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00:00Me voilà dans la plus ancienne ville du Maroc.
00:02Je vais passer deux jours à Fès avant de poursuivre mon voyage en direction du sud.
00:05Sa Médina est un vrai labyrinthe de ruelles.
00:07Derrière les hauts murs de la Médina,
00:09se cachent un peu partout de magnifiques riades marocains,
00:11comme le Riad d'Hinaya.
00:13Le Riad d'Hinaya, c'est l'histoire d'un couple qui a quitté la France
00:15pour une nouvelle aventure au Maroc.
00:17Un projet ambitieux.
00:18Acheter une ancienne construction au cœur de la Médina de Fès
00:21et tout rénover avec des matériaux issus de l'artisanat marocain
00:24pour en faire un riade exceptionnel.
00:26Un lieu unique combine en modernité et authenticité.
00:29Regardez la vue depuis la terrasse du Riad,
00:32vue sur toute la Médina de Fès, c'est assez exceptionnel.
00:34Un spectacle d'autant plus incroyable
00:36lorsque vient l'heure de l'appel à la prière
00:38avec toutes les mosquées de la ville qui appellent en écho.
00:41J'y retrouve un peu plus tard l'arbitre rencontré au même endroit deux ans plus tôt
00:45qui va me faire découvrir sa ville une seconde fois.
00:47À Fès, les spécialités attestées absolument
00:49sont les plats à base de rlie,
00:51une viande séchée selon une méthode de conservation
00:53qui remonte à des siècles.
00:54Cette viande séchée est beaucoup utilisée dans la préparation du petit-déjeuner
00:59une omelette à la viande séchée qui se consomme au petit-déjeuner
01:02comme celle préparée ce matin par Bouchra, la cuisinière du Riad.
01:05Je suis passée par les tanneries où le cuir est traité de manière artisanale depuis des siècles,
01:09puis devant la boutique de cet artisan qui coupe le zélige à la main
01:12et qui sera ensuite assemblée pour créer des tables et des fontaines.
01:16C'est ainsi que se termine mon passage à Fès.
01:18Demain, je reprends déjà la route pour aller encore un peu plus dans le sud.