Aunque es un postre tradicional de Todos los Santos, las puches de anís son una especie de natillas anisadas que se sirven frías, con picatostes y un toque de canela en polvo, perfectas también para verano
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Las puches de anís son un postre típico de la mancha, que se parece bastante a las natillas.
00:06Primero pon el aceite en un cazo y fríe en él unas semillas de anís y unos trozos de piel de naranja.
00:18Cuela el aceite y vuelve a ponerlo en el cazo, al fuego.
00:22Incorpora la harina y cocínala unos minutos hasta que esté tostada.
00:26Vierte un poquito de licor de anís y sigue removiendo un par de minutos, hasta que se evapore el alcohol.
00:36Agrega la leche y el azúcar y sigue cocinando mientras remueves con las varillas para que no se pegue.
00:43Cuando las puches hayan espesado, retirarás del fuego y emplátalas.
00:51Sírvelas espolvoreadas con canela y con unos picatostes caseros. ¡A disfrutar!