Botulisme: cinq personnes en réanimation après avoir consommé du pesto à l'ail d'ours

Cinq personnes sont depuis plusieurs jours en réanimation après avoir consommé du pesto à l'ail d'ours, dans l'Indre-et-Loire.

Transcript

00:00C'est sur ce type de stand qu'a été acheté le pesto à l'ail d'ours, suspecté d'être

00:05responsable de cas potentiels de botulisme.

00:08Les 5 patients concernés ont consommé ce produit vendredi dernier, lors d'un repas

00:12d'anniversaire.

00:13Ils avaient pourtant remarqué une odeur anormale à l'ouverture du bocal.

00:16Tous sont depuis plusieurs jours en réanimation au CHU de Tours.

00:21C'est une forme assez grave pour nécessiter de la ventilation artificielle.

00:23Ils ont reçu le traitement spécifique de la maladie.

00:26C'est une paralysie de la transmission de l'influx nerveux au muscle qui entraîne

00:30des paralysies diffuses, qui vont récupérer, mais dans un délai qui est variable et qu'on

00:34ne peut pas nous définir.

00:35L'origine du botulisme doit être confirmée d'ici la fin de semaine grâce à des analyses

00:40de l'Institut Pasteur.

00:41Comme on suspecte un produit potentiellement commercialisé, il faut vraiment aller vite

00:47dans l'identification de l'aliment pour pouvoir retirer le plus rapidement possible

00:53éventuellement d'autres aliments contaminés sur le marché.

00:56600 bocaux du pesto mis en cause ont déjà été vendus depuis le mois de mars au cours

01:01de 4 événements en Indre-et-Loire.

01:02Le dernier en date a eu lieu le week-end dernier.

01:05Il y avait des tests en avant, donc là on s'est permis de se servir, c'était offert.

01:08N'ayant pas de symptômes, je n'ai aucune raison normalement de m'affoler.

01:11Le temps d'incubation de la toxine est de 8 jours maximum.

01:15Pour les clients encore en possession du produit, les autorités demandent de ne pas ouvrir

01:19les bocaux et de les jeter.