Cada barra de chocolate refleja su esfuerzo por salir adelante y su compromiso con honrar el fruto de su tierra, compartiendo con el mundo los sabores auténticos y únicos que la inspiran.
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00:00en las minas de Herrera para conocer a una joven visionaria que emprende a través del cacao de esta tierra fértil y encontró una oportunidad de desarrollo sostenible.
00:23Nacido en Chitré, soy oriundo de aquí de Las Minas, estudié en la Escuela Gloria de la Natalia Barría, mi primer ciclo lo hice en el IPT de Las Minas, mi media la hice en el Colegio Rafael Quintero Villarreal en Ocu y mi universidad la estudié también en la Extensión Universitaria de Ocu en la Universidad Nacional de Panamá, estudié lo que fue Administración de Empresas y Contabilidad.
00:50Arelis Ramos es la creadora de Cacao Las Minas, donde hace chocolate artesanal y este emprendimiento empezó en el portal de su casa en el año 2019.
01:01En este emprendimiento está Charles Martin, que era voluntario del Cuerpo de Paz, él ya se encarga con mi hermano Eliab, lo que es del campo, todo lo que tiene que ver en el campo, mi hermana Eunice y mi hermana Elibeth, junto a mi persona nos encargamos lo que es la elaboración del chocolate artesanal.
01:19Nosotros trabajamos con alrededor de más de 50 productores en lo que es todo el distrito de Las Minas, junto con mi ambiente hacemos lo que es la reforestación todos los años donde ellos les regalan los plantones a los productores y a las personas que desean sembrar.
01:35Y salimos a apodar sus árboles, apoyar en el campo, enseñar cómo hacer injertos y plantones y cosechar cacao y conocer cómo son sus fincas.
01:50Aquí en Centroamérica tenemos los cacaos entre los mejores del mundo, entonces es un producto muy diferente del cacao de la África y ese cacao tiene valor en el mercado internacional.
02:08Ella es muy luchadora y trabajadora y reconoció el valor del cacao.
02:16Nosotros confeccionamos 3 porcentajes, 100% que es solamente cacao, 70% que es 70% cacao, 30% de azúcar y 50% que es 50% cacao, 50% azúcar.
02:30Lo hacemos lo más natural posible, no utilizamos leche para preservarlo, hacerlo más artesanal y no utilizamos ningún preservante.
02:39Me siento muy orgullosa de mi hermana, hasta el punto donde está, se nos crece el pecho de resaltar algo tan bonito como es el chocolate y que en las minas también se brinda una fuente de ingreso para ayudar a los productores.
02:56Nosotros hacemos los talleres donde le enseñamos a la persona todo el proceso que hacemos desde la planta hasta el producto final. Ellos confeccionan su chocolate y se lo llevan a casa.
03:07Ellos siempre salen encantados porque nunca han visto mazorcas de cacao, también el proceso de fermentación del cacao, secado del cacao y el mismo proceso de confeccionar el chocolate, un chocolate hecho fresco en el molino de Loreles.
03:31Es muy bonito porque damos a conocer lo que es las minas, ayudamos a los productores porque ya tienen donde vender lo que es el cacao porque antes se perdía.
03:43Arelys tiene 27 años, es madre emprendedora y ha sabido aprovechar el cacao en su máxima expresión.
03:51En el cacao nada se pierde, la cáscara es para hacer un té medicinal que sirve para cuadros inflamatorios, insuficiencia de magnesio, retención de líquido, los nips ya lo que es la materia prima se usa como granola y también hacemos lo que es la manteca del cacao, los bálsamos labiales, hacemos el licor de cacao y los bombones.
04:15Arelys participa en bazares, ferias, mercaditos en el interior del país y también ha llegado hasta el casco viejo en Ciudad de Panamá.
04:24En un plan futuro es poder exportarlo, poder venderlo internacionalmente, tenerlo en los mercados locales también.
04:33A través de métodos tradicionales y un enfoque sostenible, crea chocolates que no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan una historia.
04:42Su compromiso con la comunidad y el medio ambiente la posicionan como un referente en el mundo del emprendimiento, inspirando a otros a seguir sus sueños y a valorar lo auténtico.
04:52Arelys Ramos, es gente que inspira.