Après 30 ans d’inactivité le Moulin de Tavernolles situé sur le commune de Brie-et-Angonnes reprend vie et va bientôt produire de nouvelles farines. Visite guidée de ce moulin vieux de 114 ans.
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00:00Après 30 ans d'inactivité, la porte d'entrée de la commune de Brié et Angonne, le moulin
00:11de Tavernol, refonctionne.
00:13Il aura fallu des mois de nettoyage, de réfection des menuiseries et de réparation du matériel
00:19pour remettre en état ce moulin de trois niveaux.
00:21Jacques Iguaron, natif de la commune, est le pilier de ce projet.
00:26Je ne pensais pas qu'il y avait tant à faire.
00:28C'est plaisant de réparer ça.
00:29Je suis un manuel, j'aime bien réparer les choses.
00:34Aujourd'hui, on l'a mis en route et on a déjà fait passer du blé.
00:37Mais on n'a encore pas fait de farine, parce qu'il y avait quand même un peu d'effuit.
00:41Il a fallu réparer.
00:43Et puis, dès qu'on passe la farine, il va falloir faire du nettoyage.
00:47Il faut faire tourner régulièrement, au moins une fois par mois.
00:50Et derrière, il faut faire du nettoyage.
00:52Alors, on n'a encore pas démarré.
00:54On attend que ça soit bien au point.
00:55Construit en 1910, le moulin à grains fonctionnait pour nourrir les habitants et les animaux.
01:00A cette époque, le moulin à meule restait la technique traditionnelle.
01:04Mis en 1935, la machinerie innove, l'électricité arrive
01:08et les meules sont remplacées par un moulin à cylindres.
01:11Ce moulin a été construit par des sociétaires,
01:14suite à la ligne à haute tension qui devait partir de Grenoble à l'Ivégavé.
01:17Donc, ces sociétaires ont saisi l'opportunité d'avoir du courant
01:21et de faire tourner un moulin régulièrement toute l'année.
01:23Puisqu'auparavant, c'était le ver de ray qui alimentait le premier moulin
01:27avec, bien entendu, des hauts et des bas en fonction de la quantité d'eau.
01:31La taille du moulin permet d'abriter les différentes étapes sur plusieurs niveaux.
01:35Au deuxième étage, les grains sont humidifiés
01:37avant d'être envoyés au premier étage pour le broyage.
01:40Ils sont ensuite montés au troisième où se trouve le tamiseur.
01:43En activité de 1910 à 1991,
01:46le moulin était plus qu'un simple site de production,
01:49c'était aussi un lieu de rencontre.
01:51Ce moulin s'appelait aussi le moulin social
01:53puisque c'est ici qu'il y a eu la première télévision,
01:56où le village se rassemblait pour regarder la télévision.
01:58C'était un lieu aussi de convivialité, bien sûr,
02:01et qui permettait aux gens de l'époque d'échanger.
02:04Et puis, c'était un lieu particulièrement fréquenté, le moulin.
02:08Le blé est déjà prêt pour la production,
02:10mais quelques réparations sont encore nécessaires
02:13avant de voir les premières farines à la fin de l'été.