Kari se enchiló hasta la ma... en Cd. Valles , probando el buffet de enchiladas en Enchilada Madre. Si amas el picante, tienes que ver este recorrido por un paraíso de salsas, cecina, frijoles y huevito . ¿Te atreves a probarlas?
✨ Además, ¡la birria nunca falta! Descubre las quesabirrias y el "birriamen" en Birria Magna.
✨ Además, ¡la birria nunca falta! Descubre las quesabirrias y el "birriamen" en Birria Magna.
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00:00Bienvenidos una vez más, chobits, y es que el día de hoy les vamos a recomendar
00:04los mejores lugares en donde pueden encontrar antojitos mexicanos.
00:08Son los mejores de la temporada en donde degustamos muchísimas cosas muy deliciosas.
00:12Y, por supuesto, para comenzar nos vamos hasta Ciudad Valles
00:15porque nos topamos con un lugar que nos gustó demasiado,
00:18aunque creo que nos metió un poquito en apuros.
00:20Se trata de Enchilada Madre, un concepto buffet en donde podemos encontrar
00:25las clásicas y tradicionales enchiladas huastecas.
00:30En este lugar podemos encontrar salsas diferentes con las que ustedes pueden pedir sus enchiladas.
00:40Y va desde los sabores que no pican hasta incluso un preparado de chile de puya
00:45que nos va a poner a sudar seguramente.
00:47Nuestro platillo va acompañado con huevo, con frijoles, también con ensalada
00:51y, por supuesto, la cecina es un ingrediente que no puede faltar.
00:54Aparte, chobits, créanme que les va a encantar venir
00:57porque aquí la ventaja es que ustedes pueden pedir su platillo,
01:01llega así servido como se los estamos mostrando,
01:03pero cuando ustedes se vayan acabando las enchiladas van sirviéndoles
01:07hasta que ustedes queden satisfechos.
01:09Entonces, ese es un plus cuando vengan a comer a Enchilada Madre.
01:12Chobits, algo que no puede faltar en su desayuno es un cafecito de la olla
01:15que va acompañado de otros ingredientes como lo es piloncillo, canela
01:19y es una combinación perfecta con tus enchiladas.
01:21Algo que me gustó mucho es que todo es al momento, tanto las tortillas que,
01:25hay que decirlo, están elaboradas a mano y creo que eso le da un plus
01:29a la hora de poder saborear y disfrutar de lo bien que saben las enchiladas.
01:33Además, también el tener los frijolitos negros en nuestro platillo.
01:37Chéquense nada más el color vibrante de los guisados, de las salsas.
01:42Esta que acabo de probar, no pica nada.
01:45La de puya es el top, ¿no? Es la especialidad de la casa.
01:48Y me comentabas que incluso hay personas que la primera ronda de enchiladas
01:51se piden todas de puya y tiene un sabor extremo.
01:55Sí, no, sí está bien picoso.
01:57Ustedes saben que yo no como tanto chile, pero por la chubivuelta,
02:00lo que me gusta es el chile.
02:02Y la verdad es que la chubivuelta es una de las chiles que más me gustan.
02:05La chubivuelta es una de las chiles que más me gustan.
02:07La chubivuelta es una de las chiles que más me gustan.
02:10Pero por la chubivuelta lo probamos, por la chubivuelta nos arriesgamos.
02:15Se me está haciendo agua en la boca, pero también a la vez
02:17pienso que me va a hacer sufrir un poco, así que...
02:28¡Ay, Dios mío!
02:37¡Azúmete!
02:41Está bien picoso.
02:50Es que saben... ¡Me está ardiendo la boca!
02:58Si conserva el sabor del picante en tu boca,
03:00creo que hasta se siente aquí en la parte de la garganta.
03:02Ya hasta estoy lagrimeando.
03:03Podría decir que en una escala del 1 al 10, sí pica un 11.
03:08Así que...
03:10Es que yo casi no como chile, entonces sí me sabe muy picante.
03:13Ya me trajeron agüita natural, porque yo de plano...
03:16Estoy muy enchilada.
03:19Y aparte, es un buffet.
03:21O sea, tú pides tus enchiladas, nos sirven primero cuatro enchiladitas.
03:24Uno pide de las salsas que quiera, ¿no?
03:26Desde la que no pica hasta la más picosa.
03:29Pero aquí es a llenar.
03:30Sí, sí. Aquí, por ejemplo, viene...
03:32El primer plato viene con cuatro enchiladas, como mencionas.
03:35Frijoles, ensalada, huevito natural revuelto y cecina.
03:38Estamos en Ciudad Valle de San Luis Potosí,
03:40en la calle Vicente César Lázaro,
03:43entre Madero y Guerrero, número 908.
03:46Colonia Barrio Las Lomas.
03:48Es algo muy rico, delicioso
03:50y que ustedes tienen que aprovechar cuando visiten Ciudad Valle.
03:58Y claro, otro de los antojitos es la birria.
04:01Por eso nos lanzamos hasta Birria Magna,
04:03en donde nos sirven desde tacos, quesadillas
04:06y, por supuesto, no puede faltar una torta ahogada
04:09o incluso hasta el birriamen.
04:22Chubis, oigan, de verdad, este es el paraíso de la birria.
04:25A quien les encante todo lo que tenga que ver con birria,
04:28¿qué mejor que probarla así solita?
04:31Así, tal cual.
04:32Ustedes le pueden agregar su limoncito
04:34e incluso aquí les traen sus tortillitas
04:37para que ustedes puedan taquear a Agustín Larino.
04:39Ustedes deciden si chopean la tortilla.
04:41Estoy babeando, Chubis.
04:42Y, chéquense, tiene un color también muy característico,
04:46muy rojito, que eso nos quiere decir
04:49que a la hora de que lo están cocinando,
04:50que están preparando todo,
04:52se conjuntan tanto las especias como todos los ingredientes
04:55y hace que tengamos una experiencia bastante placentera.
04:58El rostro mojado
05:01Soy tan desdichada, quisiera...
05:09Se siente más apasionado cuando uno tiene esas canciones de fondo.
05:19A él le falta birria.
05:20Le hace falta birria en su pancita.
05:22Ahorita se lo va a pasar para que come.
05:24Bueno, hay que empezar por unos taquitos dorados
05:27que, mira, lleva doble tortilla
05:29y en su interior podemos ver
05:31que, efectivamente, está muy bien rellenito de birria.
05:35Chubis, aparte de todo,
05:37nos traen un consomé bien calientito.
05:39Ustedes no se dan cuenta, pero yo me estoy quemando los dedos.
05:41Chubis, algo que no nos debe de faltar,
05:43obviamente, para combinar con nuestros tacos,
05:46un buen limoncito
05:48y, aparte de todo, la salsa.
05:50Ya de ustedes depende
05:51si le quieren poner su cebollita, cilantro.
05:56Mira, yo me estoy arriesgando mucho con la salsa.
05:58No sé qué tanto pique.
06:00Y ahora nos vamos a dar una sorpresa.
06:01¿Y por qué no? Pues un poquito de cilantro.
06:05Chéquense, Chubis, ¿a poco no se les antojó?
06:08Aquí ya es momento de darle un buen mordidón.
06:10Ya no vamos a pedir permiso.
06:11Échale.
06:19Y les prometimos que íbamos a tener
06:20un platillo bastante creativo
06:22y uno de ellos, por supuesto, es el birriamen.
06:25Vean, Chubis.
06:26Viene calientito hasta su mesa.
06:29Echamos un limonazo.
06:32Ustedes pueden agarrar
06:33cuanta cantidad se les ocurra.
06:37Y es que ya nada más de verlo
06:38se hace agua a la boca.
06:39Miren, la neta, venía muy chiquito lo que yo agarré,
06:42así que ustedes agárrenle con confianza.
06:44No importa, no importa que se chorrea,
06:46no importa que se embarren.
06:47Ustedes disfrútenlo.
06:50Otro de los platillos que ustedes pueden pedir
06:53y verdaderamente lo van a gozar
06:55son los tacos ahogados.
06:57También una torta ahogada
06:59que viene muy bien acompañada.
07:01Evidentemente viene con su bolillito,
07:03la birria en su interior que no puede faltarse.
07:05Así que vamos a probarle.
07:10Es un platillo calientito que llega hasta su mesa,
07:12que conserva muy bien su sabor en el condimento.
07:15Es un platillo calientito que llega hasta su mesa,
07:17que conserva muy bien su sabor en el consomé.
07:19Bien lo decíamos que este es el distintivo de Birria Magna.
07:22Digo, evidentemente si les queda un huequito,
07:25pues se pueden pedir un taquito dorado
07:27o alguno de los otros platillos que ya les hemos mostrado.
07:29Acabamos de abrir hace como cuatro meses
07:32otra sucursal que está por el Instituto Salesiano,
07:34casi frente a las oficinas.
07:36Está en Fray José Arlegui 1005.
07:38En redes sociales pues estamos en Instagram
07:40como Birria Magna, en Facebook
07:42también nos pueden buscar como Birria Magna.
07:44Así que amigos los invitamos a Birria Magna
07:46para que pongan los platillos birrialmente deliciosos.
07:52Otro lugar para visitar dentro de San Luis Potosí.
07:55Nosotros hacemos una pequeña pausa
07:57y no se olviden que al final de este programa
07:59vamos a responder las preguntas que ustedes nos hicieron
08:01a través de nuestra página de Facebook.
08:03Continuamos.