Tortilla paisana
Las tortillas siempre son bien recibidas en las mesas. Tiernas, jugosas y llenas de ricos alimentos, son un clásico en nuestra cocina. Hoy te traemos una receta, variante de la tradicional tortilla de patatas, que seguro te conquistará por su colorido y su exquisito sabor: una tortilla paisana. Además de los ingredientes habituales, huevos y patatas, esta tortilla lleva guisantes, pimiento rojo, zanahoria, cebolla y unos taquitos de chorizo. A la que la pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
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00:00Tortilla paisana, una variante de la tortilla de patatas con verduras y chorizo.
00:06Para elaborarla, primero corta la cebolla en juliana y sofríela.
00:12Cuando tenga color, añade la patata cortada en láminas finas,
00:16el pimiento rojo y la zanahoria.
00:21Cocina las verduras a fuego medio hasta que la patata esté tan cocida que se rompa.
00:27Cuando estén listas, añade los guisantes descongelados y el chorizo picado.
00:33A continuación, sofríelo todo durante un par de minutos y retira a la sartén del fuego.
00:39Por otro lado, vas a cascar los huevos y los vas a salpimentar.
00:43Ahora, mézclalos muy bien y sobre ellos añade las verduras con el chorizo.
00:51Mézclalo muy bien para que el huevo empiece a cuajarse
00:54y viértelo sobre una sartén con aceite caliente.
00:58Recuerda que para que no se te pegue la tortilla, lo mejor es utilizar una sartén antiadherente.
01:06Cuando veas que los laterales de la tortilla están cuajados,
01:10vas a darle la vuelta ayudándote de un plato grande.
01:15Por último, vuelve a colocar la tortilla dentro de la sartén y deja que se cocine durante unos minutos más.
01:24Para que te quede visualmente más bonita y con una forma redonda, mete los bordes de la tortilla para adentro.
01:31Ahora ya la puedes servir y acompañar tu tortilla con una buena ensalada.