¿Sabes cuál es el desayuno preferido en muchas casas valencianas? Se llama coca llanda y se trata de un bizcocho esponjoso y con una capa crujiente de azúcar por encima
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Coca de llanda, bizcocho típico de Valencia.
00:08En un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
00:13Añade el aceite y continúa batiendo.
00:17Agregue la leche y vuelve a batir.
00:21Incorpora las ralladuras de un limón y los sobres de gasificante.
00:25Tamiza la harina sobre la mezcla líquida.
00:27Mezcla con movimientos suaves y envolventes.
00:30Ha de quedar una masa sin grumos.
00:33Engrasa un molde rectangular para horno y forra al fondo con papel de hornear.
00:38Vierte la masa del bizcocho en el molde.
00:41Espolvorea por encima una generosa cantidad de azúcar y de canela molida.
00:45Hornea a 180ºC durante 30 minutos.
00:48Y ya tenemos lista nuestra coca de llanda.
00:51Una vez fría ya está lista para servir.