Les fromages à découvrir - Les plus beaux détours de France - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00Le Grand Matin Sud Radio, 8h10h, Benjamin Gleize.

00:04Sud Radio, il est à 8h53, Laurie Leclerc, c'est l'heure d'accueillir Xavier Louiset,

00:08c'est plus beau des Tours de France, bonjour Xavier !

00:10Bonjour Xavier !

00:11Bonjour Laurie, bonjour Benjamin, bonjour à tous !

00:14Bah oui, on démarre la semaine avec des détours gastronomiques !

00:18Oui, parce que vous savez que dans notre programme Cicérone,

00:23les internautes choisissent ce qu'ils ont envie de découvrir dans les plus beaux des Tours de France.

00:29Et en termes de gastronomie, ce qui vient en tête, assez largement, c'est les fromages, la pellation.

00:34Alors il y a notamment deux villes qui vraiment mettent ça en avant, qui sont très liées à un fromage.

00:40D'abord, Amber, vous connaissez la fourme d'Amber. Amber, c'est une ville du Puy-de-Dôme, c'est un vrai détour,

00:47il faut y aller, c'est dans les monts du Livradois.

00:49Et cette ville d'Amber, qui est d'ailleurs connue aussi pour être la capitale de la Tresse,

00:56alors la Tresse, ça sert pour les tentes, les tendeurs, etc.

01:00Mais ça sert aussi dans les avions, dans la haute technologie.

01:04Et puis c'est aussi, on y fabrique encore des chapelets.

01:07Et alors on y fabrique encore du papier à l'ancienne, au Moulin Richard de Bas.

01:12C'est vraiment un endroit à aller découvrir, au Moulin Richard de Bas.

01:16Et bien évidemment, aller voir la maison de la fourme d'Amber,

01:21où on vous expliquera ce que c'est qu'un fromage à pâte persillée.

01:24Avec dégustation ?

01:26Et puis il y a une autre ville qui est une autre capitale fromagère,

01:30c'est Thônes, en Haute-Savoie.

01:33Thônes, c'est la capitale du Reblochon, et du Chauvretin d'ailleurs.

01:37Et moi je vous conseille à Thônes, c'est d'aller sur le plateau de Beauregard,

01:42voir la ferme de Lorette.

01:44C'est magnifique, on est vraiment dépaysé,

01:46et on voit comment la traite des vaches, etc.

01:49Enfin c'est vraiment intéressant.

01:51Sachez aussi qu'il y a un formidable musée de la Résistance,

01:54une ville médaillée de la Résistance,

01:55qui évoque évidemment la Résistance au plateau des Glières,

01:58qui est à proximité.

02:01C'est aussi un lieu où on peut faire de belles balades à vélo.

02:04Thônes, il y a des bons plans en la matière.

02:07Bon Xavier, vous pouvez nous indiquer d'autres plus beaux détours fromagés ?

02:11Alors presque tous nos plus beaux détours, nous sommes en France,

02:13on défromage, mais je vais vous en donner sept intéressants.

02:17Valençay, vous savez, où il y a ce fromage en forme de pyramide tronquée qu'on doit à Napoléon.

02:23Valençay, Langres, le fromage de Langres.

02:26Le fromage un petit peu nouveau de Saint-Amand-les-Eaux.

02:29Saint-Amand-les-Eaux, il y a un nouveau fromage dans le nord.

02:31Il y a également, toujours dans le nord, le fromage de Bergues.

02:34Très bon fromage.

02:35Pontarlier, on a eu l'occasion de le dire,

02:37on peut y retrouver le Comté et le Morbier notamment.

02:41Et puis deux fromages assez originaux dans des plus beaux détours.

02:44Le fromage aux artissous, alors c'est des acariens,

02:47au puits envelé, en haute Loire, et puis quelque chose,

02:52alors je vais vous faire découvrir.

02:54On a parlé de Moray-sur-Loin,

02:56et puis ils ont créé un fromage, vous savez que c'est la capitale du sucre d'orge.

02:59Un fromage au sucre d'orge, en fait c'est des pépites de sucre d'orge,

03:04le morétin, et c'est un truc extraordinaire,

03:08parce que c'est un mélange sucre et salé.

03:11C'est vraiment goûteux, comme on dit là-bas.

03:13Merci beaucoup, Xavier Louis.

03:15Merci beaucoup, Xavier.

03:16Vous pourrez retrouver ces villes dans le guide des 100 plus beaux détours

03:19réalisés avec Michelin, offerts dans les villes labellisées,

03:22et sur le site www.plusbeaudétours.com,

03:25où vous pourrez choisir votre destination,

03:27en confiant vos préférences et vos envies à Cicérone.

03:29A demain, Xavier Louis.

03:30A demain.

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