A RADIO ROMA PER LA RUBRICA "RICETTA AD OCCHIO" VALENTINA OLLA, "I PERROLLAS", CONSIGLIA IL POLPETTONE VEGETARIANO FATTO CON BIETA E PATATE.
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NovitàTrascrizione
00:00il polpettone vegetariano è bello rientrare dai cranberries, dai cardigans, my favorite
00:07games col polpettone vegetariano, questo è il weekendone dei perrollas noi facciamo avanti e
00:12indietro nella musica meravigliosa e nella cucina ma di bassa lega, di bassa lega se la fate come la
00:17faccio io però prendete spunto da quelle che sono le mie ricette e la creatività diciamo in cucina
00:22non ha limiti stavamo proponendo il polpettone vegetariano quindi senza la presenza di carne
00:29però a base di bieta e uova non sono finiti qui gli ingredienti abbiamo lessato le patate
00:35abbiamo lessato le uova abbiamo lessato la bieta e le abbiamo privati entrambe di acqua le patate
00:41vanno schiacciate non vanno condite perché poi ci penseremo in un secondo momento la bieta va privata
00:49dell'acqua e saltata in padella, saltata in padella con quella cipolla lasciata passire no
00:57prima o poi scopriremo che cosa significa mondare qualcosa e la derrina in questa ricetta non c'è
01:05no la derrina l'abbiamo lasciata dentro dentro il pansy e dai fai qualcosa ti prego, no la derrina non mi interessa
01:12posso contenere il polpettone? no il polpettone va messo mi fai finire la ricetta allora una volta
01:21che avete saltato la bieta la unite allo schiacciato di patate e adagiate il tutto su una
01:29carta da forno che avete oliato e avete cosparso di pangrattato una specie di malloppo in forme
01:38è un malloppo in forme che voi adagiate sulla carta da forno su una teglia e potete
01:44mettere al centro, disporre al centro come diciamo interno del polpettone l'acciuga lunga
01:50lunga e ho capito tutti ingredienti che non ti piacciono, l'avrò fatta apposta stamattina, scegli una
01:54ricetta che non ti piace niente me la mangio io, no mi sono scordata, mi sono scordata di una cosa
02:00prendete il malloppo lo levate dalla carta da forno perché io mi sono scordata di dirvi il
02:06procedimento lo rimettete dentro la ciotola ci sbattete un uovo perché manca elegante
02:15non viene non è elegante allora lo mischiate lo mischiate lo amalgamate bene con l'uovo, questa cosa
02:22come lo fate lo fate nella derrina? No la derrina non serve per mischiare comunque lo mettete dentro
02:27il adesso che avete aggiunto fortunatamente l'uovo vi siete ricordate in corner perché non ve l'avevo
02:34detto di aggiungere l'uovo e metteteci pure due cucchiaiate di parmigiano, ma perché non ci butto
02:40un po' di melograno che avevamo mangiato da risotto di ieri, oggi no il melograno no, ci mettete del parmigiano
02:46grattato mischiate bene non mi sono scordata nessun altro ingrediente lo riadagiamo, allora buttate la
02:52carta di forno di prima perché non è utilizzato, e l'acciuga? L'acciuga no, l'acciuga l'avete messa da parte non fa niente
02:59non è scappata? No, non è sgusciata fuori? No, allora prendete un altro foglio di carta da forno
03:05cospargetelo di olio cospargetelo generosamente di pangrattato riadagiate il malloppo che a questo
03:11punto avete al quale avete aggiunto l'uovo e disponete al centro su una fila un paio di acciughe
03:19e adesso con l'aiuto della carta da forno date forma fate tipo una caramella lunga
03:26il pongo? No il pongo, avete capito provate a farlo adagiate sulla teglia che a questo
03:35punto c'ha questo grosso salsiccione fatto di carta da forno e adagiate sulla teglia un
03:41rametto di rosmarino e infornate per 50 minuti, ma che sei matta, e poi mi fate sapere come vi
03:47è venuto, scrivetecelo a perrolla schiacciolaradioroma.it non scordate anche di parlarci
03:56dei problemi sentimentali che avete mentre avete cucinato e dedicate le vostre domande ad Amanda
04:01oppure insomma continuate a seguire la programmazione di Radio Roma anche su www.radioroma.it