Le restaurant "Au Pied de Cochon" dans le quartier des Halles à Paris a inauguré dès minuit le Beaujolais nouveau 2024. Cette année, 14 millions de bouteilles devraient être produites selon Inter Beaujolais, contre 15,6 millions pour le millésime 2023. Une baisse de la production par rapport à l’année passée en raison de la météo très pluvieuse à laquelle ont dû faire face les viticulteurs.
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00:00C'est le moment, c'est l'ouverture !
00:03Salut, c'est Robin de BFM.
00:05C'est une tradition depuis 1985,
00:07chaque troisième jeudi du mois de novembre
00:09est mis en vente le Beaujolais Nouveau.
00:11Et dans certains restaurants parisiens, comme ici,
00:13au pied de cochon, il y a une tradition,
00:15c'est de l'ouvrir à minuit.
00:16Il est venu temps de fêter l'ouverture
00:18du Beaujolais Nouveau 2024.
00:21C'est parti !
00:23On est l'un des rares restaurants
00:25encore à être ouvert la nuit sur Paris.
00:27On est fiers, on perpétue la tradition.
00:29On a à peu près 550 bouteilles
00:31que l'on va ouvrir pendant à peu près une semaine.
00:33Le premier Beaujolais Nouveau
00:35que l'on ouvre ce soir.
00:36Et là on vient de lancer une tombola,
00:38on a offert 3 magnums à 3 personnes différentes
00:40de Beaujolais Nouveau.
00:41Le re-gagnant aura le numéro 123.
00:48Bravo à Fanny !
00:51C'est mon premier verre de Beaujolais Nouveau,
00:53il est plutôt agréable, assez frais,
00:56ça reste un Beaujolais Nouveau.
00:58Pourquoi ça s'appelle le Beaujolais Nouveau ?
01:00Parce que c'est le premier vin qui sort de l'année.
01:02On est sur un millésime de vigneron,
01:04compliqué dans les vignes,
01:05une année comme vous l'avez tous vécu
01:06avec beaucoup de pluviométrie.
01:07On est très contents de la qualité qu'on a sortie
01:09derrière ce millésime et ce boulot.
01:10Ça fait toujours plaisir,
01:11le vin c'est un moment de partage,
01:13le Beaujolais Nouveau c'est un moment de fête.
01:15On est très fiers d'être le vin qui est présent ici.
01:19Léger, fruité, pas trop acide,
01:22bien équilibré et botanique, j'aime beaucoup.
01:24Je goûte ce Beaujolais Nouveau de l'édition 2024
01:27et c'est assez exceptionnel ce soir.
01:29On sent un petit goût de myrtille.
01:32Pour moi c'est comme un dessin,
01:33on va donner 10 raisins identiques à 10 vignerons,
01:35on sortira 10 vins différents.
01:37C'est la personnalité de chacun,
01:39comme un cuisinier encore une fois,
01:40je compare souvent notre métier avec la cuisine,
01:42on fait le vin en fonction du caractère,
01:43de la personnalité qu'on a.
01:44Nous à la maison on essaye de les faire généreux
01:46et assez ronds, un peu comme le bonhomme,
01:48c'est comme ça.
01:49Le fait de faire plaisir à des gens
01:50et de perpéter cette tradition,
01:51ça fait chaud au cœur et ça fait plaisir.
01:57Ok !