Il en faut du courage pour tout quitter et s'installer en lait quand on n'est pas nés dedans... Mais alors quitter sa terre natale, qui plus est la Polynésie, pour traire des vaches à 15 000 km de chez soi afin de ramener ce savoir-faire dans quelques années, il fallait oser ! Rencontre avec Cindy Gelas qui ambitionne de développer la filière laitière en Polynésie française.
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00:00Bonjour et bienvenue sur la SPACE TV par WebAgri.
00:10Aujourd'hui, je vous propose de voyager un peu et on va partir en Polynésie.
00:13Et pour cela, je suis avec Cindy Gellas.
00:15Cindy, bonjour.
00:16Bonjour Delphine.
00:17Alors, vous avez remporté le prix du public au concours INELDOR, un concours organisé
00:23par WebAgri et l'éleveur laitier récompensant des initiatives en élevage.
00:27Félicitations.
00:28Merci.
00:29Alors, présentez-moi un petit peu votre projet.
00:31Alors, mon projet consiste à créer effectivement la première ferme pédagogique laitière
00:35de Polynésie française.
00:37C'est un projet innovant puisque l'élevage laitier en lui-même n'est absolument pas
00:41culturel en Polynésie française.
00:43C'est une filière qui est à mettre en place.
00:45La Polynésie étant très dépendante de son importation extérieure, donc mon souhait,
00:52c'est vraiment de transmettre mon savoir-faire dans le laitier.
00:54Oui, alors justement, aujourd'hui, les Polynésiens consomment des produits laitiers, mais il
00:58n'y a aucune production.
00:59Donc vous êtes vraiment très dépendant aux importations, c'est ça?
01:02Oui, tout à fait.
01:03On est très dépendant de tout ce qui est lait, viande.
01:07Tout est importé et donc sans transport terrestre et aérien, il nous est très difficile de
01:12pouvoir consommer.
01:14Et je pense que ce projet va répondre essentiellement à une demande importante de la population,
01:21puisque apprendre à produire sur place va nous permettre d'être assez autonome.
01:26Et ce que je voudrais dire surtout, c'est de pouvoir permettre à tous les Polynésiens
01:31de pouvoir accéder à ces produits, puisque comme c'est importé, c'est très cher.
01:35Et c'est aussi dans un souci économique que ce projet va répondre aux attentes des
01:41Polynésiens.
01:42Donc concrètement, vous avez quitté la Polynésie il y a quelques années pour revenir en Normandie
01:47et travailler dans les exploitations laitières pour être vraiment dans le vif du sujet avant
01:50de monter le projet et d'importer des vaches en Polynésie, c'est ça?
01:54Absolument.
01:55J'ai même intégré l'école de Malta où j'ai passé mon BPRA, je suis diplômée depuis
02:01deux ans.
02:02Et tout à fait, j'ai tourné dans plusieurs fermes intensives, bio, conventionnelles.
02:09Je suis partie en Suisse également et je pense que c'était important parce que la
02:12lecture pratique du métier est très importante en tant qu'agriculteur.
02:17Ça me permet notamment de pouvoir m'adapter à plusieurs systèmes d'exploitation, de
02:23retenir le bon.
02:24J'ai pu voir aussi qu'il y avait du pas bon, mais je pense que c'est une très belle
02:28expérience sur le terrain.
02:29Et alors, le projet ne va pas aboutir tout de suite, on en est encore dans les débuts
02:36puisque vous voulez encore vous former pendant à peu près trois ans, c'est ça?
02:39Oui, tout à fait.
02:40Mais vous êtes en discussion avec le gouvernement polynésien pour concrétiser ce projet puisque
02:46dans trois ans, vous allez commencer à importer des embryons de Normande.
02:51Absolument.
02:52Je me suis tout à fait songée aux races normandes parce que ce sont des races qui
02:55sont rustiques, qui sont mixtes.
02:56Et puis, la race normande est connue notamment pour la fabrication de bon fromage et de
03:03beurre.
03:04Et oui, évidemment, le gouvernement polynésien m'encourage beaucoup dans ce que je fais et
03:10me suis déjà depuis quelques années.
03:11Donc oui, c'est un métier complètement complet puisqu'en plus d'élever les vaches
03:17pour leur lait, pour leur viande, c'est aussi de faire de la transformation laitière.
03:21Et je pense qu'en tant qu'encadré de culture, nous savons tous que la valorisation de notre
03:27lait dans la transformation est beaucoup plus intéressante économiquement.
03:30Alors justement, comment concrètement ça va se mettre en place?
03:34Vous allez donc importer des embryons.
03:36Il y a déjà quelques vaches en polynésie, donc ça va permettre de poser des embryons
03:39sur place et ensuite d'élever les veaux pour monter une filière.
03:42On parle au maximum de 15 vaches laitières puisque votre objectif n'est pas de faire
03:47une industrie laitière pour commencer.
03:49C'est d'abord d'avoir une ferme pédagogique pour enseigner l'élevage aux Polynésiens.
03:54Oui, tout à fait, parce que ce que j'ai souhaité, notamment, importer dans mon savoir
03:59faire, c'est ce côté traditionnel, comme faisaient nos ancêtres.
04:04Mon arrière grand père était un réculteur en Normandie.
04:07Je pense que c'est un métier noble qui doit rester respectueux de son environnement,
04:11de l'homme et de ses animaux.
04:14Et c'est déjà la première chose que je voudrais enseigner aux Polynésiens.
04:17C'est l'envie, la passion, c'est de ne pas s'acharner dans un travail qui est passionnant
04:25parce qu'on peut être très vite débordé par beaucoup de choses.
04:28Et c'est parce que je souhaite faire des micro-fermes en Polynésie.
04:33Dans l'esprit familial est aussi important parce que ce sont des îles.
04:37Il faut le retenir. Nous avons des prairies, mais à une densité beaucoup plus
04:41minime qu'ici.
04:44Et je pense que c'est la plus belle façon qu'il soit de transmettre son amour de l'élevage laitier
04:50en étant dans le côté traditionnel, authentique de l'éleveur laitier.
04:55Alors, justement, oui, vous m'avez parlé de prairies.
04:57J'allais vous demander qu'est ce qu'elles vont manger là-bas, les vaches ?
04:59Parce qu'est ce qu'il y a de l'agriculture déjà en Polynésie ?
05:02Vous m'avez parlé, on fait des fruits, des légumes, forcément.
05:05Mais il n'y a pas de production fourragère en tant que telle ?
05:08Non, absolument pas.
05:09Bon, déjà, mon système sera au système de pâturage dynamique.
05:12Voilà, donc je ferai un peu de foin.
05:14Donc, du coup, évidemment, faudra peut être penser à un séchoir.
05:19Voilà. Oui, ça sera un système tout herbe.
05:23Déjà, tout simplement.
05:24Oui, il n'y a pas de culture de blé.
05:26Il n'y a pas de... On ne fait pas d'oncillage, ça n'existe pas.
05:31La Polynésie est beaucoup plus connue pour sa culture de fruits, de légumes, de pâtes à douce.
05:36Alors, quand on voit effectivement à la télévision ou même les Polynésiens,
05:40on voit un message de voir une Tahitienne faire ce métier.
05:44C'est un petit peu un peu un peu hors du commun pour eux.
05:48Et le gouvernement est à 100% avec vous.
05:51Tout à l'heure, vous me disiez derrière, ils vont vous mettre à disposition
05:55une soixantaine d'hectares, c'est ça ?
05:5772 en fait. 72 hectares de prairies.
06:01Donc, il y a quand même un engagement fort de la part du gouvernement
06:04polynésien pour développer la filière.
06:06Oui, complètement, parce qu'ils ont bien compris que l'impact serait important
06:09aussi bien au niveau alimentaire chez les Polynésiens, au niveau économique également.
06:14Et pour revenir aussi à ce projet, c'est quand même important de pouvoir
06:20posséder déjà un foncier.
06:22C'est déjà la première chose qui soit pour un agriculteur
06:26qui soit déjà adapté puisqu'il y a déjà un système déjà tout prévu.
06:31Les bâtiments ne sont pas encore là, mais tout est en cours.
06:34C'est un système que je souhaite le plus naturel possible.
06:40Je pense qu'il faut rester simple, surtout quand on est à la genèse
06:44de l'installation de la filière bovine dans un pays qu'il n'a jamais connu.
06:49C'est important parce que les futurs fermiers en Polynésie vont prendre acte
06:54et exemple sur cette exploitation.
06:56Et c'est ce que je souhaite.
06:57Et justement, vous vous formez à la transformation laitière,
06:59puisque l'idée, ce n'est pas de monter une laiterie et de sortir des briques de
07:03lait en Polynésie.
07:04C'est vraiment de transformer à la ferme et de commercialiser.
07:08Et justement, d'apprendre ça aux Polynésiens, puisque tout à l'heure,
07:11vous parliez d'établissements de lycées agricoles qui,
07:14aujourd'hui, n'ont aucune formation en production animale.
07:17Et donc, l'objectif, c'est de coupler ça avec les lycées.
07:20Ah oui, complètement.
07:21Parce que j'ai même songé à m'associer aux lycées agricoles qui pourraient
07:24peut être faire un BPA, une formation là bas pour les Polynésiens et qu'ils
07:27apprennent sur place dans la ferme, ce qui est tout à fait possible.
07:30Et voilà, c'est un sacré projet qui est très complet puisqu'en plus de la
07:34formation, il y a aussi tout le plan technique, tout le plan financier.
07:38C'est une approche culturelle aussi.
07:41C'est en fait, c'est importer un savoir-faire traditionnel.
07:45Chez nous, on l'est normalement dans un pays où ça n'est absolument pas
07:48traditionnel. Donc, c'est tout un ensemble de choses.
07:50C'est aussi.
07:52Oui, je vais parler, je vais parler du fait que ce soit culturel,
07:55parce que la ferme est pédagogique, mais elle est aussi expérimentale.
07:59Je voudrais voir comment se comportent les Polynésiens vis-à-vis des vaches,
08:02comment traire les vaches. En fait, c'est tout leur apprendre de A à Z.
08:05Et alors, justement, en termes de finances, on n'est pas sur vos fonds
08:10propres à vous. Vous avez tout un soutien aussi du gouvernement.
08:13Oui, il y aura donc effectivement ce qui est prévu dans le plan de
08:16financement. Ce seront des subventions.
08:17Il y aura effectivement les banques, les investissements privés également
08:21et l'État français.
08:23Je pense qu'il y aura de toute façon un soutien financier fort dans ce
08:27domaine, puisque je pense que c'est aussi une belle vitrine pour la
08:31Polynésie française, qui est connue plus pour son océan, pour ses
08:35plages, pour la culture, pour le poisson.
08:38Vous pouvez imaginer une ferme comme celle-là qui va qui va faire du
08:43laitier, qui va faire de la transformation.
08:45En fait, c'est la Normandie en Polynésie.
08:48Écoutez, je pense qu'il y a beaucoup de femmes d'agriculteurs comme moi
08:51qui vont être contents parce qu'on est souvent quand on part en vacances.
08:54Nos maris veulent aller visiter les fermes dans les régions,
08:57dans lesquelles on va. Donc, là, on va pouvoir leur dire allez,
08:58on s'en va en Polynésie parce qu'il y aura des vaches à voir en Polynésie.
09:01Donc, en tout cas, on prend rendez vous pour un reportage.
09:04Une fois que la ferme sera montée en Polynésie et toutes mes
09:07félicitations pour ce très beau projet qui ne va pas aboutir tout de suite.
09:11On l'a dit, mais qui est en tout cas très bien avancé et vous continuez de
09:15toute façon à vous former pour mettre toutes les chances de votre côté.
09:19Et en tout cas, félicitations pour ce prix.
09:20Merci beaucoup.
09:21Rendez vous dans 3 ans. Dans 3 ans, alors.
09:23Retrouvez en attendant d'autres reportages.
09:25Alors pour le coup, en France cette fois ci et dans d'autres pays européens sur
09:30Webagri. Mais rendez vous dans 3 ans pour le reportage en Polynésie.
09:32Merci, Cindy. Merci. Au revoir.