Los "preñaos" son unos bollitos rellenos típicos de varias localidades del norte. En nuestra receta hemos encerrado puré de patata y chorizo con masa de pizza.
Category
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00Bollos preñaos de patata y chorizo, una auténtica delicia que no te puedes perder.
00:07Para elaborarlos, primero pica el puerro lo más fino que puedas.
00:11Cuando lo tengas listo, ponlo a cocinar en una sartén con unas gotas de aceite.
00:20Cuando tome color, añade los dados de chorizo y saltealos.
00:25A continuación, colócalo todo en un bol y déjalo apartado para utilizar más adelante.
00:31Por otro lado, cuece las patatas, deja que se entibien y pélalas.
00:36Seguidamente, añade los dados de mantequilla, salpimiéntalo y aplástalo todo con un tenedor.
00:44Cuando tengas un puré de patatas, añade el sofrito de puerro con chorizo.
00:52Intégralo muy bien y extiende la masa para pizzas.
00:57Córtala con un cortapasta redondos y haz unas obleas.
01:01Después rellénalas con la mezcla de patatas y ciérralas haciendo un bollo.
01:13Por último, píntalas con huevo batido y llévatelas a hornear a 200 grados durante
01:1815 minutos.
01:21Una vez dorados, retíralos del horno y ya los puedes servir.