En Pulquería San Luis Rey, Kari y el tatuador Jocsan probaron los sabores más atrevidos: ¡pambazos, esquites con tuétano y tostadas borrachas! Además, Kari respondió preguntas de sus seguidores y mandó saludos especiales. ¡No te pierdas esta experiencia única y deliciosa!
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00:00Gracias por continuar con nosotros, y en esta lista no nos puede faltar otro lugar más, nos referimos a pulquería San Luis Rey.
00:07En este lugar vamos a poder disfrutar de lo rico del pulque, pero también lo podemos combinar con un platillo mexicano muy delicioso.
00:13Y ojo aquí, porque si ustedes son de la Ciudad de México, este lugar que está ubicado en la avenida Carranza les va a caer muy bien,
00:19porque las personas cocinan los alimentos tal cual como se preparan en la Ciudad de México, como el pambazo y otras delicias más.
00:26Vamos a verlo.
00:30Pulquería San Luis Rey
00:42Toda la racita que está aquí en pulquería San Luis Rey, pues vienen de allá, vienen de la Ciudad de México, así que nos deleitan con todos los platillos de allá.
00:50El muy tradicional, el pambazo, ¿ya lo has probado?
00:53No, no lo he probado.
00:54No lo has probado el pambazo, bueno, hoy va a ser tu día, hoy va a ser tu día.
00:57Y bueno, podemos ver que es un pan muy parecido a lo que podría ser un bolillo, pero este es un pan especial precisamente para el pambazo.
01:05Lleva una preparación de carnes en la parte de adentro, puede ser chorizo, con papas y aparte su lechuguita, su cremita, su buen quesito, etc.
01:14Pero aparte de todo, lo chido y lo perrón es que le ponen pues el toque de la Ciudad de México.
01:20Y bueno, la tostada borracha que ya la conocemos muy tradicional en San Luis Potosí.
01:24Y hablando un poquito de este gusto por los elotes, ¿te gustan los elotes?
01:29Sí, ¿cómo no?
01:30Eso es todo, mira, esta preparación que nos hicieron aquí en la pulquería San Luis Rey, es un esquite con tuétano.
01:37Entonces tú vas a poder hacer como una combinación rica entre el preparado del elote que tiene su quesito, su cremita, su mayonesa, el chilito, claro que no puede faltar, y lo puedes combinar con el tuétano.
01:49Te late la idea.
01:50Sí, no lo he probado, pero pues adelante.
01:51Que si se le damos.
01:52Sí, ¿cómo no?
01:53Eso es todo.
01:54Bueno, pues como algunos años atrás habíamos organizado el Día Nacional del Pulque, de ahí surgió la idea de poner una pulquería en plena avenida Carranza, que es una avenida como principal de San Luis.
02:06Y que pues obviamente la gente nunca ha visto una pulquería aquí.
02:10Siempre las pulquerías estaban como ya sea en el centro y hace unos años pues las desplazaban como a las orillas de la capital, ¿no?
02:17Y pues se nos hizo una idea pues bastante interesante poner una pulquería con los antojitos y todo que tenemos aquí en pleno Carranza.
02:25Pero bueno, llegó la hora de probar el pambazo porque ya nos había dicho Youngs, oye, ¿sabes qué? Yo no lo he probado.
02:31Así que llegó su momento de que pruebe el pambazo porque aparte a mí es una de las comidas de Ciudad de México que más me gustan.
02:39Así que hoy vamos a probar los pambazos para que el joven Youngs, joven Youngs, se deleite con un pambazo.
02:45Ok, ¿y qué trae esto?
02:47Trae papas y aparte es la combinación con chorizo y bueno, como decimos en La Chovivuelta, sin verdura no hay cintura,
02:53tiene su respectiva lechuguita y pues bueno, el pan que también es especial para este platillo.
02:59Nosotros optamos la idea de algunos platillos, ¿por qué? Porque en las antiguas pulquerías, algunas que ya no existen,
03:05afuera de las pulquerías, bueno más bien en las pulquerías no se vendían descomidas.
03:10Y afuera de las pulquerías había unas señoras que vendían tacos de cabeza de pollo, enchiladas, de hecho a las señoras les decían las enchiladeras.
03:19¿Por qué? Porque ellos te daban algo picante para que tú regresaras a consumir más pulque,
03:25pero como a las mujeres no se les permitía entrar a las pulquerías, por eso ellos vendían afuera la comida.
03:30Nosotros optamos varios platillos de eso, obviamente de gastronomía de Ciudad de México, como de aquí de San Luis,
03:36por ejemplo tenemos tostadas borrachas que son como de ese tamaño, o sea tostadas de aquí, tenemos enchiladas potosinas,
03:41tenemos tacos joven, de Ciudad de México tenemos pambazos, con el pan pambazo, tenemos lacoyos, huaraches,
03:49todo lo que es con masa, lo tenemos de masa azul, digo que casi aquí en San Luis no he visto que se consuma tanto, no es como tan común.
03:59Si están preparados de revista, no los quieres desarmar.
04:02Ya sé, le convido la mitad de mi pambazo a su máquina, ve nomás, provechito.
04:16Bueno, el pambazo, uno de los platillos emblemáticos de la Ciudad de México y que ustedes pueden encontrar aquí en Pulquería San Luis Rey,
04:22es un platillo suavecito y con este, como bañan el bolillito con el adobo.
04:29Sí, está bueno, está rico.
04:31¿A quién le recomendarías el pambazo?
04:33A todos.
04:35Que vengan a probarlo todos.
04:36Vengan, sí.
04:37Estos lugares son muy deliciosos y ustedes los tienen que visitar próximamente.
04:40Y bueno, también en nuestra página de Facebook les comentamos que nos dejaran alguna pregunta y nosotros la resolveríamos en este programa.
04:47Así que vamos dándole.
04:48Jair Almanza 531 nos pregunta ¿De dónde proviene la palabra de la chubigüelta?
04:53Esta palabra proviene del inglés y significa regordete o chonchito, como le diríamos aquí en México.
04:58Y decidimos utilizar esta palabra porque creo que define muy bien el concepto que nosotros usamos en la chubigüelta.
05:04Comida muy grande, majestuosa y bastante chubby.
05:08La siguiente pregunta nos la hacen llegar de manera anónima y nos dicen.
05:11Karina, ¿Les das comida a los camarógrafos?
05:14Ellos dicen que no, pero la respuesta es que sí.
05:17Cada platillo que probamos en donde nos atienden, bueno, es probado por cada integrante de la producción.
05:23Normalmente siempre andamos ahí agarrándole a todos los platos, nos los convidamos, etcétera, etcétera.
05:28Y la verdad es que siempre probamos cosas bastante ricas.
05:30Y estos son algunos de los comentarios que ustedes nos han dejado a través de nuestras redes sociales.
05:35Saludos para Joel Torres que tiene ocho añitos y siempre nos ve en la chubigüelta.
05:39También le mandamos a José Segura hasta Pinos Zacatecas.
05:42Jimena Montemayor nos dice.
05:45De eso se trata.
05:47Luis Pérez nos comenta.
05:56Jorge Arellano Trujillo nos comenta.
06:07Y por último, Isabel Zamora dice.
06:14Aprovecho para mandarle un gran saludo a Jorge Alberto Baca, a Romina y a Marilyn que nos encontramos en las instalaciones de 9TB.
06:21Muchísimas gracias. Dejen sus saludos, sus comentarios.
06:24Yo soy Cari Avila y nos vemos en la próxima.