La redégustation ou la vengeance du caviste

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Transcript

00:00Pas mal l'accent là aussi, j'ai l'impression. Et alors voilà, l'indispensable, celui qui nourrit l'esprit mais surtout l'estomac,

00:06notre cuistot sommelier maison, Olivier Pouls qui nous a rejoint et que vois-je, des verres à vin très légèrement remplis ce matin.

00:13Oui, oui, mais vous allez voir qu'on va les remplir un peu plus puis surtout, on va vous raconter ce qu'il y a dedans.

00:17C'est vrai qu'avec des invités comme ça, ça aurait été une faute professionnelle que de ne pas profiter de l'occasion pour boire un coup.

00:24Alors avec modération, je ne l'ai pas trouvé dans les couloirs à la radio ce matin, il paraît qu'Anissa le séquestre dans sa cave.

00:31Il est enfermé.

00:33Alors Isabelle, vous avez quand même joué dans une pièce culte à mes yeux, La Dégustation, avec Bernard Campant, qui a donné lieu ensuite à un film.

00:40Vous avez aussi interprété Louise dans ce formidable film délicieux qui a un peu passé inaperçu malheureusement.

00:46Oh non, pas autant que ça, mais j'aime bien les films de bouche.

00:50Oui, j'aime beaucoup ça.

00:52Sur l'histoire des premiers restaurants en France. Quant à vous, Jacquie, je vous sais fidèle au salon Livre et Vin et surtout des soirées qui vont avec.

01:00Et comme si ça ne suffisait pas, tout à l'heure on va recevoir Charlotte Cardin, qui est la fille d'importants importateurs de grands vins au Québec.

01:09Vous voyez un peu le casting, les amis. L'occasion était donc trop belle.

01:13Et profitons de notre venue.

01:15À 10h25.

01:17J'ai une petite proposition, Jacquie, Isabelle, à vous faire. Et puis Anissa aussi d'ailleurs, que je vais recruter pour l'occasion.

01:22Accepteriez-vous de jouer dans ma nouvelle pièce, à mes côtés bien sûr, je l'ai écrite.

01:27Ça s'appelle La Redégustation ou La Vengeance du Caviste.

01:31On n'a pas répété, hein, Justin, soyez indulgent.

01:34Si c'est bien payé.

01:36C'est payé en vin.

01:38C'est déjà bien écrit.

01:40Acte 1, scène 1, je range tranquillement mes bouteilles dans ma cave, en compagnie de ma jeune assistante, Anissa, lorsqu'Isabelle entre.

01:48Bonjour madame, je peux vous aider ?

01:50Bonjour, bocaviste ténébreux. Il me faudrait une bouteille pour accompagner ce soir un plat de tripes à la moutarde, j'imagine que vous avez ça ?

01:56Mais bien sûr, regardez, j'ai une excellente bouteille du Gard, un assemblage de Syrah Grenache, un vin à la fois épicé, gourmand, fruité et intense.

02:05Solaire, mais pas trop. Ça devrait faire l'affaire. Tenez, goûtez-le.

02:09Ah oui, mais je le connais ce vin, c'est un excellent vin, sans sulfite, au nom si poétique, joue contre jour.

02:17Alors là, Jackie, entre furieux.

02:19Ah, je savais que je trouverais ici encore fourré ce satané caviste.

02:24Vu la quantité de vin que tu ramènes à la maison, je suis certain qu'il y a quelque chose entre nous.

02:29Mais enfin non, pas du tout.

02:31Monsieur, je vous en prie, mon assistant peut d'ailleurs en témoigner, je ne fais que lui prodiguer des conseils et lui vendre mes meilleures bouteilles.

02:38En fait, voir votre affaire là, ah oui, un vin à la robe Grenade, fins arômes de poivre, une touche d'herbe de Provence, de fruits noirs mûrs, vous êtes effectivement de l'excellent conseil.

02:50Allez, oublions tout cela et mettez-en une pièce.

02:56Quelle belle pièce.

02:58Alors, est-ce que cette petite mise en bouche, si de plaisir, vous a convaincu ou si vous êtes d'accord, j'ai réservé le théâtre Edouard VII à partir de janvier.

03:08Mais c'est court.

03:09Mon agent vous fait passer les contrats.

03:11Ce qui est bien, c'est qu'on peut dîner après.

03:14Une pièce très très courte, très efficace.

03:16Merci Olivier Pouls.

03:18On n'a même pas eu le temps de déguster avec tout ça.

03:20Allez-y, avec modération toujours.

03:25Ça sent la Provence.

03:27Voilà, vin léger, sans sulfite, du Gard, comme on fait aussi dans ces régions ensoleillées, des vins élégants, pas trop puissants, peut-être pas assez tanniques pour Isabelle.

03:35Ouais, c'est trop léger.

03:37Joux contre jours.

03:39Le nom est très beau.

03:40On l'appelle la brute.

03:44Merci Olivier Pouls.

03:46Et pour continuer la dégustation, on vous retrouve demain à 11h dans la table des bons vivants avec Laurent Mariotte.

03:51Demain, ça sera une spéciale.

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