Alternative Lachsfarm: umweltschonend und gesund?
Konventionelle Lachsfarmen stehen in der Kritik: Die Lachse werden gemästet, in enge Käfige gepfercht und leiden unter Parasiten. In Norwegen, wo 50 Prozent der weltweiten Lachsproduktion stattfindet, will eine Farm jetzt diese Probleme lösen.
Transcript
00:00Auf dem Weg zu einer neuartigen Fischfarm.
00:03Eine Aquakultur für Lachse, die vieles anders machen will.
00:07In Norwegen, dem Land,
00:09das für über 50% der weltweiten Lachsproduktion steht.
00:14Thomas Mürholt ist der Geschäftsführer von Aquafuture.
00:18Wenn er nicht im Büro arbeitet,
00:20fährt er zu seinen Leuten raus in den Fjord, wo die Fischfarm ist.
00:25Wir wollen eine neue Art der Lachszucht ausprobieren.
00:29Unser Ziel ist die Utopie der nachhaltigsten Art von Aquakultur.
00:34Wir wollen die Probleme der Lachszucht aktiv anpacken,
00:38bevor sie richtig groß werden, z.B. die Lachslaus.
00:42Die haben wir hier nicht.
00:44Wir wollen Krankheitserreger vom Fisch fernhalten.
00:49Das Problem ist,
00:51in den konventionellen Farmen gibt es viele Krankheitserreger.
00:55Insbesondere die Lachslaus,
00:57ein Krebstier, das die Tiere befällt und töten kann.
01:00Es springt auch auf den Wildlachs über und gefährdet deren Bestände,
01:04die global um mehr als die Hälfte geschrumpft sind.
01:07Seit Jahrzehnten kritisieren Umweltverbände die Lachsindustrie.
01:12Die Lachslaus ist sehr schlimm für den Lachs in den Becken,
01:17aber auch für den Wildlachs.
01:20Der Wildlachs gehört zur Gattung Atlantiklachs.
01:24Er ist in ständiger Gefahr und seine Anzahl sinkt dramatisch.
01:29Ein anderes Problem.
01:31Häufig entkommen die Fische aus den Anlagen
01:34durch die Löcher der Netze unter Wasser.
01:38Paaren sie sich dann mit dem Wildlachs,
01:41sind ihre Nachkommen nicht überlebensfähig.
01:44Und das führt zu Verringerung der Wildbestände.
01:47Außerdem, der Kot aus den Anlagen verunreinigt häufig die Gewässer.
01:52Hautkrankheiten können sich ausbreiten.
01:55Was macht der alternative Lachsbetrieb anders?
01:58Der Schlüssel liegt in der Konstruktion.
02:01Statt Netz, die Fischbecken sind eine riesige Plastiktasche unter Wasser.
02:07Der Fisch befindet sich in einer Schutzschale,
02:10einer Art geschlossene Tasche.
02:12Versorgt wird er mit frischem Wasser aus der Tiefe,
02:15denn dort leben keine Lachsläuse.
02:18Die Becken sind wasserundurchlässig.
02:21Sie haben eine Plastikhaut und ein zusätzliches Netz,
02:25damit die Lachse nicht rausschwimmen können.
02:28Sie können sich nicht durch die Tasche,
02:31sondern durch das Wasser.
02:34Sie können sich nicht mit dem Wildlachs vermehren
02:37und ihn gefährden.
02:39Es kommen auch keine Parasiten wie die Lachsläuse ins Becken.
02:43Pumprohre aus der Meerestiefe versorgen die Becken mit Frischwasser.
02:47Die Rohre reichen tief ins kalte Meereswasser,
02:50wo es keine Lachsläuse gibt.
02:52Unten am Becken befindet sich eine Filteranlage.
02:55Sie filtert den Kot der Fische und pumpt ihn nach oben.
02:59Dort wird er als Dünger getrocknet oder für Biogasanlagen verwendet.
03:04Der getrocknete Dünger wird auf die Felder gebracht
03:08und die Anlage mit Ökostrom betrieben.
03:14Wir sind die einzige Lachsfarm, die ich kenne,
03:17die keine Lachslaus hat,
03:19wo der Lachs einfach aufwachsen kann in einer guten Umgebung.
03:23Das Wachstum bei uns ist ideal,
03:25mit niedriger Sterberate und einer guten Fischqualität.
03:29Die offizielle Sterberate für Zuchtlachs in Norwegen lag 2023 bei 17%.
03:35Ein Grund sind Infektionskrankheiten.
03:37Hier ist die Sterberate nur 4%.
03:40Die Krankheiten übertragen sich in viel geringerem Maße.
03:43Am Hafen zeigt er uns die Filteranlagen,
03:46die sich ganz unten an den Becken befinden.
03:48In der Montagehalle der Start-ups.
03:50Hier werden Plastikteile zusammengeschweißt.
03:53So entstehen Technikteile für weitere Zuchtbecken.
03:57Die Technik ist patentgeschützt.
04:04Das ist die Abflusskomponente.
04:06Sie regelt, wie alles ins Meer ab- und einfließt.
04:09Dort sammeln wir auch die Abwässer, manchmal auch tote Fische.
04:13All das sammeln wir hier und tragen den Dünger
04:16als Teil der Wertstoffkette auf die Felder.
04:19Das Unternehmen arbeitet nach eigenen Angaben profitabel.
04:23Der Lachs sei auch nicht teurer
04:25als der von konventionellen Herstellern.
04:28Die gefilterten Sedimente
04:30werden in diesen Anlagen zutage gefördert und getrocknet.
04:43Noch wird der unkonventionelle Jungunternehmer
04:46von der Lachsindustrie kritisch beäugt.
04:49Könnte seine nachhaltige Lachszucht die Probleme lösen
04:52und vielleicht die Branche verändern?
04:55Er will auf jeden Fall in Zukunft weiter expandieren.