Una nueva investigación encontró evidencia que relaciona la diabetes tipo 2 con una mayor ingesta de hierro hemo, que se encuentra, de forma natural en algunos productos animales y se agrega a algunos sustitutos de la carne para darle un mayor sabor.
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00:00¿Comer mucha carne puede provocar diabetes?
00:02Una nueva investigación encontró evidencia que relaciona la diabetes tipo 2 con una mayor ingesta de hierro hemo,
00:07que se encuentra de forma natural en algunos productos animales y se agrega a algunos sustitutos de la carne para darle un mejor sabor.
00:14Recordemos que la diabetes se manifiesta cuando el páncreas no produce la suficiente insulina
00:19o el organismo no lo utiliza eficazmente para regular el azúcar en la sangre.
00:24La investigación, liderada por Frank Hu, encontró un riesgo 26% mayor de desarrollar diabetes tipo 2
00:30entre las personas estudiadas que tenían una ingesta más alta de hierro hemo en comparación con la más baja.
00:36Durante una entrevista, Frank Hu aseguró que el exceso de hierro hemo también se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular
00:44e incluso de algunos tipos de cáncer, como el cáncer colorectal.
00:48La Secretaría de Salud señala que la diabetes mellitus o diabetes tipo 2 es la más común en personas mayores de 60 años,
00:54sin embargo, puede presentarse en cualquier edad.
00:57La diabetes es una enfermedad que afecta a 12.400.000 personas en México y es crónica,
01:03por lo que puede ocasionar daños irreversibles en la vista, el riñón o la piel.
01:08Aunque los investigadores no recomiendan dejar de comer carne,
01:11se indicaron que lo mejor es comerla en menor proporción, ya que su consumo excesivo aumenta la probabilidad de padecer diabetes.