.
04:00Tawa, tawa, tawa.
04:02Ipag-glide mo siya sa ganto mo.
04:04Dapat may pice of ice cream.
04:08Okay na yan.
04:10Tapos, lalagyan na natin ito ng
04:12hot oil.
04:16Dapat ito, actually yung kumukulo.
04:18Pero ito may ilis pa naman.
04:20Good enough, good enough.
04:22Tapos, imi-mix lang natin yan.
04:24Grabe, na-excite ako.
04:26Mas masarap ito actually.
04:28May spring onions pa.
04:32Naghahalaguga ako sa pantry mo.
04:34Walang spring onions.
04:36Talaga ba meron?
04:38Ibang klase naman yung party.
04:42Talagang from farm to table.
04:44Yung kataki.
04:46Alam ko, di ba?
04:48Sige, sige, sige.
04:54Guys, spring onions ba?
04:56Tanim namin yan.
04:58Pinaka-friend.
05:00Talagang may ugat-ugat mo.
05:02Ibang klase.
05:04Gupitin natin.
05:06Gupitin natin.
05:24Back in Singapore.
05:26Kaya ka na-attach sa Hainanese
05:28chicken.
05:30Because you were looking for cheap finds.
05:32Well,
05:34tuleng sinabi ko,
05:36hindi siya
05:38mahal, hindi siya
05:40mura, sakto lang.
05:42Kaya yung allowance na meron ako,
05:44nagtatabi ako, tapos pinag-iipunan ko
05:46para makakain akong ganyan.
05:48Kapag masaya ako, makain ako.
05:50Kapag malungkot ako.
05:52Hindi ka kumakain?
05:54Kumakain ako lang.
05:56Maraming kinakain.
05:58Noong time ko talaga,
06:00grabe din talagang racism.
06:02Talaga.
06:04Medyo nabugbog din ako sa...
06:06No.
06:08Kaya ako naging fighter.
06:10So that became your comfort food.
06:12Kasi nabubuli, monkey, brown monkey.
06:14Yan yung tabi sa'yo, monkey.
06:16O, brown monkey.
06:18Kasi medyo mababatingin sa Pilipino noon.
06:20Doon ko natutunan maging fighter na,
06:22ah, hindi niyo ko tanggap.
06:24Ginaringan ko yung pag-aral ko ng Mandarin
06:26para yung mga
06:28kasama ko doon,
06:30mas magaling magsalita.
06:32Naging friends ko sila.
06:34Doon pumasok yung pagiging
06:36palaban na Roco.
06:38Hindi ko alam yun, Roco.
06:40Natouch ako sa story.
06:42Yung chicken na to,
06:44it gave you comfort
06:46sa times na yun na nabubuli ka.
06:48Alam mo ba, nabuli din ako.
06:50O prep, kinukulungan ko sa cabinet.
06:52Mga kaklasi.
06:54Ano pensayan mo sa kanila?
06:56Okay lang.
06:58Yung mga walis na yun,
07:00okay lang.
07:02Naging sangry ako.
07:04Abisala, abisala, abisala.
07:06Diba?
07:08Tingnan nyo.
07:10Ano nga yun? Pashnaya.
07:12Pashnaya!
07:16Cheers!
07:18Natikman na niya.
07:20Yung mic.
07:22It's good.
07:24Check nga natin.
07:26I will check if the chicken rice is very good.
07:30It's very gula.
07:32Wow!
07:34I like.
07:36Dinagdagan niya ng sugar, salt.
07:38Masarap ng sauce.
07:40Ito sa all na sauce nang nagdadala.
07:56Subscribe!