Plan alimenticio para personas con diabetes
Conoce el plan alimenticio para personas con diabetes
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00:00En esta receta tenemos un tema interesante para usted que necesita un plan alimenticio si es diabético
00:07porque es la clave para mantener entonces un buen control glucémico
00:11y también mejorar la calidad de su vida, por eso el día de hoy entonces
00:14contamos con la presencia de Ana Alexandra Arosemena, ella es especialista en nutrición bioquímica
00:21y va a orientarnos un poco acerca de la alimentación, todo lo que debe integrar
00:25también esa lista de supermercados que yo me imagino que es muy difícil para una
00:31persona diabética a la hora de saber qué comer, también armar dentro de su casa
00:36bienvenida, gracias por acompañarnos el día de hoy, a ver qué productos nos pueden hacer falta
00:41en esa lista tan importante de supermercado de una persona con diabetes
00:46yo siento que más que difícil es saber balancear todo lo que vamos a tener
00:51un paciente diabético en realidad no debería, porque comer totalmente diferente a una persona
00:56tradicional siempre y cuando conozca sus porciones, algo que siempre es indispensable
01:01para el paciente diabético van a ser los vegetales, la fibra, frutas y la porción de proteína
01:07entonces lo más indispensable dentro de un supermercado para un paciente diabético
01:11vegetales, frutas y proteína, hablemos de los carbohidratos
01:16¿Puede un diabético comer carbohidratos?
01:19Sí, sí puede, es un rotundo sí, pero depende mucho de la calidad del carbohidrato
01:24siempre se denomina lo que es el carbohidrato malo o el carbohidrato bueno
01:29¿Cuál sería? ¿Nos puedes dar un ejemplo?
01:31Sí, claro que sí, tres características que para mí son lo más importante a la hora de clasificar un carbohidrato
01:36es el contenido de fibra, que era lo que comentábamos hace un momento, la cantidad de micronutrientes
01:41y vitaminas, que tiene que ver mucho con las frutas, los vegetales y sobre todo los antioxidantes
01:48¿Un ejemplo de alguno de ellos?
01:50Clasificaciones, mi top tres, tubérculos, la papa, el camote, el arroz integral, el zapallo
01:57me encantan las menestras, porque las menestras aparte de ser una buena fuente de carbohidratos
02:02también tienen muy buena cantidad de proteína, lo que hace que se controle más los picos de glucosa
02:08durante todo el día, sobre todo un paciente diabético
02:10Ok, yo tengo como luz verde entonces para hacer el consumo de carbohidratos de este tipo
02:15pero entonces quiero comerme tres tazas de arroz integral
02:20Ese es el problema
02:21Ok, esa es la parte, el control y que no solamente hablamos precisamente del paciente que es diabético
02:27sino como que el control que tiene todo el mundo ¿no?
02:29Claro
02:30Nos cuesta medir, nos cuesta entender de que el cuerpo no solamente es la persona diabética
02:34sino el de todos nos necesita cierta cantidad si hacemos una distribución bien
02:38Exactamente, es una distribución y eso es lo que realmente controla todos los picos
02:42incluso no un paciente diabético sino el control de tu ansiedad, de mi ansiedad
02:47de las ganas que tengo por comer azúcar, es la distribución, no es lo mismo tú decir
02:51bueno yo me voy a comer tres tazas de arroz con un pedacito de pollo
02:55a que me como una taza de arroz, dos tazas de vegetales, me como dos pedazos de pollo
03:02es mucho de distribución y de porciones
03:05Hablabas de ansiedad y yo antes de hacerle esta pregunta
03:08usted nos puede llamar al 294-6542 si tiene alguna consulta, pregunta, es muy válida
03:15yo creo que aquí la idea es mejorar su salud y lo puede hacer con esta consulta
03:19porque aquí está nuestra especialista, el tema de la ansiedad
03:23¿Cómo manejamos esos antojos con la ansiedad?
03:25porque la ansiedad nos da a todos
03:27pero cuando ya tú tienes una condición que tu salud depende de que tú lo controles
03:32la diabetes va ligado también con la psicología, con lo emocional
03:37porque ya hay una condición, ¿Cómo la controlo? ¿Cómo la manejo?
03:41Ok, en la ansiedad varían varios aspectos
03:43lo principal sería el tema del estrés, el descanso durante tu día
03:47la calidad de descanso es fundamental para que tú tengas ataques de antojo
03:52incluso hasta tres días después de que tú te desvelaste o no tuviste una buena calidad de sueño
03:58entonces esos en calidad de vida creo que son los factores más importantes
04:02en alimentación, cómo tú empiezas tu día es la clave
04:05buena cantidad de proteína, que tengas la cantidad de carbohidratos
04:09de una manera inteligente, de buena calidad
04:11y también en porciones para poder que a lo largo del día tu cuerpo no diga
04:15oye, me dejaste falta cantidad de comidas
04:17y lastimosamente el cuerpo no te va a pedir una taza de vegetales
04:20No, no, no, eso no pasa, eso no pasa
04:22Siempre te pide un dulcecito, una cosa, el dulce
04:25El azúcar tiene mucho que ver en nuestro cuerpo, llama
04:28Muchos le llaman la droga, ya ni silenciosa
04:31pero le ingerimos en muchas cosas
04:34El arroz, el panameño es arroce
04:38Hablaste del arroz integral
04:41Por ejemplo, el arroz integral está al nivel casi monetariamente del arroz que no es integral
04:47El tradicional
04:48Pero eso sí es cambiar, conocer el arroz blanco desde chico
04:54y tener que cambiar al arroz integral
04:56La gente dice que no sabe igual
04:58Totalmente
05:01Ok, tengo varias preguntas con respecto al arroz
05:03Uno, es válido colocarle el clásico aceite o hay que hacerlo sin aceite
05:08Me hablaste de las cantidades, las tenemos totalmente claras
05:11En porciones, todo
05:12Pero cambiar el arroz blanco por el integral le cuesta mucho a la gente
05:15Dicen que no sabe igual
05:16Mi estrategia siempre con pacientes que me dicen que no les gusta el arroz integral
05:20es que siempre sí o sí combinarlo con menestra
05:23Lenteja, poroto, arvejas, eso es un carbohidrato que te está aportando esa fibra
05:29que quizás no la tengas en un arroz blanco
05:32pero sí te controla el índice glicémico
05:34y el control de todos los picos de antojo durante el día
05:38Ok, tenemos una llamadita y también te voy a preguntar una de las cosas más importantes
05:41¿Cómo arrancar el día?
05:43¿Qué? Desayunar
05:45Tenemos llamadita, hello
05:47Buenos días
05:48Bienvenido, ¿cómo estás?
05:49Bueno, muy bien, gracias a Dios
05:51¿Cuál es tu consulta?
05:52Quiero hacer una consulta a la nutricionista
05:54En este caso yo soy un paciente de diabetes tipo 2
05:58Claro
05:59Ok, y ante la situación por la que está atravesando el país
06:04¿Cómo podría yo afrontar una alimentación balanceada?
06:10Si soy desempleado, no tengo los ingresos necesarios para poder adquirir los alimentos balanceados
06:19Ok, él habló entonces de la situación que enfrenta
06:22Muchas veces es una realidad y muchas veces, como no sabemos, pensamos que cuesta más
06:29Exactamente, y eso es clave
06:31¿Cómo podemos explicarle al señor que quizás ha visto su realidad
06:35o explicarle también el balance?
06:38Porque a veces queremos comer lo mismo y no podemos, pero hay muchas opciones también más económicas
06:43Exacto
06:44Normalmente lo que yo siempre priorizo cuando se trata de alimentación económica son los vegetales
06:52Con que tú consumas 3 vegetales diferentes durante toda tu semana vamos a estar bien
06:57Buena cantidad de proteína, la proteína sí puede costar un poco más
07:02Pero podemos utilizar como otra opción de repente una tuna en lata, alguna víscera como el hígado también puede ser funcional
07:10Y siempre complemento entre un arroz con menestra
07:13Si tenemos que preferir entre las dos cosas, yo prefiero mil veces la menestra como tal
07:17Pero entonces, ¿cómo yo puedo distribuir?
07:19¿Es obligatorio para una persona, tenga o no tenga la enfermedad, es obligatorio la proteína animal durante la semana o qué tanto?
07:28También para él es la opción, ¿no?
07:30Sí, deberíamos consumir proteína animal, ya sea un huevo
07:33Sí, pero de lunes a viernes, para darles un ejemplo, de lunes a domingo
07:36¿Cuántas veces yo, por ejemplo, me puedo comer huevo a la semana y ya estoy bien?
07:41Todos los días podemos comer
07:42Y estoy bien, ya desde mi proteína
07:44Proteína en la mañana, lo puedes replicar en la tarde sin ningún problema
07:48Si no tengo otros recursos
07:50Totalmente
07:51Es decir, la proteína que podríamos utilizar para bajo recurso sería el huevo
07:55Sí, o una tuna en lata económica y al mismo tiempo tienes una proteína de alta calidad
08:01Lo que pasa es que también, y yo entiendo, los entiendo y entiendo porque formo parte también
08:07Cuando a uno no le gusta algo porque no se lo impone, porque hay que ponérselo a bien
08:13Es decir, a mí no me gusta la papa, a mí no me gusta el tomate
08:17Bueno, es que a mí tampoco hay cosas que me gustan, pero si es la opción que yo tengo o necesito comer, lo tengo que hacer
08:23Y hay muchas versiones para poder comerla
08:25Totalmente
08:26Entonces la prevención forma parte también
08:28Yo digo que siempre
08:29Para no llegar
08:30Para no llegar a ese punto, siempre yo digo a los pacientes que usualmente no consumen de todos los vegetales
08:35Es un proceso de desaprender cosas
08:37Correcto
08:38Para aprender
08:39No te voy a obligar en primera instancia a comer algo que no te guste
08:43Pero eventualmente tu paladar, y eso es lo bonito del cuerpo humano
08:47Que tu paladar tiene la capacidad de readaptarse
08:50Y tu mismo cuerpo, así como dicen las personas, yo dejo de consumir azúcar y después no la necesito
08:55Lo mismo pasa con el tema de los vegetales
08:57Uno aprende a consumirlos, a consumir diferentes variedades de fruta
09:00Y así mismo tu alimentación va a ser mucho más integral
09:03Yo creo que esta información que nos has dado realmente nos ha retroalimentado un montón
09:09Vamos a ver la gráfica que tenemos entonces
09:12A ver, ahí está
09:15Aproximadamente el 10% de los adultos en Panamá padecen diabetes
09:18La tasa de diabetes de los últimos 5 años ha aumentado un 2% por año, que es demasiado
09:24En el 2022 se registraron 1500 muertes por diabetes en Panamá
09:29El gasto médico para diabetes en Panamá es de 100 millones anuales
09:34Y el MINSA implementó 20 nuevos programas de prevención de diabetes desde el 2020
09:39Y con esta información entonces despedimos a Ana Alexandra Arosemena
09:43Gracias por acompañarnos el día de hoy
09:45La pueden conseguir en arroba analexandra18, que es su cuenta de Instagram
09:50Gracias por acompañarnos, gracias a aquellos que hicieron su llamada
09:54Entonces ha llegado el momento de ver la llegada de Melfi
10:01¿Se acuerdan que habíamos dicho que llegaría el día de ayer?
10:04Ayer hubo juego y la llegada de Melfi