Kocaeli'de palamut sezonunun sona ermesiyle birlikte tezgahlarda çinekop ve hamsi yoğun ilgi görüyor. Balıkçı esnafı, fiyatların düşmesini beklerken hamsi ve çinekopun en lezzetli döneminde olduğunu belirtiyor.
Palamuda veda, çinekop ve hamsi tezgahlarda
Kış ayında çinekop ve hamsi tezgahları süslüyor
KOCAELİ - Kocaeli'de palamut sezonunun bittiği balık tezgahlarında, hamsi ve çinekop rağbet görüyor. Balıkların en yağlı ve lezzetli döneminde olduğunu vurgulayan esnaf, fiyatların düşeceğini dile getirdi.
Kış ayında balıkların miktarında olan azalma tezgahlarda fiyat dalgalanmalarına sebep oluyor. Ancak buna rağmen vatandaşların balıklara olan ilgisi azalmıyor. Kocaeli'de özellikle vatandaşlar tarafından son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı.
hbrlr1.com/ctcaibafkckckl
Palamuda veda, çinekop ve hamsi tezgahlarda
Kış ayında çinekop ve hamsi tezgahları süslüyor
KOCAELİ - Kocaeli'de palamut sezonunun bittiği balık tezgahlarında, hamsi ve çinekop rağbet görüyor. Balıkların en yağlı ve lezzetli döneminde olduğunu vurgulayan esnaf, fiyatların düşeceğini dile getirdi.
Kış ayında balıkların miktarında olan azalma tezgahlarda fiyat dalgalanmalarına sebep oluyor. Ancak buna rağmen vatandaşların balıklara olan ilgisi azalmıyor. Kocaeli'de özellikle vatandaşlar tarafından son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı.
hbrlr1.com/ctcaibafkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00kendin mi? Balık nereden geliyor? Sinan, balıkçı Sinan.
00:04Ha Sinan abi. Yıllardır burada. Balığın şu anda en iyi
00:08zamanı. Balığın durumları da yani havanın durumuna göre
00:11biraz değişir. O şu anda biraz daha yüksek fiyatları var.
00:15Biraz daha pişer yani.
00:19Adam daha ufaklık ayırıyor.
00:24Hayır, niye tekmeyeyim?
00:28Yapma.
00:33Gel böyle gel.
00:40Yenmedi yeni. Ha.
00:44Taziye yenge. Taziye yenge. Taziye yenge.
00:59İyi insan. Ama herkes yapamıyor bunu yani.
01:06O biraz şey. Kaç sene senin paketini? O da benim işim.
01:09Ha? O da benim işim. Kaç sene senin paketini? Son mu?
01:13Ayrı bak.
01:20Lodos'ta ııı teknelerin falan baktığını da gördük. Lodos
01:24balıkçılar nasıl etkiledi? Balıkçılar. Ya Lodos bizi her
01:27sene aynı yapar. Ama o Lodos'un geleceğini balıkçılar
01:30daha önceden biliyorlar. Ama denize çıkanlar riske
01:35çıkıyorlar. Tutanlar parayı vuruyor. Ama yüzde doksanı
01:40çıkamaz yani. Çıkmaz. Cesareti olmaz. Ama Lodos deniz bozuldu
01:44o zaman bizim eller havaya. Fiyatlar yükselir. Fiyatlar ııı
01:48değişim gösteriyor mu? Ya da geçen seneye göre bu senenin
01:51fiyatlar uygun. Bu sene fiyatlar uygun. Neden uygun?
01:53Palamut çok bol oldu. Biz de bir balık fazla oldu mu? Bütün
01:57hepsinin dengesini bozar. Düşürür fiyat. Palamut çok olunca
02:01millet palamuta yükleniyor. Ha şimdi iştahı bu zamana yüz elli
02:05lira bak. Iştahı şu anda uçsuz olmaz tabii. Bol oluyor ya.
02:09Düşün. Şimdi palamutun sezonu bittiği gibi ondan sonra şimdi
02:14sinekop başlıyor. Millet bol. O sinekop yiyor. Havalar soğudu.
02:19Karadeniz hamsi geldi. Geliyor ara sıra. O da uygun oluyor.
02:23Millet yiyor. Bak yirmi sene, on sene, on dört. Ve kıymayla
02:29hamsi, istavrit, mezgit bunlar aynı paraydı. Şimdi var ya
02:34üçte bir ya. Kıyma beş yüz altı yüz lira. Hamsiye bak en
02:39pahalı gün bugün. Dün iki yüz lira sattı. Iştahı yüz elli
02:43lira. Hamsi dört kilo, bir kilo et parasını, dört kilo
02:46ıslahat alıyor.
02:50Nasıl?
03:02Ağabey
03:05Iıı
03:20Balık piyasası biraz yükseldi. Iıı denize açılan
03:25arkadaşlarımız aşılamadı. O yüzden balık biraz ııı
03:29kısıtlıydı. Ama şimdi yine böyle yavaş yavaş düzelmeye
03:33başladı. Fiyatları etkilemeye başladı. O yüzden biraz balık
03:37fiyatları yüksekti ama düzelecek. Geçen seneye göre
03:40biraz daha yüksek. Tabii günümüzde ekonomimiz belli,
03:44enflasyon oranları belli. Her şeye zam gelince balığa da zam
03:47bulunuyor. Iıı bundan bir hafta öncesine kadar palamut boldu,
03:52bereketliydi bu sene. Palamutu daha çok tercih ediyorduklar
03:55ama balık biraz kesmeye başladı. Palamut Çinokopumuzu
03:59hamsimiz çoğalmaya başladı. Tekirimiz, barburumuz. Bereketli
04:02bir sezon geçiyor. Halkımız uygun fiyatlara yine de balık
04:06yiyor yani. Şimdi biraz ııı düşüşler var tabii ilk sezon
04:10başlarındaki gibi hızlı hareketli bir ııı balığa rağbet
04:14yok. Şu an biraz düşük ama yine insanların en uygun yiyebileceği
04:19et ürünü olarak balık olduğu için insanlar yine balığı
04:22tercih ediyorlar. Balığımız şu an tam yağlanmış şekilde iri.
04:26En ufağı bir kilo üç yüz gram, dört yüz gram geliyor. Yağlanmış
04:30şekilde. Izgara da çok güzel oluyor. Sarı kanatımız yine aynı
04:33şekilde. Yani balıklar şu an yağlı şekilde ızgara güzel
04:38oluyor. Izgara yapmalarını tavsiye ederim. Yapabiliyorsalar.
04:40Evet. Genellikle Karadeniz'den geliyor balıklarımız,
04:43palamutumuz, çinokopumuz, ıslak, hamsimiz. Yani Marmara'da
04:48fazla bir ııı balık çeşidi çıkmadığı için Karadeniz'den
04:51geliyor. Biz her sabah gideriz mezattan balığımızı alırız.
04:55Tezgahlarımızı güzel gelir, yapar, süsleriz. Vatandaşımıza
04:59hizmet edebiliriz.
05:14Sarı kanat da var abi, sarı kanat da var abi.
05:21Karapçı'da.
05:30Bir kilo üç yüz gram abi. Bir kilo üç yüz gram abi.
05:50Kırk yüzü bile kırk yüz.
06:20Teşekkür ederim.