Ayon kay Rocco Nacino, naging bukas ang isipan niya pagdating sa racism nang manirahan ang Pilipinong tulad niya sa Singapore noong siya ay bata pa. Ikinuwento ni Rocco na dahil sa pagiging Pilipino niya, naranasan niyang maging biktima ng bullying. Panoorin ang video. #LutongBahay
Mas masarap umuwi kapag may lutong bahay! Meet Mikee along with our new kapitbahays Hazel Cheffy, Chef Ylyt, and Kuya Dudut in “Lutong Bahay.”
Together, they’ll visit the celebrity kitchens to uncover stories, and even the secrets behind dishes that have seasoned lives and shaped journeys.
Watch it from Monday to Friday, 5:45 p.m. on GTV! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Mas masarap umuwi kapag may lutong bahay! Meet Mikee along with our new kapitbahays Hazel Cheffy, Chef Ylyt, and Kuya Dudut in “Lutong Bahay.”
Together, they’ll visit the celebrity kitchens to uncover stories, and even the secrets behind dishes that have seasoned lives and shaped journeys.
Watch it from Monday to Friday, 5:45 p.m. on GTV! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Category
😹
FunTranscript
00:00Mga kapit-bahay, ito na yung pinaka-hihintay natin, magluluto na sila!
00:05Malita ako, isa daw sa mga favorite dish mo is yung Singaporean Hainanese Chicken.
00:11Singaporean Hainanese Chicken!
00:12Sir, Hainanese?
00:15Singapore na lang.
00:16Wow!
00:18Magtubig na na lang!
00:19Okay, okay.
00:20Okay, okay.
00:23So lahat kaya ito tayo na naka-prep na dito.
00:26Para sa recipe na ito, kakailanganan natin ng
00:29manok, paminta at dahon ng laurel, tubig na pinagkuluan ng manok,
00:36ginayat na bawang, ginadgad na luya, mainit na mantika,
00:41spring onions, toyo, oyster sauce, sambal, sriracha, asukal, at calamansi juice.
00:51So meron na tayo na poach dito na chicken or nokma.
00:55Baka kasi sila hindi nila alam kung ano yung poach eh.
00:58So isa siyang boiling water na binabaan ng temperatura.
01:02So after nun, nilagay natin dun yung mga aromatics and spices,
01:06like luya, laurel, whole pepper.
01:11Tapos ilalagay natin ito dun.
01:13Tapos siguro ilang minutes lang para lang magpumasok yung lakas ng aromatics and flavors.
01:19Siyempre salt.
01:20Tapos yun na yun!
01:22Kaya itong napili ko kasi itong dish ay malapit na malapit sa puso ko.
01:28Ba't malapit sa puso mo?
01:30Baka dito, dito.
01:34Speaking of malapit sa puso at sinabi mo na din kung sino,
01:37aso ba si Mel?
01:38Ay, Mel!
01:39Ayan, dyan siya.
01:40Dyan nga!
01:41Saiman natin!
01:42Yan ang may-arin ng kitchen!
01:43Oh my God!
01:44Ang totoong reini!
01:45Hello!
01:46Kitchen na!
01:47Dyan totoong boss!
01:48Dyan totoong boss!
01:50Hello!
01:51Hi guys!
01:54Dyan, anong alalin mo?
01:56Matagal ito ng negosyo niyan eh.
02:00Ito na yung perfect time.
02:03Pero, wait lang.
02:04Paano ba naging malapit sa puso niya yung Singapore?
02:08Well, isa na lang.
02:09Lumaki ako dun.
02:10So, nung bata ako, yun ang nililook forward ko.
02:14Kasi nasa mga three Singapore dollars yan noon.
02:17Siyempre bata ako, hindi ko naman up for that.
02:20Iniibig yun yung nabibigay sa aking allowance
02:22para makabili yung ganyan.
02:24So, mayroong mga cheap eats.
02:26Ang tawag dun, hawker centers.
02:28Yun yung mga kainan noon.
02:30May iba, pwedeng ganyan.
02:32Pwedeng poached, pwedeng fried.
02:35Yes, pwedeng fried.
02:36Ako, ganun ang ginagawa ko.
02:37Fried?
02:38Oo, fried.
02:39Kasi yung ano ko, ayaw niya ng mga ganitong balat na yung isa na naprito eh.
02:43Lalo yung mga bata, diba?
02:44Pero sa akin, alam niya na mataas na mataas ang standards ko
02:49At marami na kami na punta ang restaurants dito na
02:51medyo na-disappoint ako.
02:53Kaya tano yung mga mataas standards, kita niyo naman.
02:56Grabe naman.
02:57Ito, ito.
02:58Pati ng tenga.
02:59Grabe.
03:01Mga kapitbahay, una munang hiwain sa maliliit na piraso
03:05ang pinakuluang manok.
03:07I-set aside ito pagkatapos.
03:11Chef, masasabi ko parang na-impress ako sa gawa ni Dito.
03:14Diba?
03:15May, hindi pa tapos yan.
03:16Di ba?
03:17Hindi mo tayong sauce.
03:18Hindi masarap ang Hainanese chicken kung walang sauce.
03:21Yung sauce talaga yung nagdadala dyan.
03:23So, gagawin natin yung garlic ginger sauce.
03:28Para sa unang sauce,
03:30pagsamahin sa isang maliit na bowl
03:32ang ginayat na bawang at ginadgad na luya.
03:36And then?
03:37Mel should continue.
03:38O, yan.
03:39Ito naman si Mel.
03:40Siyempre.
03:41Ito, hindi mo gagamita ng ano.
03:42Gusto ko yung ganun.
03:43Oh, parang ganun.
03:44Yes, try mo, ma.
03:46Sige nga, sige nga, parang softbake.
03:48Kailangan may kasama o may character.
03:50You're very softbake.
03:52Ay, hindi na shoot.
03:53Ang volleyball naman yan eh.
03:56One more chance, one more chance.
03:57Hindi kasi di ba makalat talaga yun?
03:59Oo, oo. Tawa, tawa, tawa.
04:01Just go.
04:03Ipag-glide mo siya sa ganto mo.
04:04Dapat may ano, bicep.
04:08Ayan.
04:09Okay na yan.
04:10Ayan, tapos,
04:11lalagin na natin ito ng
04:13hot oil.
04:14Hot oil.
04:15Lalagin.
04:16Dapat to, actually yung kumukulo.
04:17Pero ito, mailis pa naman to.
04:20Ayan.
04:20Good enough, good enough.
04:21Oo, tapos,
04:23imi-mix lang natin yan.
04:25Grabe, na-excite ako kasi.
04:26Mas masarap to actually.
04:27May spring onions pa.
04:30Pero sinas,
04:31wala,
04:32naghalagugo ko sa pantry mo,
04:33walang ano spring onions.
04:34Ayun, ayun.
04:35Mayroon tayo.
04:36Talaga ba, mayroon?
04:37Sugar din.
04:38Ay, even glossy naman yung garlic.
04:42Talaga.
04:43From farm to table,
04:45yung katabi.
04:46Alam ko, di ba?
04:47Di, seryoso,
04:48kukuha ko.
04:48O, sige, sige, sige.
04:49Ita nga si Lex,
04:51for pinakot ka.
04:54Guys,
04:55spring onions ba?
04:56Yes.
04:57Tanim namin yan,
04:58pinaka-friend.
04:59Talagang may ugot-ugot mo.
05:01Oo,
05:02malinis na lang.
05:03Ibang class.
05:04Gupitin natin, gupitin natin.
05:06So, gugupitin natin.
05:11Para sa pangalamang sauce,
05:12maghaluhaluin ang soy sauce,
05:14oyster sauce,
05:15sambal,
05:16sriracha,
05:17tinustang bawang at luya,
05:19asukal,
05:20lime juice,
05:21at tubig na pinagkuloan ng mano.
05:24Back in Singapore,
05:26kaya ka na-attach sa Hainanese chicken,
05:29it's because you were looking for cheap finds.
05:32Well,
05:33nung bata ako,
05:35tulad ng sinabi ko,
05:36di siya,
05:38di siya mahal,
05:39di siya mura,
05:41sakto lang,
05:42kaya yung allowance na meron ako,
05:44nagtatabi ako,
05:45tapos pinag-iipunan ko para makakain akong ganyan.
05:48Kapag masaya ako,
05:49makain ako.
05:50Kapag malungkot ako,
05:52di ka kumakain.
05:53Kumakain ako lang.
05:54Kumakain ako lalos.
05:55Maraming kinakain.
05:56Comfort food,
05:57kasi nung time ko talaga,
05:59grabe din talagang racism.
06:02O,
06:03medyo,
06:04medyo nabugbog din ako sa...
06:06No.
06:07Kaya ako naging fighter.
06:09So that became your comfort food?
06:11Comfort food, kaya kasi nabubuli ako,
06:13monkey, brown monkey.
06:14Yun yung tabi sa'yo, monkey.
06:16O, brown monkey,
06:17kasi medyo mapabatingin sa Pilipino noon.
06:19Doon ko natutunan maging fighter na,
06:21ah, hindi niyo ko tanggap.
06:23Ginaringan ko yung pag-aral ko ng Mandarin,
06:26para yung mga kasama ko doon,
06:29mas magaring ako magsalita.
06:31Naging friends ko sila.
06:33So, doon, doon, doon pumasok yung pagiging palaban na Roco.
06:37Hindi ko alam yun, Roco,
06:39na-touch ako sa story,
06:40na yung chicken na to,
06:42it gave you comfort
06:44sa times na yun na nabubuli.