BENESSERE, COSE BUONE e COSE UTILI a CARCARE

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  • 2 settimane fa
Tre Eccellenze tutte da scoprire nella Città Natale di Annalisa

NUOVA PUNTATA di Le Eccellenze Dei Territori
Presenta: Davide Gerbino
In esclusiva su DG Network e sui Migliori Channel TV d’Italia

PUNTATA NUMERO 644 di “Le Eccellenze dei Territori” con il Vostro Davide Gerbino “La Faccia delle Eccellenze” che vi porta a Carcare, città in cui è nata la cantante Annalisa! Parleremo di Cose Buone ma anche di Benessere e Cose Utili per grandi e piccini.

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Transcript
00:00e rieccoci carissimi amici per una nuova puntata di le eccellenze dei territori il vostro davide
00:25gerbino la faccia delle eccellenze sempre on the road per la nostra italia a cercare tutte
00:31quelle realtà che fanno vivere i loro paesi beh ne ho trovate tante in questa puntata che sta per
00:39iniziare sono in valle vormida in particolare questa puntata sarà interamente dedicata a
00:45carcare un piccolo paese dell'entroterra ligure al confine proprio tal piemonte e la liguria qui
00:52si sentono forse più piemontesi che liguria perché il mare forse più lontano della montagna
00:58stessa ma qui ci sono veramente tante eccellenze da scoprire lo faremo una puntata come detto
01:05ricchissima perché parleremo di tanti argomenti molto molto differenti gli uni dagli altri e
01:11allora mettetevi comodi perché sta per iniziare una nuova puntata di le eccellenze dei territori
01:22e allora partiamo subito con gli argomenti di questa puntata ho scovato tre realtà
01:40veramente imprescindibili di questo territorio gli argomenti sono completamente diversi perché
01:46parleremo innanzitutto di enogastronomia di prodotti tipici di ricette tipiche e di
01:51macelleria di carne carne d'eccellenza sarà il primo argomento poi parleremo di un'attività
01:57storica la più antica di carcare che pensate è qui da più di 140 anni un'attività legata al mondo
02:05dei giocattoli legata al mondo dei libri legata al mondo della cartolibreria e pensate la ragazza
02:14che incontreremo ha più di 70 anni eppure sembra una ragazza sembra giovanissima infine
02:21parleremo del mondo dell'estetica parleremo il mondo della bellezza del mondo del relax sempre
02:29è un'attività molto particolare anche questa è un'attività storica anche qui con più di 50 anni
02:34di storia ma partiamo partiamo dal mondo della carne e tra l'altro piccola curiosità l'attività
02:41che andremo a conoscere una macelleria da due ragazzi molto giovani un ragazzo giovanissimo
02:47pensate è Sita a sede nel palazzo in cui vive Annalisa la cantante proprio lei esattamente ma
02:57noi ci occupiamo del mondo della carne e quindi andiamo a conoscere Fabio con i suoi prodotti
03:04d'eccellenza
03:34una delle attività più importanti per le nostre città per i nostri paesi per i nostri borghi è
03:50sicuramente quella che riguarda il mondo del cibo il mondo della macelleria l'italia in particolare
03:57sicuramente è una terra dove la carne è ancora particolarmente apprezzata e soprattutto è
04:03particolarmente buona perché arriva ancora veramente dal nostro territorio veramente dalle
04:08nostre terre e quindi quando trovo attività di questo tipo ve le devo raccontare assolutamente
04:14soprattutto se a portarla avanti sono ragazzi giovani ragazzi che mettono impegno nel loro
04:22lavoro e nel loro territorio portando veramente un valore aggiunto importante è il caso di Fabio
04:28che vedete qui al mio fianco benvenuto Fabio lui dice di non essere più tanto giovane perché ha già
04:33superato i 40 da poco però in realtà al giorno d'oggi vuol dire che sei molto molto giovane
04:39anche perché tu hai iniziato da molto giovane avevi poco più di 21 anni 21 anni iniziato a 21
04:45anni con la mia attività e lavoravo già da due anni in macelleria in matatoio e alla fine ho
04:52iniziato questo percorso che mi piace tutto quanto il mondo della carne con il crudo il cotto il
05:00servizio e soprattutto mi piace far mangiare nella gente che siano contenti di tutto quello che
05:06questa è la cosa questa è la cosa più importante e soprattutto mi dicevi questo è un po nel tuo
05:11dna perché tuo papà fa anche un lavoro simile sì sì noi abbiamo anche un agriturismo e quindi a far
05:18da mangiare le cose del territorio i prodotti nostri con ricette antiche praticamente siamo
05:24sempre alla ricerca abbiamo sempre voglia di imparare e dare ricette che siano genuine sul
05:32punto di vista come materie prime e anche le cotture devono essere le più semplici possibile
05:38senza quelle nuove che si fanno adesso tutte strane soprattutto è giusto anche perché tu nasci cuoco
05:45cioè o meglio hai proprio studiato per già entrare in questo mondo o sbaglio? Sì sì no no io sono cuoco
05:51ho fatto l'alberghiero tra l'altro anche a mondo vi che è un istituto prestigioso dove ne vado fiero
05:59e giornalmente cerco di imparare un po da tutti anche dei miei ex compagni di classe cercando di
06:08tirare fuori i tagli migliori e i piatti più buoni che posso servire questo già un po vi ha anticipato
06:17quante cose fa questo ragazzo perché sono partito parlando del mondo della macelleria che è un po
06:22alla base ovviamente ma come spesso accade questa attività soprattutto nei piccoli borghi nelle
06:27piccole realtà poi si evolvono andando un po incontro a quelle che sono le esigenze della
06:32clientela che è sempre più esigente quindi non basta più la carne vi chiede qualcosa in più
06:37da lì la passione per la cucina ha tirato fuori tutta la parte di gastronomia la parte di gastronomia
06:43anche molto molto importante fai anche molte ricette del territorio me ne hai citata qualcuna
06:48prima se vogliamo ripetere così perché ci guarda da lontano svegliamo un po anche le ricette della
06:53Val Bormita. Sì qua ho una ricetta antichissima che io faccio che ho una ricetta praticamente di
06:59una signora ormai mancata purtroppo ma la ricetta avrà più di cent'anni è la zraria che è una
07:06ricetta di una cottura estrema di carni diverse assemblata quando è fredda e poi si mangia il
07:16brodo che è diventato gelatina tutto insieme una specie di testa in cassetta molto artigianale
07:22molto diversa. Il classico piatto della tradizione la tradizione di un tempo la tradizione povera
07:27quando non si sprecava nulla adesso invece è diventato un piatto quasi gourmet perché al
07:31giorno d'oggi cucinare un qualcosa del genere per noi non è più semplice non siamo più capaci
07:36meno male che ci siete voi ecco io vorrei proprio sottolineare questo aspetto cioè quanto importante
07:41questo lavoro cioè e te ne accorgerai probabilmente negli ultimi anni sempre di più cioè noi clienti
07:48abbiamo sempre meno tempo siamo sempre più di corsa ci date una mano incredibile. Sì noi cerchiamo
07:54di togliere un po di tempo dalla cucina casalinga cercando di dare un piatto completamente nostrano
08:01e ho una ricetta antichissima per ripeto per alleggerire un po il vostro lavoro e farvi
08:08gustare un'antichità che non esiste non dico più però è sempre c'è se ce n'è sempre di meno. Insomma
08:16fai un po quello che faceva la mamma quello che faceva la nonna e ce lo porti questo mi piace
08:21molto ma poi c'è anche tutta la parte ovviamente legata al mondo della carne quanto è importante
08:26in quel settore soprattutto la ricerca della materia prima la qualità della materia prima cioè
08:31tu mi dicevi l'animale lo vedi lo vedi crescere lo vai a scegliere direttamente. Sì esatto io gli
08:37animali li compro tutti vivi li scelgo io ormai conosco già degli allevatori e poi ho degli
08:43allevatori che propongono i loro animali tutti i fassoni piemontesi macello delle vitelle macello
08:51dei vitelloni poi ogni tanto c'è magari qualche animale di razza un po diversa per per provare
08:59anche una qualità diversa però sempre nato allevato qua nel zona del cebano e del morregalese. A
09:05pochissimi chilometri per chi non conosce questo territorio infatti ha parlato di razza di linea
09:09piemontese abbiamo detto che siamo in Liguria ma questo è un territorio veramente di confine
09:14e quindi anzi forse l'influenza piemontese è quasi più importante di che non quella Ligure vi
09:19sentite forse più piemontesi che Liguri. Sì qua ci si sente molto più piemontesi che Liguri questo
09:23sì siamo proprio vicini al Piemonte e qua come Piemonte anche come dialetto e tradizione molto
09:30vicini siamo molto vicini sì sì. Quindi immagino che anche a livello di carne le le parti più
09:35apprezzate i tagli più apprezzati vadano proprio dalla battuta al coltello di cui mi parlavi alle
09:41cose tipiche piemontesi. Sì sì sì la battuta coltello è uno dei nostri piatti migliori che
09:48possiamo fare nelle nostre preparazioni le facciamo tutte al momento le facciamo con una
09:53quindicina di gusti diversi o di preparazioni che stagionali dal fungo al tartufo possiamo
10:02usare dell'olio ligure che abbiamo qui che è strepitoso è tutto di O.C.G. e quindi tutto
10:09controllato ma soprattutto si può mangiare dal bambino può mangiare dal bambino all'anziano
10:16con gusti delicati o gusti un po' più decisi. Queste contaminazioni dei territori avete visto
10:23nel suo racconto come vengono fuori dalla carne la fassola piemontese il fungo che cresce in
10:29questa zona il tartufo l'olio che ci porta un po' più verso il mare insomma tante contaminazioni
10:34che poi danno vita alla nostra cucina la cucina italiana in questo caso della Val
10:38Bormio è veramente eccezionale che vi invito veramente a provare perché ne vale la pena.
11:17Mamma mia carissime amici vi ho fatto venire fame beh siamo partiti così subito subito con le cose
11:23buone e appunto la particolarità è proprio quella perché Annalisa oggi è diventata vegana qui non
11:28usa più il modo della carne ma un tempo quando ancora mangiava carne si riforniva proprio lì in
11:33questa attività che è proprio sotto casa sua e pensate un po' a volte le combinazioni. L'altro
11:38giorno l'abbiamo vista al forum on stage con on stage e oggi invece siamo qui a parlare di
11:44eccellenze ma ritorniamo ai nostri argomenti. L'argomento di questo programma sono le
11:48eccellenze del territorio e allora mi sposto da un'altra parte di Carcare attraverso il ponte
11:52fondamentalmente e vado ad incontrare un'attività storica 140 anni di attività pensate 140 anni di
12:00storia oggi sono cartoleria libreria giocattoli mondo dei bambini chi più ne ha più ne metta
12:08andiamo a conoscere Flavia una simpatica ragazza di 70 anni
12:38continuando a camminare per il centro storico di carcare ho trovato un'attività che racchiude in
13:07sé molte attività perché vedremo il mondo della scuola il mondo della cartolibreria il mondo dei
13:15libri ma anche il mondo dei giocattoli attività che potrebbero essere tranquillamente singole
13:21indipendenti ma che qui trovano un'unica casa grazie alla ragazza che vedete qui a mio fianco
13:28lei sorride perché voi la vedete così sembra davvero una ragazza ma pensate che Flavia benvenuta
13:35Flavia lo posso dire perché le porta talmente bene che posso dirlo a 70 anni è incredibile
13:45io gliene davo veramente 20 anni di meno come fa a tenersi così giovane forse perché tutto
13:52quello che abbiamo detto è un mondo giovane? Certo siamo in mezzo ai bambini in mezzo ai
13:57ragazzi in mezzo a tutte queste questa gioventù che ci fa mantenere più che altro la mente giovane
14:04che è la cosa più importante e anche il corpo è veramente mi ha veramente stupito e le faccio
14:10veramente dal profondo del cuore i complimenti perché davvero non ci credevo poi guarderò
14:15ancora la carta d'età perché io continuo a non crederci onestamente ma torniamo seri un'attività
14:21come detto storica e forse l'attività più storica di Carcare perché arriviamo a ben quasi 140 anni
14:29ha iniziato la bisnonna mia bisnonna che si chiamava Clara Botta Bertolotto e ha continuato
14:37a tenere il suo cognome da signorina e perché ha sposato Botta che era mio bisnonno. Pensate
14:45in quegli anni cioè oggi è una cosa tutto sommato normale ma neanche tanto pensate 140 anni fa cosa
14:52voleva dire? Cioè quella signora era una pioniera veramente nel vero senso della parola e forse
15:00grazie a quel dna comunque rimane quel dna sono passate generazioni la cosa si è tramandata
15:06fino ad arrivare a noi. Sì fino a me esatto. E sente un po' la responsabilità di tutta questa
15:13storia? Ma diciamo che si sente perché si cerca di fare sempre il massimo di dare il massimo ma
15:20anche e soprattutto per il paese perché io sono una carcarese doc perché sono nata a Carcare e
15:25quindi ci tengo tantissimo al mio paese. Non solo nata a Carcare cioè è nata proprio in questo
15:30negozio praticamente. Non in questo ma in quello davanti che è il principale sì e decisamente io
15:38sono nata proprio in negozio la mia culla era in negozio mia mamma mi teneva lì e quindi diciamo
15:44che questa cosa si è tramandata e anche se uno poi dice ci si trova e bisogna andare avanti. Esatto
15:52anche perché poi sembra semplice ma vi assicuro qui di semplice non c'è nulla anche solo per le
15:57referenze che ci sono state già vedendo delle immagini tra i libri tra i giochi c'è tutta la
16:02parte di cartoleria come fa a tenere a mente tutto questo perché io ho visto mentre che ero
16:08qua gente che entrava tutti mi chiedevano il pezzettino e voi trovate il pezzettino cioè
16:12come fate a organizzare? Niente è un'organizzazione mentale che si ha e che si va avanti con
16:18l'organizzazione mentale. Ho delle ragazze che mi aiutano quindi riusciamo a tenere tutto sotto
16:24controllo. Anche questa attività negli anni si è evoluta cioè la base della cartoleria
16:31fondamentalmente è sempre quella ovviamente cambiano gli anni perché un conto era 140 anni
16:36fa e un conto è oggi. Poi si sono aggiunte varie cose dal mondo del libro al mondo del giocattolo
16:41fino ad arrivare ai giorni in oggi dove invece abbiamo aggiunto anche proprio dei veri e propri
16:45servizi. Certo che per Carcare sono importanti perché noi siamo anche l'unico negozio di
16:51cartoleria che c'è a Carcare quindi e diamo tanti servizi. Apriamo presto al mattino perché così i
16:56ragazzi possono venire a comprare i protocolli o fare le fotocopie e andiamo avanti tutto il
17:02giorno. Anche tutta una parte un po' più burocratica se vogliamo ad esempio l'attivazione
17:08dello speed tutto questo mondo. Facciamo tutto e poi più che altro stampiamo tantissimo da
17:17telefonini, da email, da whatsapp, da tutto quello che c'è. Sono quelle piccole cose che quando
17:23entriamo un'attività come questa non consideriamo perché a me ad esempio l'occhio è caduto su tutti
17:28questi giocattoli sul mondo dei libri e quant'altro però poi sono quei piccoli servizi che fanno
17:33veramente la differenza soprattutto in una piccola realtà perché se non ci fosse lei non si fosse
17:38la sua attività l'anziano ma anche il ragazzo più giovane poi mentre ho visto anche ragazzi
17:43giovani che venivano a farsi la fotocopia dovrebbero andare nel paese a fianco e andare nel paese a
17:47fianco vuol dire farsi dei chilometri e non è veramente semplice quindi l'importanza di un'attività
17:53come questa è anche nelle piccole cose nei piccoli servizi che a loro a livello pratico non è che
17:59convengano tantissimo cioè non è quello il business però è un servizio per il paese attraverso il
18:05loro sacrificio attraverso il loro lavoro il paese ha un qualcosa in più lo abbiamo già accennato
18:11un'altra cosa importante sono le ore che passate qua e quante ore passa? Dalle 7 del mattino fino
18:16alle 7 di sera quando si chiude se va bene e poi c'è tutto il resto dietro perché poi è la
18:22contabilità e tenere il magazzino e pulire anche bisogna fare tutto. Altri aspetti che a volte
18:32sottovalutiamo però qua davvero c'è un orario di apertura che già è lunghissimo perché assicuro
18:37che non è da tutti tenere un orario del genere e poi però c'è tutta la parte che non vediamo
18:41perché tutto questo bisogna selezionarlo bisogna cercarlo deve arrivare bisogna posizionarlo e c'è
18:47tutto un mondo burocratico se vogliamo che è nelle retrovie dietro le quinte che però poi è la
18:53base di tutto questo e vuol dire ore e ore di lavoro ora di impegno ore di impegno per tenere
18:59in questo caso non una ma ben tre serrande alzate insomma e questo è molto importante perché grazie
19:07a voi il paese vive. Vabbè certo poi noi facciamo anche disegni di autocad disegni per se facciamo
19:15tutte queste cose qua abbiamo una stampante un plotter e quindi tanti geometri tanti ingegneri
19:22vengono fanno disegni ci portano disegni da fare noi lo facciamo. Lo scopro in questo momento è
19:28davvero complimenti perché è un valore aggiunto in più un altro valore aggiunto tra l'altro dove
19:33vi stiamo parlando siamo del mondo dei giocattoli vedo anche qui tantissimi giocattoli ma li vedo
19:39tutti molto educativi cioè non sono i classici giocattoli da grande distribuzione. Cerchiamo di
19:45non tenere i giocattoli da grande distribuzione cioè l'unica cosa che si può trovare forse in
19:50qualche centro commerciale sono i lego e i brooder perché sono cose però tutti gli altri abbiamo
19:56cercato di selezionare un po' giocattoli un pochino più diciamo che fanno ragionare un pochino i
20:02bambini che fanno giocare ma giocare con un po' di testa e non il solito giochino che che si vede
20:08alla televisione
20:38mamma mia ragazzi pensate quanta storia c'è in questa attività beh queste sono le vere
20:48eccellenze quell'attività che fanno vivere il loro paese è un'attività come questa è un contributo
20:54importante per il suo paese da più di 140 anni pensate chi più eccellenza di questo beh nessuno
21:02ma andiamo avanti perché abbiamo ancora un argomento di cui di cui dobbiamo trattare ne
21:07ho parlato all'inizio avevo detto benessere e relax per camminando per il centro storico di
21:12calcio tutto solito molto colorato molto particolare mi sono imbattuto in una piccola strada in una
21:19viuzzola che mi ha portato ad un centro estetico un centro estetico con 50 anni di storia ma
21:27estremamente moderno estremamente nuovo andiamo
22:27camminando per le strade di carcare a un certo punto mi sono imbattuto in un'attività che un
22:43po non mi aspettavo in un paese piccolo come questo un'attività che guarda al mondo del
22:49benessere al mondo dell'estetica lo fa pensate da più di 50 anni ma lo fa con un tocco giovanissimo
22:56con un tocco estremamente moderno che davvero potrebbe essere in qualsiasi paese di villeggiatura
23:02dalle Alpi agli Appennini fino alla Sicilia e il merito di tutto questo è della ragazza che vedete
23:09qui al mio fianco Giorgia benvenuta Giorgia intanto e complimenti perché già solo entrando
23:15al di là di quello che poi sono i servizi di cui parliamo tra un attimo ovviamente ci si sente
23:20veramente già in un oasi del benessere è voluto questo o è venuto per caso? No è voluto perché noi
23:27qua ci viviamo ci stiamo ed è come se fosse casa nostra quindi parto subito con la domanda che di
23:35solito faccio alla fine ma la faccio adesso. Quante ore passi qua dentro? Dieci quindi direi che ci devo
23:41stare bene. Comunque dicevo questo c'è la sensazione è proprio quella di entrare in un oasi del
23:49benessere perché poi effettivamente è ciò che fai mi dicono che per essere in un paese piccolo
23:55una realtà abbastanza piccola fai tantissimi servizi fai tantissime cose. Tutto quello che
24:00concerne sia l'estetica avanzata che l'estetica di base ma soprattutto quando la gente viene qua
24:06deve scordarsi quello che c'è fuori che è il nostro obiettivo fondamentalmente. Questo è un
24:12qualcosa che non ti insegna nessuno quindi è un qualcosa che arriva un po' da te cioè fare
24:17sentire le persone a proprio agio perché per tutta la parte pratica per tutta la parte tecnica
24:23per chi non lo sapesse ci sono tantissimi corsi che fate quindi vorrei sottolineare anche questo
24:28aspetto. Abbiamo parlato delle dieci ore di lavoro ma poi oltre a questo vi doverebbe sommare il
24:34corso di formazione perché quello non è che lo fai a cargare. Quelli non li contiamo, facciamo prima.
24:40Però poi c'è questo aspetto di far sentire le persone a proprio agio che quello devi averlo un
24:45po' dentro di te. Sì sicuramente ed è quello che le mie ragazze assolutamente credo di avergli
24:51trasmesso ma soprattutto viene trasmesso da mia mamma che ha iniziato 50 anni fa ed è stata la
24:57sua base quello ed è una cosa che arriva proprio dal cuore. Ce l'hai nel dna praticamente quindi
25:03senti un po' anche la responsabilità di portare avanti un'attività di famiglia a questo punto?
25:09Assolutamente sì e la responsabilità di trasmetterla a mia nipote che adesso lavora con me. Quindi le
25:16generazioni che si incontrano e che vanno avanti e che portano avanti questa attività. Un'attività
25:23che immagino in questi 50 anni sia cambiata tantissimo cioè se potessi tornare indietro
25:27quando tua mamma aperto a oggi è un mondo completamente diverso. Mia mamma aperto il
25:33primo anno è entrata una persona in tutto l'anno. Oggi non sopravviveresti e oggi è
25:41diventato nell'uso comune di tutte le persone entrare in un centro estetico non è più un
25:46segreto come una volta entrare. C'era un po' di diffidenza era un po' una cosa quasi che non
25:51dovevi dirlo c'era quasi la vergognanza. Oggi ormai fortunatamente non c'è più la vergognanza
25:57anzi è un qualcosa che facciamo. Hai anche una clientela maschile? Sì assolutamente sì negli
26:02ultimi anni è decisamente aumentata rispetto al passato. Anche qua è un tabù perché c'è ancora
26:09ogni tanto qualcuno che dice ma no. Invece anche noi ometti abbiamo bisogno ogni tanto di metterci
26:14un po' a posto intanto assolutamente e poi abbiamo bisogno magari di un momento di relax perché come
26:19dicevamo al di là del servizio cioè qui si viene anche proprio per star bene per staccare un attimo
26:25che sia mezz'ora sia un'ora sia quello che vuoi si stacca. Sì assolutamente sì quando vieni qua
26:31devi dimenticarti i problemi che si hanno fuori. Due parole sui servizi come hai detto fai
26:37tantissime cose quali sono le cose un po' più particolari qualcosa che magari non dico che si
26:43trova solo qua però qualcosa di particolarmente apprezzato qualcosa di particolarmente difficile
26:49da trovare altrove? Allora diciamo che difficile da trovare no se non fosse che forse siamo gli
26:57unici qui nella valle ad avere un bagno turco quindi è legato a quello che è legato al benessere
27:06però diciamo che l'estetica avanzata quello che può essere l'epilazione laser, i trattamenti
27:13corpo sono quelli che vanno di più in assoluto. Quanto è importante la tua consulenza per il
27:19cliente perché il cliente vabbè che ormai viene da tempo ha già le sue routine le sue cose ma
27:24uno che arriva magari per la prima volta e magari non conosce un po' quest'ambiente ha magari un po'
27:29un'idea vuol fare quanto è importante quindi la parte diciamo proprio di consiglio e quanto è
27:35importante la fiducia che i clienti hanno in voi in questo senso? Credo un 60 per cento prima c'è
27:43la consulenza all'instaurare un rapporto e poi c'è il risultato. E questo è un qualcosa che non
27:48apprezzo perché quando ti fidi della persona che del professionista che hai di fronte lì poi
27:54dopo è tutto un altro mondo ed è la loro capacità è quello che io ci tengo sempre a sottolineare il
28:00loro valore cioè importante valorizzare questa attività anche e soprattutto per questo perché
28:06al di là della parte poi pratica di quelli che sono i servizi questa consulenza è un qualcosa
28:11che non è quantificabile in termini economici ma invece è qualcosa di fondamentale perché è
28:17una guida si instaura questo rapporto di fiducia questo rapporto quasi di amicizia e questo è
28:22veramente importante soprattutto in una comunità piccola come questo è il carcare ma vi assicuro
28:26che vale anche nella nella grande città questo rapporto umano è un po quello che ci manca molte
28:32volte e ritrovarlo veniamo un po in questi in questi in quest'attività anche proprio per questo
28:38motivo ci sarebbe da raccontare per ore del tuo lavoro però proprio per i motivi che avevo detto
28:43tu hai molto lavoro da fare e quindi il tempo a nostra disposizione è poco sei in pieno centro
28:49carcare come detto in pieno centro in pieno centro storico vuoi ricordare la via? Via Castellani
28:55ok vi fate una passeggiata per il centro storico ad un tratto entrate in questo in questo questo
29:02in questo condominio praticamente questo una vecchia corte esatto esatto molto molto antico
29:09questa corte veramente che ti fa respirare un po un'aria particolare un po suggestiva se vogliamo
29:15e poi entrati in questa attività perché ci guarda invece da più lontano che però si è un po
29:20incuriosito magari verrà a fare delle vacanze in questo territorio vi trovano online sui social
29:26da qualche parte? Sui social si facebook e instagram. Vogliamo ricordare il nome? In linea
29:31estetica e benessere. Perché hai scelto questo nome in linea? L'ha scelto la mamma forse? No
29:37assolutamente non lo so è nato credo da un da un insieme di nomi che sono stati messi giù su una
29:48carta e a scelta di tutti è nato questo. Mi piace ha una particolarità un qualcosa io ho girato lo
29:56sapete in questo programma abbiamo visto molti centri estetici molti saloni di bellezza questo
30:01è un nome particolare che rimane in mente quindi ci siete riusciti avete fatto qualcosa positiva
30:06un'altra cosa che non so se voi da casa avete visto perché avete visto già un po di immagini poi lei
30:12ha gli occhiali quindi magari non riuscite a vederlo ma mentre che ci raccontava tutto questo
30:16anche lei aveva un pochino l'occhio lucido e questo lo sapete è la nostra prova del 9 quando
30:22hanno l'occhio lucido vuol dire che credono veramente in ciò che fanno mettono veramente
30:26passione in ciò che fanno ed è la cosa più importante lì che si scopre la vera eccellenza
30:31e quindi anche Giorgia entra a pieno titolo tra le eccellenze di cui abbiamo parlato di cui
30:37parleremo in questo programma lo si nota da queste cose qua le persone le persone vere che
30:42ci credono davvero anche perché onestamente un lavoro come questo se non c'è la passione
30:47lo fai solo se ti piace
31:31le cose belle finiscono in fretta e anche questa puntata devo dire molto molto particolare molto
31:37interessante perché abbiamo sviscerato argomenti molto molto differenti ma alla fine il comune
31:42dominatore è sempre quello l'eccellenza perché sì perché tutte queste attività di cui vi ho parlato
31:47fanno vivere il loro territorio tengono in vita il loro paese in modo diverso che con il cibo che
31:54con un servizio di estetica che con un servizio male legato più ai giovani e anche meno giovani
31:59perché no ma tutte quante insieme queste attività fanno vivere il loro territorio senza queste
32:06attività questo territorio morirebbe ma come abbiamo visto come vediamo ogni giorno vale per
32:11tutta italia oggi sono in valbornia sono a carcare ma potrei essere ovunque e sempre comunque questo
32:17tipo di attività sono fondamentali queste sono le eccellenze dei territori dal vostro dal giorbino
32:23l'appuntamento quindi alla prossima puntata dell'eccellenza dei territori sempre sul dg
32:27network e sempre sui migliori channel tv d'italia ovviamente come sempre alla prossima ciao