El 'señor pepito de ternera' de María Lo

Ver El 'señor pepito de ternera' de María Lo - EL PAÍS en Dailymotion

Transcript

00:00Que no es justo un bocadillo, ¿eh?

00:06Y qué mejor si es para compartir.

00:08Soy María Ló y os voy a enseñar a preparar este pedazo de bocadillo.

00:23La clave de un buen bocadillo, un pedazo de pan, que lo podéis hacer vosotros en casa,

00:28pero si no queréis hacerlo, buscáis un buen obrador y podéis encontrar un pan de locos.

00:33Heavy, cómo cruje este pedazo de pan.

00:47Un trucazo para que no se nos estropee el aceite de oliva es meterlo cuando ya la sartén

00:52esté bien caliente.

01:09Ahora vamos a montar el bocadillo, pero yo siempre dejo enfriar un poquito la carne,

01:13porque si se mete directamente en el pan lo que va a ocurrir es que igual se humedece

01:18y no nos interesa eso.

01:19Primera parte, poner salsa romesco en la primera tapa.

01:29Segunda tapa, mostaza de Dijon.

01:41Ahora vamos con el queso de cabra.

01:44Un poquito de cebolla caramelizada que le aporta dulzor.

01:47Tío, cómo es el olor a cebolla caramelizada, por favor.

02:14¡Buen provecho!