Les débuts du chef Michel Dumas au Canada
En 1976, Chef Michel Dumas avait 22 ans quand il s’est rendu au Canada pour devenir cuisinier des Jeux Olympiques de Montréal. Pour neo, il raconte ses débuts et son arrivée sur Youtube. ✨
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00:00Trois montres, une pour Paris, une pour Montréal et une pour Cuba.
00:03Une, deux, trois, le compte est bon.
00:05Salut mes amis, je vais vous expliquer comment je suis devenu chef sur YouTube.
00:08Mon début, ça a commencé en 1976 aux Jeux Olympiques d'été de Montréal.
00:13Il n'y avait pas de cuisiniers.
00:14Le Québec recrutait les cuisiniers en France.
00:16J'ai vu une annonce, j'ai répondu.
00:19L'hôtel m'a envoyé un contrat à signer avec l'avion à leur tour payé.
00:23Mon père m'a dit, ne le signe pas car tu ne sais pas le coût de la vie là-bas.
00:28Je n'ai pas signé, j'ai pris l'avion, je suis arrivé à Montréal.
00:31Avant de partir, mes amis m'ont dit, tu verras au Canada, l'argent est par terre.
00:35Je sors de l'avion, je vois billet de 100$, c'était dimanche, je dis, je laisse tomber,
00:41je commencerai lundi.
00:42Alors je suis arrivé là-bas à ma journée d'anniversaire de mes 22 ans,
00:46car je suis né le 6 mai et je suis arrivé là-bas le 6 mai 1976.
00:49Le lundi, je suis allé à l'hôtel, j'ai dormi une nuit.
00:53Le mardi, je sors dehors, j'ouvre la porte d'un hôtel.
00:57Le propriétaire me dit, tu peux rentrer, pas de problème, la place est libre.
01:01Alors je rentre et j'étais engagé pour le lundi suivant.
01:04Et là, j'étais le premier sous-chef à 22 ans au Québec avec 32 cuisiniers en brigade.
01:09Donc il y avait beaucoup de possibilités.
01:11J'y suis resté 5 ans et ensuite, j'ai travaillé dans les restaurants à Montréal,
01:15de par-ci par-là, car il y avait toujours de la place.
01:18Et puis de fil en aiguille, on a fait des vidéos.
01:20Donc c'est pour ceci, maintenant que je suis sur YouTube.
01:22Donc merci à vous et suivez-moi, bye !