Le "mealprep", ou la préparation à l'avance des repas pour la semaine, est une astuce de plus en plus populaire parmi ceux qui cherchent à atteindre leurs objectifs nutritionnels. Cette méthode permet non seulement de mieux contrôler ce que l'on mange, mais aussi d'éviter les tentations de manger des aliments moins sains en cas de fringales. Dans cette vidéo, je vous explique en tant que médecin les nombreux bénéfices du mealprep et comment cette pratique peut transformer votre alimentation et votre santé.
En planifiant et en préparant vos repas à l'avance, vous pouvez vous assurer de consommer des aliments riches en nutriments et adaptés à vos besoins spécifiques. Cela peut vous aider à perdre du poids, à gagner en muscle, ou simplement à maintenir une alimentation équilibrée. Je vous parle également des avantages psychologiques du mealprep, qui peut réduire le stress lié à la prise de décisions alimentaires quotidiennes et vous aider à rester concentré sur vos objectifs de santé. En tant que médecin, je vous explique également comment le mealprep peut contribuer à une meilleure gestion de votre glycémie, à une réduction des risques de maladies chroniques et à une amélioration de votre bien-être général.
Découvrez comment cette simple habitude peut vous aider à atteindre vos objectifs de santé et de bien-être, tout en vous permettant de mieux gérer votre temps et vos ressources. Le mealprep n'est pas seulement une astuce pratique, mais une véritable stratégie pour améliorer votre qualité de vie.
Vous pouvez également me retrouver :
Sur Instagram : http://www.instagram.com/ledoc.pm
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Musique utilisée pour le générique :
Keziah Kyser ft. Prince of Falls – Don’t Know How It’s Like
En planifiant et en préparant vos repas à l'avance, vous pouvez vous assurer de consommer des aliments riches en nutriments et adaptés à vos besoins spécifiques. Cela peut vous aider à perdre du poids, à gagner en muscle, ou simplement à maintenir une alimentation équilibrée. Je vous parle également des avantages psychologiques du mealprep, qui peut réduire le stress lié à la prise de décisions alimentaires quotidiennes et vous aider à rester concentré sur vos objectifs de santé. En tant que médecin, je vous explique également comment le mealprep peut contribuer à une meilleure gestion de votre glycémie, à une réduction des risques de maladies chroniques et à une amélioration de votre bien-être général.
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00:00Bonjour à tous, c'est Paul Mathieu et bienvenue sur la chaîne du DOC.
00:03Dans cette vidéo, je vais vous partager une astuce révolutionnaire pour améliorer votre nutrition.
00:08En effet, cette astuce est très simple, mais pourtant, elle va vous permettre de mieux contrôler votre alimentation,
00:15que ce soit dans un objectif de perte de poids, d'éviter la junk food,
00:19de manger plus sainement avec des aliments de meilleure qualité,
00:23ou simplement, vous allez le voir pour des raisons financières.
00:26Je ne vous en dis pas plus, rendez-vous après le générique, c'est parti !
00:42Quand je discute avec des patients en consultation, il est fréquent qu'ils aient des objectifs sur le plan alimentaire
00:48ou sur le plan de leur santé un petit peu plus global,
00:51notamment la perte de quelques kilos, l'amélioration de certaines maladies par des méthodes naturelles qui passent par l'alimentation,
00:58par exemple pour l'hypertension artérielle, manger un petit peu moins salé,
01:02pour le diabète ou lorsque la glycémie est un petit peu limite, éviter certains aliments trop sucrés,
01:08lorsqu'ils ont du cholestérol ou des triglycérides qui vont être élevés, et cela passe par l'alimentation.
01:14Donc, je donne en général des petits conseils alimentaires,
01:17même si les consultations de cardiologie ne sont pas forcément vraiment dédiées à cela,
01:21et un des freins qui revient très souvent, c'est que ces gens sont actifs, c'est-à-dire qu'ils ont un travail,
01:28et qu'ils n'ont pas forcément des facilités à manger de façon équilibrée, et surtout à choisir leurs aliments.
01:35Et c'est pour cela que ce dont je vais vous parler aujourd'hui,
01:38même si ça ne sera peut-être pas une surprise pour certains d'entre vous,
01:42c'est ce qu'on appelle le meal prep, ou ce qu'on pourrait traduire en français
01:46par le fait de préparer des gamelles alimentaires à l'avance.
01:50En gros, vous allez préparer des repas tout faits, afin de les consommer directement le reste de la semaine.
01:57Cela peut être fait de différentes façons, et je vais vous donner les deux façons les plus simples.
02:02Soit vous préparez un repas, vous le cuisinez la veille au soir,
02:06et vous en faites deux rations au lieu d'une, et vous mettez l'excès dans une gamelle que vous allez manger le lendemain à midi.
02:14Ou alors vous êtes un petit peu plus motivé, et vous allez dédier un jour dans la semaine ou deux jours,
02:19où vous allez préparer des repas dans des gamelles pour plusieurs repas,
02:23par exemple pour tous les midis de la semaine, voire certains font même un petit peu plus,
02:28et préparent à l'avance les repas pour le midi, éventuellement le goûter avec une petite collation, et le soir.
02:35Pourquoi est-ce que, à mon sens, cette astuce est quelque chose de très important ?
02:39Tout simplement parce que vous allez avoir un meilleur contrôle sur votre alimentation,
02:44et vous n'allez plus dépendre de ce qui va vous être proposé à l'extérieur.
02:49Il est vrai que quand on travaille de chez soi, ou quand on est, on va dire, quand on est chez soi,
02:53ou quand on a accès à une cuisine, cette question peut paraître un petit peu superflue,
02:58mais dès que l'on va être dans le monde extérieur, que l'on va dépendre d'une cantine, d'une cafétéria,
03:03ou même, pire parfois, d'un vendeur de sandwich,
03:06eh bien, la question et le problème de manger équilibré peut véritablement se poser.
03:12Et donc, le mille-prep, le fait de préparer sa gamelle à l'avance, va avoir de nombreux avantages.
03:18Le premier avantage, et à mon sens, c'est un des avantages qui est le plus souvent négligé,
03:23c'est l'aspect financier.
03:24Parce qu'on ne va pas se mentir, aller acheter un sandwich à la cafétéria,
03:28je ne vais pas citer de marques, mais vous aurez vu lesquelles je veux parler,
03:32les fameux sandwichs triangulaires, que vous allez payer 4 ou 5 euros,
03:36et qui vont finalement contenir très peu de protéines, très peu de calories,
03:41et vous aurez faim rapidement après.
03:43De la même façon, si vous allez à la cantine,
03:45parfois, les quantités ne seront pas toujours suffisantes,
03:48je sais qu'on peut se resservir, je sais qu'on peut composer son alimentation,
03:52mais parfois, on peut faire des mauvais choix,
03:54manger par exemple un steak frite et avoir faim un petit peu plus tard,
03:57alors que là, avec votre propre gamelle,
04:00vous aurez contrôlé précisément ce que vous allez mettre dedans.
04:04Notamment, vous pouvez contrôler votre rapport de calories,
04:07votre rapport de protéines, et vous pouvez même l'assaisonner comme vous voulez,
04:11avec par exemple de l'huile, avec une petite sauce faite maison, une vinaigrette,
04:15n'importe quoi, vous pouvez contrôler la quantité de féculents,
04:18par exemple la quantité de riz, la quantité de pâtes, la quantité de légumes et de fibres,
04:23bref, vous êtes totalement maître de votre repas.
04:26Alors qu'il est vrai que c'est parfois plus difficile quand on est à l'extérieur,
04:31notamment, on ne peut pas contrôler le sel, c'est très difficile,
04:34on ne peut parfois pas contrôler les sauces,
04:36et on ne peut pas non plus toujours contrôler le type d'aliment et le mode de cuisson,
04:40notamment la cuisson au beurre qui va rajouter des calories et des graisses,
04:44notamment des graisses saturées.
04:46Alors que là, vous avez un repas qui est créé par vous-même, qui est équilibré,
04:51et surtout, le prix des aliments va être moins cher,
04:54parce que comme je vous l'ai dit, le fameux sandwich à 4 euros acheté à la cafette,
04:58oui, il n'est peut-être pas très cher sur le papier,
05:01mais au final, vous allez avoir faim,
05:02et en termes de rapport de prix par rapport aux calories,
05:05ce n'est clairement pas bon.
05:07Alors que si vous cuisinez vous-même,
05:08vous pouvez avoir un repas très équilibré pour 4 euros,
05:11et un repas qui vous tiendra pour toute la journée,
05:14on va dire en tout cas, jusqu'au repas du soir.
05:17Donc la raison du prix est, à mon sens, une raison qui est trop souvent sous-estimée.
05:21Deuxièmement, comme je vous l'ai dit, c'est le contrôle de tous les macronutriments de votre plat.
05:26Et ça, c'est quelque chose d'inestimable,
05:28notamment si vous suivez un régime et que vous avez besoin de compter vos calories.
05:33Je ne dis pas forcément de les traquer de façon hyper précise à l'année,
05:37mais en tout cas, d'avoir une petite idée de ce qu'il vous faut
05:41et de ce que vous apportez pour votre repas,
05:43c'est quelque chose d'important.
05:45Et enfin, le troisième argument, c'est que vous pouvez composer des gamelles
05:49en fonction de vos goûts personnels.
05:51C'est fini les plats de la cantine qui sont peut-être équilibrés,
05:55mais que vous n'aimez pas forcément,
05:57ou alors pour lesquels vous allez avoir éventuellement des intolérances alimentaires,
06:01typiquement étant intolérant au lactose.
06:04Je ne peux pas contrôler qu'il n'y ait pas de beurre ou pas de lactose dans certains plats.
06:08Alors oui, je peux demander au serveur, je peux demander aux personnes,
06:11mais en général, c'est déjà toujours une question
06:13où les gens ne savent pas forcément répondre
06:15parce que les plats peuvent avoir été préparés en amont.
06:18Et puis surtout, j'ai toujours l'impression de passer pour quelqu'un
06:20qui est relativement, en gros, le mec un petit peu chiant
06:24qui va demander la composition des aliments.
06:26Alors que pourtant, c'est juste que s'il y a du lactose et notamment du lait,
06:29je vais avoir mal au ventre ensuite.
06:32Donc vous pouvez composer des plats selon vos goûts
06:34et vous pouvez être sûr de ce qui a été mis dedans.
06:37Concernant la variété, c'est un point à ne pas négliger,
06:40ça va là encore dépendre de vos goûts à titre personnel.
06:44Autant mon plat du soir peut varier,
06:46autant pour le plat du midi, je ne varie finalement que peu.
06:49J'ai une gamelle avec une base de riz, une base d'huile,
06:52alors ça varie, oui, ça varie un petit peu, un peu d'huile d'olive,
06:54un peu d'huile de thon, parfois un peu d'huile de noisette
06:57et l'accompagnement va varier.
07:00Des fois, ce sera du poulet, des fois du saumon, des fois du thon.
07:02Alors oui, je sais, on va dire que la variété n'est pas extraordinaire.
07:06Ça aussi, encore une fois, c'est un goût personnel
07:09parce que je n'aime pas spécialement varier
07:11et surtout, je privilégie le côté pratique.
07:13Je fais des gamelles pour 4 repas d'affilée dans la semaine,
07:16donc 4 jours à l'avance.
07:18Ça me prend en général une demi-heure à une heure
07:20et c'est quelque chose de relativement pratique
07:22parce que ça me permet d'avoir des repas pour les 4 jours suivants
07:26et je préfère ne pas m'embêter à faire des plats différents.
07:29Mais là encore, je ne peux pas encourager à ne pas varier les aliments.
07:33On va dire que pour un bon équilibre alimentaire,
07:35il vaut mieux varier et manger relativement,
07:38on va dire équilibré avec des légumes
07:40et surtout varier les sources d'aliments.
07:43Maintenant, si je vous ai dit que le meal prep était quelque chose de très pratique
07:47parce qu'encore une fois, il va vous éviter de devoir,
07:50quand vous n'avez pas de gamelles, quand vous avez faim,
07:52d'aller à la facilité, c'est-à-dire la cafétéria,
07:55c'est-à-dire de finalement aller au restaurant avec les collègues
07:58et de finalement commander un petit peu n'importe quoi
08:01parce qu'une fois qu'on est devant la carte du restaurant,
08:03c'est beaucoup plus tentant de commander le steak frites
08:06que de commander la salade avec un repas un petit peu plus équilibré.
08:10Donc le fait d'avoir votre gamelle,
08:12c'est un argument qui va vous pousser à la consommer
08:15plutôt que de manger autre chose
08:17parce qu'une fois que c'est prêt, c'est beaucoup plus facile à consommer.
08:20Mais même si ça a beaucoup d'avantages,
08:22ça peut également avoir certains inconvénients.
08:25Le premier inconvénient que je vais noter,
08:27c'est qu'il faut quand même avoir un petit peu, on va dire,
08:30de solidité vis-à-vis du regard des autres
08:33parce que ça va dépendre des environnements.
08:35Typiquement, à l'hôpital, ça va dépendre des services.
08:38Dans certains services ou notamment celui où je travaille,
08:41on travaille au bloc opératoire
08:43et donc tout le monde a sa propre gamelle à midi
08:46parce que c'est compliqué de respecter les horaires d'ouverture du self et de la cafétéria.
08:51Donc très souvent, les gens vont amener une gamelle.
08:53Mais ce n'est pas le cas dans d'autres services où j'ai eu travaillé,
08:56où j'étais le seul à avoir une gamelle.
08:58Tout le monde allait au self, tout le monde allait acheter un sandwich.
09:00Et donc les gens avaient toujours un peu tendance à dire
09:03pourquoi est-ce que tu manges ça ?
09:04C'est pour le sport, tu fais un régime.
09:06C'est pour les protéines.
09:07Pourquoi tu ne manges pas comme tout le monde ?
09:09Bref, vous connaissez les remarques habituelles.
09:11Donc au final, j'ai envie de vous dire,
09:13vous allez devoir vous y attendre
09:15si les gens ne mangent pas déjà des gamelles
09:17dans votre milieu professionnel ou dans votre entourage.
09:19Mais apprenez à y répondre ou à ignorer.
09:22Vous répondez, oui, c'est une gamelle, c'est un repas, c'est équilibré.
09:25Et au final, vous laissez parler les gens
09:27parce qu'au final, ils vont vous poser la question une fois, deux fois, trois fois.
09:30Au bout d'une semaine, je vais envie de dire,
09:32ils auront en général changé de disque.
09:34Deuxième problématique, attention à l'isolement.
09:37En effet, si vous êtes le seul à avoir une gamelle
09:40et que tous vos collègues vont au restaurant ou au self,
09:43ça peut parfois vous isoler.
09:44Et si vous mangez devant votre bureau sans discuter,
09:47là encore avec vos collègues,
09:48vous pouvez vous sentir exclu et être un petit peu en dehors du groupe.
09:53Donc c'est quelque chose à prendre en compte.
09:55N'hésitez pas éventuellement,
09:56c'est parfois possible d'amener votre gamelle au self.
09:59Pourquoi pas ?
10:00Parce que souvent quand c'est des grands self,
10:01personne ne regarde.
10:02Au début, ça fait un petit peu bizarre,
10:04mais ça vous permet de garder un contact social.
10:07Et là encore, je vais vous donner une alternative au meal prep.
10:11Si pour x ou y raison,
10:12vous ne pouvez pas faire de meal prep
10:14parce que vous n'avez pas de quoi stocker les gamelles,
10:16parce que vous avez un petit frigo par exemple,
10:18pourquoi pas ?
10:19Parce que vos collègues vont à la cafétéria,
10:21il est également possible,
10:23et je fais un petit spoiler,
10:24d'aller à la cafétéria, d'aller au restaurant
10:27et de prendre des alternatives qui sont plus saines
10:30que ce que l'on commande habituellement.
10:32Mais il faut avoir là aussi un petit peu de connaissances alimentaires
10:35pour pouvoir faire des bons choix dans un milieu
10:38que je vais qualifier de hostile.
10:40Troisième problématique,
10:41attention de ne pas devenir rigide.
10:43Si vous ne pouvez plus rien manger d'autre que votre Tupperware
10:47par peur d'aller manger un sandwich,
10:49d'aller manger au restaurant ou d'aller à la cantine,
10:52et je suis un petit peu de ces gens-là,
10:54même si je fais attention justement à ne pas être trop rigide,
10:57mais on va dire que ça peut là encore vous mener
11:00à certains troubles du comportement alimentaire
11:03ou en tout cas à un rapport à la nourriture
11:05qui peut être malsain.
11:06Donc attention de ne pas vous dire
11:08mon repas est parfaitement équilibré,
11:10manger un sandwich c'est le démon
11:12parce que sinon vous allez possiblement vous rigidifier
11:16et ce n'est pas bon là encore pour votre équilibre.
11:19Maintenant le quatrième et dernier problème,
11:22attention aux normes d'hygiène.
11:24Pour faire du meal prep,
11:25vous allez préparer vos repas à l'avance
11:27et il est important de bien respecter les normes d'hygiène,
11:31notamment la chaîne du froid.
11:33Vos gamelles ne doivent pas rester à l'air libre
11:36et attention de ne pas les garder trop longtemps.
11:38Je n'ai pas de données précises,
11:40mais en général quand il y a de la viande, du poisson ou autre,
11:43on va dire que 4-5 jours c'est le maximum
11:46si c'est stocké dans un réfrigérateur
11:49et que vous ne le sortez que le matin.
11:51Donc attention de ne pas les stocker n'importe comment,
11:54attention de ne pas faire de rupture de la chaîne du froid.
11:57Un tupperware qui a été sorti dehors réchauffé,
11:59on ne le remet pas au frais
12:01et là encore tous les aliments ne se prêtent pas de la même façon
12:04à être bien conservés,
12:06que ce soit pour les bactéries
12:07qui peuvent se développer même une fois la cuisson faite
12:10et une fois le stockage effectué
12:12ou tout simplement en termes de goût et de texture.
12:15Donc attention à bien respecter ça
12:17et vous ne pourrez pas faire une seule fois de la cuisson
12:20pour toute la semaine, c'est-à-dire 7 jours.
12:22Je conseille au maximum,
12:24c'est ce que je faisais au début,
12:25de faire 5 jours en hiver notamment
12:28et actuellement je fais plutôt 4 jours
12:30parce que ça fait 2 fois dans la semaine
12:32ce qui me permet d'avoir des tupperware
12:34qui sont prêts à la fois pour la semaine
12:36mais aussi pour le week-end.
12:37Et l'autre chose, attention bien sûr,
12:39ce n'est pas du tout pareil en hiver
12:41quand il fait froid dehors
12:42et que vous sortez votre gamelle
12:43et que vous la transportez
12:45ou quand c'est période de canicule
12:46qui fait 40 degrés dehors
12:48et que votre gamelle peut se détériorer
12:51beaucoup plus facilement
12:52et notamment vous la sortez le matin à 7 heures
12:54et à midi des fois quand vous l'ouvrez
12:56pour peu qu'elle ait déjà 4 jours
12:58et qu'elle soit en limite
12:59elle peut avoir une petite odeur un peu bizarre.
13:02Donc attention à ça
13:03et surtout ne prenez pas de risques.
13:05Renseignez-vous sur les durées de conservation
13:07des différents aliments.
13:09Voilà pour cette vidéo sur le meal prep
13:12qui à mon sens est vraiment une des clés
13:14qui peut vous aider,
13:15pas chez tout le monde encore une fois
13:17mais ça peut pour certaines personnes
13:19qui ont du mal à suivre un plan alimentaire
13:21ça peut vous aider à mieux optimiser votre alimentation
13:25parce que encore une fois
13:26quand vos gamelles et quand vos repas sont préparés
13:29vous n'allez plus céder à la tentation
13:31vous n'allez plus céder au fast food
13:33et surtout quand on a faim
13:34des fois on a même la flemme de se faire à manger
13:36parce qu'on n'a pas envie d'attendre
13:38alors que si on a déjà un repas qui est prêt
13:40et qui est sortable du frigo
13:41on peut le manger beaucoup plus vite
13:43et c'est beaucoup plus facile de faire les bons choix.
13:46Donc j'espère que cette petite vidéo sur le meal prep
13:49vous aura éclairé
13:50vous aura également mis en lumière
13:51les différentes problématiques
13:53et je vous invite à me dire en commentaire
13:55ce que vous en pensez
13:56et surtout si vous avez des astuces
13:58pour les personnes qui vont vous lire
14:00parce que c'est quelque chose
14:01on ne va pas se mentir
14:02qui s'optimise nettement avec le temps
14:05et avec l'expérience.
14:06Vos premières gamelles ne seront pas on va dire
14:09optimales que ça soit en termes de goût
14:11de conservation de tout ce que vous voulez
14:13mais avec le temps
14:14normalement vous allez arriver à optimiser votre semaine.
14:18N'oubliez pas avant de partir
14:20un pouce bleu, un abonnement à la chaîne
14:21ça me soutient
14:22ça vous permet de ne rien rater
14:24des prochaines vidéos.
14:25Retrouvez-moi également sur Instagram
14:27et sur TikTok
14:28ledoc.pm
14:29et je vous dis à bientôt pour la prochaine vidéo.
14:31Salut à tous !