Vídeo paso a paso para hacer una deliciosa Crème Brûlée o crema quemada. Es una delicia de la repostería francesa. Y me encanta porque es un postre riquísimo, delicado y cremoso. Aunque también tiene una parte crujiente de caramelo. ¡Ya veréis que es muy fácil de hacer! Y como lo podemos preparar el día anterior, es perfecto para cuando tenemos invitados en casa .
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Estilo de vidaTranscripción
00:00La receta de la crème brûlée, el postre favorito de la abuela francesa.
00:05Primero en una olla mezcla la leche con la nata.
00:11Después añade la vainilla y llévate la olla al fuego.
00:16Cuando hierva, retírala del fuego y tápala con papel film.
00:21Ahora deja que repose durante 20 minutos y cuando pase ese tiempo, en un bol mezcla las yemas con las cucharadas de azúcar.
00:30Cuando esté incorporado, vierte la leche infusionada y bátelo enérgicamente.
00:38Cuela la mezcla de la crème brûlée por un colador muy fino y cuando termines, reparte la mezcla entre las cazuelitas.
00:48A continuación, tápalas individualmente con papel de aluminio y llévatelas a hornear al baño María.
00:55Hornealas dentro del horno durante 1 hora a 120 o 140 grados.
01:01Y cuando pase ese tiempo, retíralas del horno y quita el papel de aluminio.
01:08Seguidamente, deja que se entibien un poco y ya puedes proceder a taparlas con papel film y dejarlas reposar dentro de la nevera durante 4 horas.
01:18Por último, cuando pase el tiempo de reposo, espolvorea azúcar y quémalas.
01:25No te pierdas este clásico y espectacular postre.