La Cocina del Cinco - 22 de Junio de 2024
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00:00Subtítulos por la comunidad de Amara.org
00:30Hoy sí estamos donde se debe en la cocina del 5, bueno en la cocina de Fincango pero
00:54vamos a pasar delicioso, estamos con el chef parrillero Javier, ¿cómo estás? Hola, ¿todo
00:58bien? Yo diría bienvenido pero ambos nos decimos bienvenido, yo estoy aquí en la cocina, en la mejor
01:03cocina de parrillaje que ustedes tienen aquí en la capital, venimos a disfrutar de cortes,
01:07de carne y algo que el hondureño le encanta, una buena parrillada que lleva chorizo, ¿qué más
01:12lleva una parrillada Javier? Lleva frijoles, lleva plátano, le lleva tortillas que este también nos
01:17busca mucho por la tortilla, lleva cuajada asada. Ay deliciosa, ya quiero cuajada asada porque eso
01:23es algo que a mí me encanta, Javier cuéntame, ¿alguna vez soñaste con uno de los puestos más
01:27difíciles como chef? No es el repostero, no es el de comida asalada, es ni el sous chef sino ser
01:33chef parrillero. Así es, así es, pienso que muchas personas no entienden lo difícil que es ser
01:38parrillero y creo que es un poco más desgastante que ser chef, bueno usted es chef, o sea entiende
01:43lo que es ser pero es un poco más desgastante pero es un trabajo que me gusta, es difícil pero
01:49es bonito. Es difícil, bueno y ustedes están en un rincón culinario y es un rincón culinario ¿por
01:55qué? porque pueden disfrutar de una experiencia única aquí en la capital, además de que llevan
01:59ya casi, ¿cuánto llevan ya Fincangus? ¿cuántos años tiene ya en la capital? Tenemos 11 años de
02:04labor, 11 años y comenzaron ¿cómo? 2013 en diciembre, iniciamos con una productora pequeña de
02:11carne en el valle de Jamastrán y gracias a Dios hemos crecido. Y después me acuerdo que antes
02:16estaban por la Tepeyac y eran como un puestico en la calle, sacaban una parrilla y como que casi
02:22como decir bueno yo sé que puedo hacer carne rica. Era bien callejero. Tenían unas mesitas como con
02:29como con una carpa me acuerdo y ¿qué vendían en ese entonces? Vendíamos lo mismo pero solo nos
02:34dedicábamos principalmente a las parrilladas. Solo parrillada, tortillita y ya y por allá veo lo que
02:40tiene que ver en una parrilla, veo por ahí chimichurri, el encurtido que nos puede faltar.
02:45Javier cuéntame un poquito de cortes porque una de las cosas más difíciles es coger un corte para
02:51asar, no es mismo que para estofado, no es lo mismo para hacer un bistec o una milanesa. Así es,
02:56ok, bueno para mí siempre recomendando la joya de la corona lo que es la entraña, ¿la puedo tomar?
03:02Claro, claro. Ok, esta es la entraña, esta nosotros la vendemos ya limpia, no hay que
03:10quitarle nada de tejido colectivo y esta es la joya de la corona, tiene un marmoleado perfecto.
03:16A la hora de escoger la carne buscamos lo que tiene la grasa intramuscular, es el marmoleado
03:22que le llamamos. Y hablemos un poquito de eso porque hay mucha gente que no entiende que el
03:26marmoleado es tener esa combinación perfecta. La palabra de marmoleado viene como del mármol,
03:31la mezcla perfecta de grasa y la proteína magra. Entre más tengamos el marmoleado que de hecho en
03:37algunos países como Argentina se califica, hay una premiación y las fincas ganaderas que hacen
03:43los filotes, que los filotes son la crianza de ganado engorde, se quedan maravillados cuando
03:47esto sucede porque incluso hay premios que puede ganar miles y miles de dólares cuando tienen
03:51ese perfecto marmoleado. El marmoleado es necesario porque la grasa animal le da ese
03:57toque especial a una buena parrilla, un buen asado o un buen corte de carne. Alguna gente hace el
04:02error de quitarle la grasa y decir no pero esa grasa Laura y no, esto es lo que buscamos en
04:08ciertos cortes, en otros cortes buscamos limpiarla pero aquí nos dice por ejemplo Javier, esta es
04:13una entraña ya limpia porque hay ciertos pedazos del músculo, los cartílagos que hay que limpiar,
04:18quitar, que en vez de ayudarnos nos hacen que la carne quede dura. Aquí está la entraña y es una
04:23de las favoritas para hacer tacos, sándwiches se hacen hoy en día y además de eso para los asados
04:28es otra de las favoritas. Nosotros los hondureños nos encanta comer la carne con tortillas y que más
04:34las tortillas que vendemos aquí. Creeme que todo lo que tenemos aquí es especial hecho por manos
04:40100% hondureños. Y ahora ya te fuiste con la entraña pero uno de mis favoritos es este corte,
04:45¿cuál es este corte? Ese es el puyazo o picaña. El puyazo, la picaña es un poquito más distinta
04:51cuando hablamos de la picaña ya portuguesa o de Brasil pero el puyazo es muy conocido en Centro
04:55América, se empezó a desarrollar en Guatemala y algo que a mí me encanta te voy a decir porque es uno
04:59de mis favoritos, porque combina este corte, la grasita, a mí me parece espectacular, sabe
05:04delicioso. ¿Cómo te gusta comerte a ti este corte? ¿Con qué te lo comes? Además de tus tortillas.
05:09Bueno ok, siempre me encanta el chimichurri, es el crunch que tenemos, que es un chimichurri que
05:18preparamos aquí. Este es el chimichurri que probamos. ¿Qué lo hace especial este chimichurri? ¿Todo lo preparan
05:25ustedes? Todo lo preparamos, todo va con ingredientes 100% frescos, seleccionamos los
05:30ingredientes más frescos para hacer esto, con aceite de oliva. Le da el toque que es lo necesario.
05:37Entonces este corte por ejemplo es puyazo, un error garrafal sería que usted en casa le quite el
05:43pedacito de grasa porque eso es lo que le da el sabor, por eso es famoso este corte y además que
05:47es buenísimo, si está comenzando a hacer parrilladas en casa váyase por este corte, le va a encantar unos
05:52buenos taquitos. Hay gente que me pide que le quite la grasa. ¿Y usted qué hace? ¿Se la come por ellos no?
05:58Bueno, como una tortilla se va. Bueno también vamos ahora a otro lado, cuando hablamos de parrillas no solamente
06:05está la carne de res, también hay otras carnes, incluso mariscos y nos vamos con la carne de
06:10cerdo. Cuéntame un poquito Javier, ¿Cuál es este? Esa es nuestra costilla ahumada, esa la ahumamos aquí
06:1612 horas en el ahumador, es una costilla con un huesito baby, es muy rica. Es una costilla tierna.
06:24Y esta la bañamos con salsa de arvacoa y esta ya viene precocida. Está ahumada también, tiene un sabor ahumado.
06:30De hecho para las personas que buscan un asado rápido, esta es la ideal, porque esta ya está
06:37precocida, solo ocupa unos 10 minutos por lado y a comer. Deliciosa, además me encanta que bueno
06:44uno puede hacer carne en cualquier sitio, ahorita por ejemplo ustedes ven que estamos así con una
06:49lluvia aquí en la capital, horrible, pero bueno ya comenzaron las lluvias que tanto estábamos
06:53esperando después de ese calor horrible intenso. Y eso sí, lo que me encanta de un buen asado es
06:59que hoy en día incluso hay pequeñas parrillas que uno puede hacer en la casa, ¿Has visto?
07:02Claro. Ahora hay parrillas hasta dentro de la casa, de la cocina, ya no tiene que ser en el patio, algo
07:06gigante. Ahora cuéntame algo, esta parrilla que veo por acá, ¿Esa es tu cocina? Esa es mi cocina.
07:12Normalmente todos tenemos un sartén, pero en este caso estamos hoy detrás de una parrilla, ¿Por qué
07:17es difícil ser parrillero? Retomemos eso, ¿Por qué crees que es difícil el chef parrillero el
07:22trabajo que tiene? Ok, siento que nosotros de parriller nos exponemos a altas temperaturas y creo
07:28que eso es un poco desgastante, porque no nos podemos bañar cuando salimos de aquí, no nos
07:31podemos bañar tal vez con agua calentita, pasarnos y también taparnos cuando salimos porque
07:36nos duelen las articulaciones, pero es muy bonito, es muy bonito. Y otra cosa que yo creo que es
07:41difícil, Javier, creo que es conocer las temperaturas, porque uno en la estufa puede regular
07:46llamadas altas, llamadas bajas, pero acá es cuando es carbón incluso más difícil, porque uno tiene que
07:51jugar dónde pone la carne, dónde pone la otra, porque ya viene el juego más importante, los términos
07:56de carne y no cualquiera puede hacer una carne bien cocida, tres cuartos, azul, porque se confunden,
08:03son muchos cortes y lo importante es jugar como las manecillas del reloj. Claro, claro. ¿Te costó
08:08al principio aprender? Fíjese que sí, porque yo ya sabía cocinar chorizo, pollo, pero no sabía.
08:15Chorizo solo tiene un término, bien cocido, bien asado el pollo también. Lo quema y se lo asa. Exacto, aunque el pollo a veces nos pasa mucho que como hay
08:23que cocerlo bien, a veces nos queda crudo. Cocinar pollo entero no es fácil en un asado. Nos queda
08:28afuera quemado y por dentro crudo, ¿verdad? Y nadie quiere eso, entonces hoy vamos a hacer de todo,
08:34todo un poquito. Vamos a disfrutar de una parrillada, tacos de la finca Angus y también
08:38vamos a disfrutar de choripanes, porque obviamente con ese chimichurri uno espera algo así delicioso.
08:44Espero que estés listo para que te acompañe para demostrar que aquí hay buena carne y sobre todo
08:49un menú delicioso. ¿Estás listo para que yo te acompañe? Yo soy muy buena asistente. Claro que sí. Todo se me olvida, pero como delicioso.
08:55Bueno, por aquí nos vamos a quedar y en un ratito estamos de regreso para continuar disfrutando lo que es una buena parrilla en la capital.
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10:23Ya estamos de regreso y vamos a empezar con los tacos de finca Angus. Javier, ¿por qué se llaman finca Angus? ¿Qué los hace especial? Tú cuéntame esa delicia.
10:32No vas a encontrar en ningún lado tacos con cuajada asada ni con el chorizo que nosotros tenemos.
10:37Nos escucha delicioso. Además veo por aquí que le ponen otras cositas. Cuéntame un poquito qué son esas cositas.
10:42Este es cebolla agridulce, que esta también la preparamos aquí. También es de la casa. Lleva salsa chipotle.
10:49Delicioso, como el picantito rico que nos gusta todo.
10:52Esta salsa nosotros la llamamos crunch. Esta es la salsa de la casa.
10:56Y además de eso también, si ustedes quieren hacer los tacos, también tienen a la venta.
11:00Así es, para cualquier asadito. Este es nuestro chile cabro, que es el chile de la casa. También lo preparamos aquí.
11:05Picantísimo.
11:06Fíjense que no pica mucho, pica rico. Ahora sí.
11:08Pica rico.
11:09Si no tolera el chile, mejor no.
11:11Bueno, ya lo vamos a probar.
11:12Ahora, delicioso para hacer asado. Tenemos también envasado ya lo que es la presentación de la cebolla en el bote y el chimichurri.
11:20Y espérate un momento, que yo quiero mostrar las tortillas, porque él me dijo varias veces que las tortillas son un orgullo nuestro.
11:26Lo hacemos todos los días. A ver, muestra las tortillas con orgullo.
11:30Estas son nuestras tortillas.
11:31Deliciosas.
11:32¿Sabes qué me encanta? Que no son del tamaño regular chiquita, sino que es grande para que uno agarre bastante.
11:38Mire, yo como bastante. Solo me como dos tortillas, nada más es lo máximo que podría dar.
11:42Entonces, lo que hace uno es que no se preocupe mucho si viene a comer una parrillada a fincango con los amigos,
11:47porque rápido llena uno la tortilla y no anda peleando.
11:49Hay personas que me dicen, solo cuatro tortillas le ponen a la parrillada y realmente no te esperan eso.
11:54No saben qué tan grande es.
11:55Bueno, hoy vamos a hacer los tacos. ¿Qué carne se utiliza? Vámonos para la parrilla, porque hay un cuento que me encanta.
12:01Si quieres, yo te acompaño.
12:03Esta es una parrilla que mencionábamos. Conocemos la de gas, la de carbón, que es la de todo mundo, la de leña, pero esta es de qué.
12:10Esta parrilla es a base de piedra volcánica, también usa gas. Utilizamos esta parrilla por cuestión de velocidad.
12:18Porque en casa yo siempre recomiendo más una parrilla de carbón, la convencional.
12:23Claro, y ya aquí estamos en un restaurante que necesita hacer varios platillos, varios cortes.
12:27Ahora cuéntame algo, que este es un buen truco de cocina. ¿Cómo se limpia una parrilla?
12:33Dame tres tips rápidos en casa para limpiar bien una parrilla.
12:36Ok, en casa, la cebollita. La cebollita es el clásico.
12:41¿Qué más?
12:42La cebolla, bueno yo en mi caso aquí, agua.
12:45Agua y un buen cepillo.
12:47Y un buen cepillo.
12:48Que normalmente las herramientas de parrillaje que compramos en cualquier lugar, cuando queremos empezar, trae el cuchillo, el tenedor o lo que le dicen, la tenaza.
12:54Pero cepillo de alambre, indispensable.
12:56De alambre, qué buen punto. No quiere decir que es el que usamos en la lavandería.
12:59No, claro.
13:00No nos vamos a equivocar, es de alambre.
13:02Y otra cosita, recomiendo lavarla cuando ya esté fría o caliente.
13:07Ok, cuando ya esté fría.
13:09Cuando ya esté fría. Nosotros no lavamos en caliente por cuestiones de velocidad, porque no podemos esperar a que se enfríe.
13:14Y otra que así desprende más fácil la grasa, cuando está caliente y le echamos un poco de agua.
13:19Buenísimo, bueno, discúlpame pero perdóname Javier, ya estamos viendo la cuajada asada que qué delicia.
13:25Ustedes saben que los lácteos hondureños son deliciosos, me encanta que ya la tienes lista.
13:29Dice que me roba un pedazo, ya me lo va a robar.
13:32¿Qué corte vamos a hacer para los tacos de picante?
13:34Ok, vamos a utilizar primero un sartén.
13:37Un sartén, ok.
13:38Un sartén, vamos a poner a calentar.
13:43Vamos a poner a calentar.
13:45Este es chorizo.
13:46¿Chorizo?
13:47Chorizo especial le llamamos.
13:48¿Por qué especial?
13:49Especial porque es el chorizo más picante que tenemos.
13:51Ay Dios mío, le encanta el picante.
13:53Nos encanta el picante, eso sí.
13:54El hijo como para que la abro no coma mucho, yo todo le echo picante, así ya no me pide.
13:57No, no, pero pica rico, pica rico.
13:58No, pica rico, ya me dijo que todo pica.
14:00Vamos a esperar a que se caliente.
14:03Una vez que se caliente lo vamos a poner.
14:06Entonces, los tacos llevan chorizo, la cuajada y qué más?
14:10Y los acompañantes.
14:11Ok, los acompañantes, que es la cebolla, al final el cilantro y la salsa.
14:15Eso nada más.
14:16Perfecto.
14:17Y la cuajadita en la mitad de la tortillita.
14:20Ok, vamos.
14:21Bueno, y otra cosa que a mí me encanta de las parrillas es la rapidez con la que se calienta la comida.
14:26Un hijo come una estufa, va rápido y le da un sabor diferente.
14:30Claro, así es la comida.
14:32Entonces ahí dejamos que se empiece a hacer.
14:34Sí.
14:35Perfecto.
14:36No ocupamos aceite.
14:37Y ya va a estar listo entonces el chorizo.
14:56A ver si me ayuda Laura.
14:57No, yo le ayudo.
14:58Más que ella me ayudó con el trabajo.
14:59Ok, cuando ya salga el choricito, este es el choricito suelto.
15:02Delicioso.
15:03Vamos para acá ahora.
15:05Dios mío, ¿cómo haces para trabajar todo el día con esa temperatura tan alta?
15:08Porque aquí se siente el calor.
15:10Se acostumbra a uno el calor.
15:12Ay, no, eso se ve delicioso.
15:13Primero vamos a calentar las tortillitas, a ponerlas un momento.
15:16Porque esto va con tortillas suaves.
15:18¿Tortillas suaves?
15:19Son suaves, sí.
15:20Son tacos de tortillas suavecitas.
15:21Suaves, sí, así es.
15:22No son duras.
15:23Ajá, en medio la calientas, por acá te lleva ¿qué más?
15:26Cuajada.
15:27Te lleva cuajada, ok.
15:28Ya te pongo las tortillas ahí.
15:31Listo, pones aquí las tortillas.
15:33A ver, yo te quiero ayudar.
15:34¿Qué tengo que hacer?
15:35Primero la cuajada.
15:36La cuajada.
15:37Sí.
15:38¿Cuánto?
15:39¿Así o así?
15:40Así está bien.
15:41¿Así?
15:42Sí.
15:43Ok.
15:44¿Uno?
15:45Sí, uno cada uno.
15:46Ajá.
15:47Luego la cebollita.
15:48¿Qué tal lo estoy haciendo?
15:49Está bien, bien, perfecto.
15:50¿Sí?
15:51¿Son tratados?
15:52Mejor que yo.
15:53Yo lo sentía, pero no lo quería.
15:54No, mentira.
15:55Mañana vino, va pichado.
15:57Me encanta la combinación de la cuajada.
16:00O sea, el saborcito de la cuajada es delicioso.
16:02No es un queso muy salado.
16:03Lo combinas con la acidez de la cebolla.
16:06Después, ¿qué le pones?
16:07Ok.
16:08Ahora va el chorizo.
16:09El chorizo.
16:10Nuestro taco se mira de ataque.
16:14Échale bien cargado, que vaya cargado.
16:17No, si imagínese que después me digan,
16:18¿y el chorizo dónde está?
16:22A ver.
16:23Ok.
16:24Ahora utilizamos las salsas.
16:25¿Las salsas?
16:26Uno en cada uno.
16:27¿Cómo así?
16:28Ok.
16:29Chipotle en uno.
16:30Ah, ok.
16:31¿Cómo combinas las salsas?
16:32No, no.
16:33Uno es picante.
16:34Ah, me encanta.
16:35Y el otro es con la salsa de la casa.
16:37Ok.
16:38Lau, lo que le da la frescura, el toque.
16:41Cilantro.
16:42Cilantro.
16:43Que nos encanta el cilantro.
16:44A todos los latinos, todo tiene que llevar cilantro.
16:45Me encanta.
16:46Y un taco.
16:47No es taco.
16:48Y limoncito.
16:49Si no lleva limón.
16:50Si no lleva limoncito.
16:51Delicioso.
16:52Y hace los honores, Lau.
16:54Me encanta.
16:55Claro que sí lo voy a morder cuando ya estemos emplatando con todo delicioso,
16:59pero yo te voy a hacer el honor.
17:00Es más, ahorita no nos están viendo los jefes.
17:02Muérdanse.
17:03Después comamos un poquito.
17:04Ahora es la hora del almuerzo.
17:05Imagínense.
17:06Cuajada asada.
17:07Sé que a mucha gente le encanta venir a Fincango y comer la cuajada asada, ¿verdad?
17:12Distinta, ¿verdad?
17:13Distinta cuando está asada.
17:14Y es un, es parte de.
17:16Todo el mundo le encanta y la pide.
17:18De hecho, el chef no va a encontrar cuajada asada que no sea en nuestra casa de la Fincango.
17:23Está delicioso.
17:24Yo creo que nadie va a dar cuenta que no la ha comido.
17:26No, no.
17:27No hay problema.
17:29Bueno, ¿qué tal me quedó?
17:32Delicioso, ¿no?
17:33Sí, excelente, excelente.
17:35Ya mañana la ponemos de parrillera.
17:37No se diga más.
17:38Mañana me pongo de parrillera.
17:39Yo acá no, mentiras.
17:40Parrillera tiene un trabajo que mil respetos, Javier, porque es difícil.
17:43Nos vamos a quedar por aquí y más adelante vamos a también hacer una parrillada para varias personas,
17:49que es algo que a mí me encanta.
17:50¿Sabes por qué me encanta la parrillada?
17:52Porque es para todos los gustos.
17:53Hay chorizo, hoy en día hay pollo, hay mariscos, hay diferentes cortes.
17:57Y me encanta que la parrillada es un platillo, Javier, que puede alcanzar para un cumpleaños,
18:02para llevar a la familia de graduación.
18:04Me imagino que ustedes reciben muchos grupos de gente bastante grande.
18:08Y hacemos eventos para las personas que quieren un cumpleaños o algo.
18:11Hacemos eventos a domicilio también, perfectamente.
18:13Y eso me encanta, además de que vamos ahorita a hacer tortillas también,
18:16porque estas tortillas creo que también son únicas.
18:18Uno normalmente está acostumbrado a los restaurantes a una tortilla pequeña,
18:21pero me encanta que es grande, que le cabe de todo.
18:23Y como dicen, no nos tenemos que pelear por la comida, nosotros todos la ponemos en la tortilla.
18:26Así es.
18:27Eso es un buen tip.
18:28Y los griegos no comen si no es con tortilla.
18:30¿Cree usted?
18:31Sí.
18:32¿Lo ha comprobado?
18:33Lo he comprobado.
18:34Habría que preguntarle si lo había comprobado.
18:36Así que bueno, ya estamos listos para hacer tortillas,
18:39ya están listos con los cortes de carnes.
18:41¿Qué cortes de carnes vas a tener en la parrilla?
18:43Ok, ahorita vamos a poner lo que es una entraña,
18:45vamos a poner la cuajada asada, el chorizo uruguayo.
18:48Eso es la joya, la corona, vamos a ver.
18:51Como que le gusta el fútbol.
18:53¿Le gusta el fútbol y comer una parrilla de verdad?
18:55Claro que sí.
18:56Aquí tenemos también, estamos ubicados en De La Finca América, en la Colonia América, perdón.
19:00Tenemos una pantalla grande, si usted quiere disfrutar un sábado.
19:04Yo le miro cara a él de que él asa y ve el partido, ¿cierto que sí?
19:07Casi no me queda tiempo, porque normalmente se me quema la carne.
19:11Y se me quemose también, pero bueno.
19:13Entonces, están listos para la parrillada.
19:16Esta es una parrillada, más o menos, ¿tú calculas para cuántas personas?
19:18¿Unas cuatro o cinco?
19:19Depende también, pues, el hambre.
19:21Sí, depende.
19:22Porque a veces uno dice para cuatro y Dios mío, se comen todos.
19:25Sí, así es.
19:26Así que bueno, vamos a una pausa y al regresar tenemos una parrilla deliciosa aquí en Fincangos.
19:31Nuestros tacos me quedaron fabulosos.
19:32Excelente, excelente.
19:33Ahora hay que probarlo.
19:34¿Ahora hay que probarlo?
19:35Sí, hay que probarlo, sí.
19:36Primero vamos a tomarle fotos y después lo probamos.
19:54Vamos a probarlo.
20:24Vamos a probarlo.
20:55Bueno, ahora sí estamos en las icónicas tortillas de Fincangos, que me encantan,
21:00porque bueno, ya vieron que son icónicas, son grandes, deliciosas,
21:03para que nos quepa todo en esa parrilla y nos llevemos todos los cortes.
21:06Aquí estamos con Sonia, que es parte del equipo de Fincangos.
21:09Y Dulce, la encargada de algo muy importante, las tortillas,
21:12porque ya Javier dijo que sin parrilla, que el hondureño no come, si no hay tortilla.
21:17Bueno, él ya me la cantó, como dicen, ya me dijo que nadie come aquí.
21:19Así es.
21:20Entonces, Dulce, ¿vas a hacer las tortillas?
21:22¿Estás lista? Ya tienes ahí calientita el sardén.
21:26Sonia, cuéntame un poquito.
21:28Mientras Dulce se pone a hacer las tortillas, yo me voy a hacer por este lado.
21:31Y cuéntanos un poquito de cómo es el menú, qué opciones hay,
21:35porque tú me comentabas algo muy interesante.
21:37Hay mucha gente que no come carne, pero ya hay pollo en el menú. Cuéntame un poquito.
21:40Sí, tenemos pollo, ¿verdad?
21:42Lo que es un pollito a la plancha, lo pueden pedir, lo pueden acompañar con unos vegetales.
21:46Por si no pueden comer en su dieta, pues las carnitas rojas.
21:49También tenemos, ¿verdad?, todos los productos que tenemos,
21:52nuestros productos cárnicos también están a la venta.
21:55Digamos que usted quiera hacer su asado en casa, ¿verdad?
21:58Entonces, aquí tenemos lo que es el asado en casa para que usted lo pueda hacer.
22:02Nosotros le damos la asesoría para que escoja el tipo de corte que desea,
22:06el tipo de chorizo. Tenemos cuatro opciones, todas deliciosas.
22:10Nuestra cuajadita asada, que también es insignia en nuestros productos,
22:13en nuestras parrillas y que va en los taquitos Mi Finca, ¿verdad?
22:17Si la quiere comer solita, si la quiere como picadero, también la incluye.
22:21Y, claro, acompañada por nuestras deliciosas tortillas.
22:24Ya vino a la finca, Angus, no ha probado nuestras tortillas, lo queremos invitar.
22:28Ay, no, qué rico. Esa última, por favor, yo la quiero poner.
22:31Haganme el honor, que miren que tan famosas.
22:33Y yo si no la pongo, tengo que decir, no, yo puse uno.
22:37Se siente caliente aquí.
22:39Está caliente. Más o menos cuántas tortillas hacen en la mañana,
22:43o las dejan listas, o las hacen en mitad, durante todo el día.
22:46Vamos por partes, ¿verdad? Tenemos lo que es la tortillita.
22:49Hay una más pequeña, que es para los desayunos.
22:52La burrita, por ejemplo, lleva la tortilla pequeña.
22:55Los tacos llevan las tortillas grandes.
22:57También, si las quiere llevar para comer en su casita, se las vendemos empacaditas, ¿verdad?
23:01Los paquetes de las tortillitas.
23:03Todo lo tenemos aquí para que ustedes lo puedan servir y acompañar.
23:06Si la quiere comer solo con los frijolitos en el desayuno.
23:09Ay, qué delicia.
23:10No sé si ya probaron.
23:11¿También tiene desayuno?
23:12Tenemos desayunos, tenemos un desayuno catracho.
23:14Si usted gusta, también le puede acompañar carne.
23:17Le puede acompañar con chorizo.
23:19Lo puede acompañar, ¿verdad?
23:21Y tenemos las baleaditas, que son insignes también para nosotros acá.
23:26Eso, Laurita, eso. Así está bien.
23:29Yo decía, ay no, ya terminó el trabajo.
23:31Ya me van a echar aquí.
23:32Solo puedo estar con Javier allá en la parrilla.
23:34Pero algo que me encanta, Sonny, es que cuando mencionaste el pollo,
23:37es la excusa perfecta.
23:39Porque algo que aman todos los hombres y muchos es un buen corte de carne.
23:45Entonces, si hay alguien a dieta en la familia, ya no hay excusa.
23:47Ya no hay excusa.
23:48Tienen que venir porque ya está el pollo.
23:50O sea, como dicen, si está a dieta, acomode.
23:52Eso sí, ya no es culpa nuestra si se comen los tacos y la carne después.
23:56Dicen, no, con el pollo para llevar, porque siempre pasa.
23:59Lo bueno que me encanta es las tortillas.
24:01Se han hecho muy famosas.
24:02Y otra cosa que me encantaba, Sonny, de lo que mencionaste,
24:04es que aquí uno puede venir a escoger sus carnes.
24:07Además, recibir la asesoría para con qué empezar.
24:09Porque a veces pasa mucho que las parrillas son lideradas por los hombres en la casa.
24:14Y uno cuando le dicen, bueno, el esposo o la familia,
24:17vaya, compre usted la carne.
24:18Y uno dice, ay, no, ¿qué carne compro?
24:20Pero aquí también en Fincango ustedes pueden encontrar
24:22no solamente la cebolla encurtida, el chimichurri,
24:25sino que también pueden encontrar, lo mejor, que los asesoren,
24:28les digan qué carne llevar para tacos, para sándwiches.
24:30Lo que usted quiera, aquí lo tiene.
24:32¿Quiere hacer un puyacito o solo quiere la tirita?
24:35Aquí lo tenemos.
24:36¿Quiere hacer una entraña? ¿Le gusta entera?
24:37¿No la quiere picadita? También se la vendemos.
24:39Me encanta.
24:40El chorizo, el que usted quiera.
24:41¿Lo quiere picocito? Le damos el uruguayo.
24:43¿Lo quiere suavecito? Le damos el criollo.
24:45¿No le gusta que pique? Le damos el español.
24:47Aquí está todos los gustos, como dicen.
24:49Sí, está todo perfecto.
24:50Para todos los gustos.
24:51Entonces aquí ya Sonia está haciendo las tortillas junto a Dulce.
24:54Yo estoy lista.
24:55Si hay tortillas, hay una buena parrillada para cuatro personas.
24:57Yo traje toda mi familia, como usted ve.
24:59Vengo bien acompañada.
25:00Así que me voy con el chef Javier,
25:03que ya me está esperando en la parrilla para una buena parrillada.
25:06Y eso sí, llevo gente.
25:07Eso es lo que se necesita cuando hacemos una parrillada grande.
25:33Bueno, Javier, yo sé que me extrañó.
25:47Estaba llorando por mí, pero ya regresé.
25:49Me adelanté un poquito, Lau.
25:51A ver.
25:52Me adelanté porque quería mostrarles esto.
25:53Qué delicia.
25:54Y seguimos comiendo cuajada.
25:55Esta es la parrillada de entraña.
25:57Ok, lleva cuajadita, que también creo que es algo insignia de ustedes, la cuajada.
26:02Claro que sí.
26:03Eso es lo que nos caracteriza.
26:04Es delicioso.
26:05Mire, este es el chorizo uruguayo, porque tenemos varios tipos de chorizo,
26:08pero ese es el...
26:10Es el preferido de todos.
26:11Sí, ese es el que más le gusta.
26:12Este es picantito.
26:13¿Cómo es este chorizo?
26:14Es picantito.
26:15Es una receta de Uruguay.
26:17Bueno, nosotros aquí nos encargamos de asarlo.
26:21Ay, no sé, delicioso.
26:22Nuestras manos, nuestros colaboradores, proveedores,
26:24se encargan de hacerlo con mucho cariño.
26:26Y también, como les repito...
26:27Y yo me imagino que siempre a la parrillada no le puede faltarle chorizo.
26:30Claro que sí.
26:31Comemos carne, pero siempre esperamos.
26:32No, y tiene la opción también de cambiarlo por pollo, si a usted no le gusta el chorizo.
26:35Porque hay personas que me dicen...
26:36Me encanta el chorizo.
26:37No, tranquilo.
26:38No hay cambios acá.
26:39Ok, ok.
26:40Esta es la entraña.
26:41Entraña.
26:42Entraña, mire.
26:43Yo me había adelantado para...
26:44Mire.
26:45Me encanta también que está no muy cocida.
26:47Creo que la carne sabe más rico cuando no pierde sus uvas.
26:50Claro.
26:51Está en sus tres cuartos.
26:52Y eso me encanta.
26:53Claro.
26:54Lau, a veces las personas preguntan cuál es el mejor término,
26:56y realmente el mejor término es el que más le gusta.
26:59Es verdad, aunque yo pienso que la carne no está sobrecocida,
27:02porque también se pierden los jugos que le deja el sabor al quesito.
27:04Claro.
27:05Bueno, uno que ya tiene un conocimiento, ya uno sabe que esto no lo va a enfermar.
27:09Porque hay personas que me dicen...
27:10Oh, esto está crudo, te va a enfermar.
27:12Pero es que es diferente al cerdo y a otras carnes.
27:14Claro, claro.
27:15Ajá, cuéntame algo.
27:16Además de eso, ¿qué le pone usted a la carne?
27:18¿Solo sal?
27:19Solo sal y pimienta.
27:20Y eso es cuando es una buena carne.
27:21Cuando es una buena carne, no hay que ponerle nada más.
27:23No hay que ponerle nada más.
27:24Señora, cuando usted compra buena carne aquí en Pincangus,
27:26no necesita ponerle ni chimichurri encima, ni salsa soya, ni salsa inglesa.
27:30Absolutamente.
27:31Porque más bien eso tapa el sabor de la carne.
27:32Y es cuando usted haga un buen corte.
27:34Ustedes van a decir, usted es una chef de verdad.
27:36¿Por qué? Porque tiene una buena carne.
27:38¿Te gusta así?
27:39No, se ve delicioso.
27:40¿Dónde la ponemos? ¿Aquí también?
27:41Aquí también.
27:42Él quiere que me coma todo.
27:43Ay, mi familia.
27:44Se va a ir gordita, se va a ir gordita de aquí.
27:45No, imagínese.
27:46Tengo un montón de gente que me está haciendo cara.
27:48Katsu es una, que ella está allá, miren.
27:50Ajá.
27:51Ajá.
27:52Ese es otro corte de carne.
27:53Cuéntame un poquito, ¿qué es ese corte que veo que estás haciendo también pedido en el restaurante?
27:57Sí, este es un filete.
27:58¿Filete?
27:59Este es un filete de res.
28:00Es un corte magro, sin grasa.
28:02Tenemos para todos.
28:03Que es la variedad de cortes para todos los gustos.
28:05Para todos los gustos.
28:06De gente que no le gusta la grasita.
28:07Ajá.
28:08Y por allá estás haciendo, ¿qué chorizo?
28:09Nosotros estamos chismoseando acá de todo.
28:11Este es el chorizo criollo.
28:13¿El chorizo criollo qué es?
28:14Es diferente al uruguayo.
28:16Sí.
28:17Este ya es, o sea, esta es la receta ya es hondureña, ¿verdad?
28:20Y es un chorizo de muy buena calidad.
28:23Picante bajo para las personas que no comen picante, ¿verdad?
28:26O sea, que comen poco.
28:27Este ya pica más, el uruguayo.
28:29Y veo que aquí, bueno, yo ya tengo prácticamente la parrilla.
28:32Déjame mostrar la parrilla.
28:34¿Esa es una parrilla para cuánto?
28:35Para, esa es para tres personas.
28:37No, yo creo que solo usted y yo.
28:38Sí.
28:39Vienen seis tortillas también acompañado.
28:41Se ve delicioso.
28:42Y esto combina muy bien con ver un partido de fútbol aquí en Pinta Angles.
28:45Claro que sí.
28:46Disfrutar de un cumpleaños.
28:47Una cervecita bien fría.
28:49También.
28:50Y además de que tienen un horario desde lunes a viernes.
28:54Somos de lunes a domingo, todos los días.
28:56De lunes a domingo, qué delicia.
28:57Sí, todos los días estamos abiertos.
28:58O sea, para la familia, para los amigos, para los que nos quieran.
29:00Para todos los chicos, sí.
29:01Bueno, después de esto solo faltan las tortillas que ya Dulce está haciendo las tortillas.
29:04También acompañado con nuestra cebollita de chimichurri.
29:06No, tráigalo todo.
29:07Y nuestras tortillitas.
29:08Yo le ayudo.
29:09Ajá.
29:10Entonces lleva esto, me imagino.
29:12Y las tortillas.
29:14Las tortillas que las vamos a poner aquí.
29:16Y esto se lo pongo acá así.
29:17Y se lo pone así.
29:19Ahí también los frijolitos.
29:20Y los frijolitos que eso lo vamos a poner más adelante en el emplazado.
29:22Ya se los vamos a poner.
29:23Para que vean cómo se come de rico en Pink Candy.
29:25Me encanta.
29:26Ya vas a poner las tortillas también a calidad.
29:28Las tortillas a tostar un poquito.
29:30Y este corte de filete también, ¿con qué lo hacen aquí?
29:33Ya que estamos como en la parrilla.
29:35Sí, sí, nosotros tenemos nuestros proveedores.
29:39¿Lo sirves con qué?
29:40¿Igual que una parrilla?
29:41Con frijolada.
29:42Claro, también.
29:43De hecho, usted tiene para escoger.
29:44Hay de todos los precios, como dice usted, de todas las cantidades.
29:47Esta es una parrillada de tres de filete.
29:50También le viene libre y media de filete.
29:53Y también puedo cambiar de chorizo, como me he mencionado.
29:55Claro.
29:56Como le digo, también el corte.
29:57Hay personas que me dicen, yo me estoy cuidando, no como mucha grasa.
30:00O no me encanta, o no quiero ese corte.
30:02Entonces perfectamente le ofrecemos el filete.
30:04Perfecto.
30:05Entonces, bueno, nos quedamos por aquí.
30:06Pero al regresar, hacemos un choripán delicioso.
30:08Espero que ya estés listo con ese pancito.
30:10Ya vamos a ir avanzando.
30:11Para los que aman los buenos choripanes y con un buen chimichurri que preparan acá en Pink Candy.
30:15Yo voy a regresar también a estar emplatado porque lo he pasado delicioso.
30:18Me quisiera quedar acá, pero tengo que ir a otra cocina y seguir viendo las delicias de la gastronomía hondureña.
30:23Vamos a una pausa.
30:24Una pausa y después llega el baile.
30:26Excelente, excelente.
30:27Vamos a ir confinando un poco el choricito.
30:45Choripán
31:15Choripán
31:46Choripán
32:12Ahora sí llegó el momento de hacer un buen choripán.
32:14Bueno, Javi, tienes algo que le encanta a todo el mundo.
32:16Las papas.
32:17Ya vamos muy bien.
32:18Y este es súper fácil de preparar.
32:20Lo vamos a poner a tostar.
32:22Un buen pan.
32:23Un buen pan, claro, eso es lo ideal para hacer choripán.
32:25Hay que hablar también que es fácil, pero hay que tener buenas cosas.
32:28Y tienes ahí un chorizo español.
32:30Un chorizo español.
32:31Este es un chorizo español.
32:32Es muy bueno.
32:33Este no pica nada.
32:34A mí me encanta el chorizo español.
32:35Y este también lo puede pedir en la parriada.
32:38Claro, perfecto.
32:39Entonces lo calientas un poquito, haces el chorizo español.
32:42Me encanta que veo que tienes variedad de chorizos.
32:44Y eso me encanta porque es para todos los gustos.
32:47No solamente los cortes de carne.
32:48Nosotros vamos a los chorizos también para todos los gustos.
32:51Lo sirven con chimichurri, con la salsa de la casa que me contaste y con papitas.
32:55Y de hecho es el choripán tradicional.
32:57O sea, no lleva absolutamente nada.
32:59O sea, lleva lo que es.
33:00El chimichurri, el chorizo.
33:01Nosotros le agregamos la salsita.
33:04Ese es el toque de nosotros.
33:06Perfecto.
33:07Entonces ahora vas a ponerle su pancito.
33:08Ya va a estarle emplatado.
33:09Las cosas todas se ven deliciosas aquí.
33:12La verdad que me ha encantado venir a disfrutar con Javier.
33:15Que al principio me decía.
33:16Igual, Lau.
33:17Ahora estoy nerviosa.
33:18Muy nervioso estaba.
33:19Pero ahora ya me ha dicho que se quiere ir más bien a ser chef presentador.
33:23Así es, Lau.
33:24Ya más bien, ya solté ese miedo.
33:27Sí, imagínese.
33:28Ya hasta quiere bailar.
33:29Vamos a cambiar de papeles.
33:30Sí.
33:31La vamos a dejar a usted en la parrilla.
33:32Porque miro que es muy buena la parrilla.
33:33¿A qué horas entras a trabajar acá?
33:35Mira, la parrilla se abre desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde.
33:39Perdón, ese es mi turno.
33:40¿Ese es tu turno?
33:41Sí, mi turno.
33:42¿Y no paras?
33:43No, no paro.
33:44Imagínate.
33:45No, también te felicito.
33:46Nos dan turnos cortos por lo que usted estaba diciendo.
33:49Claro, y estás constantemente en el fuego y no es fácil.
33:52Créanme que se siente el calor.
33:54No me imagino estar.
33:55Y hay días que están calurosos, no está como tan fresco.
33:58Entonces sí te entiendo.
33:59Hoy tenemos un clima muy agradable, Lau.
34:01Así es, después de una lluvia ya está más agradable ahorita.
34:04Entonces, ay, qué rico.
34:06Y es un buen chorizo, eso me encanta.
34:07Ese es el chorizo español.
34:08Ok, entonces lo pones.
34:09Nomás.
34:10Ah, le pones también el chimichurri.
34:11Sí, siempre le ponemos.
34:12También lo bañamos en chimichurri.
34:13Ah, ok.
34:14Yo pensaba que, bueno, que se lo servían, pero me encanta que ya está listo.
34:17Se lo ponemos siempre.
34:18Ok, perfecto.
34:19Ahora eso.
34:20Si no va a comer chimichurri, ¿para qué pide el choripán?
34:24Buen punto.
34:25Dios mío.
34:26Javier, entre más uno le da, ya va como soltando.
34:29Ya me imagino cuando le diga que tiene que bailar al final para despedirse.
34:33Así no se vale.
34:34Acá están las papitas, ¿dónde te las pongo?
34:36Están aquí al lado.
34:37A ver.
34:40Y así es lo que quedaría el choripán.
34:42Se ve delicioso, Javier.
34:44Súper sencillo.
34:45Me encanta.
34:46Me lo voy a llevar para la mesa, pero primero quiero agradecerte.
34:48Gracias por recibirnos en tu cocina, en tu parrilla.
34:51A la orden, a la orden.
34:52Porque sé que eres un chef parrillero.
34:54Te felicito, son ocho años junto a Fincango, ¿verdad?
34:57Has crecido un montón.
34:58Me siento orgullosa porque yo lo que te decía, lo más importante en la cocina es tener pasión.
35:03Si no tienes la comida, siempre la queda rico.
35:05Así que, bueno, es una invitación para que vengan a probar lo bien que te queda la carne.
35:09Bueno, ya están cordialmente invitados, ¿verdad?
35:12Lo que es a nuestro restaurante de la Finca Angus, que tenemos para todo tipo, ¿verdad?
35:19Los que les gusta el picante, a los que no, los que no comen carne, los que comen pollo.
35:23Están cordialmente invitados.
35:24Así es.
35:25Javier, gracias, fue un gusto.
35:26Bueno, que ahora somos amigos.
35:27A la orden, un placer.
35:28Ahora sí, me llevo los chiripanes porque ya la mesa está lista aquí en Finca Angus
35:33para que veamos todo lo rico que hemos preparado el día de hoy.
35:37Adiós, Javier.
35:38Después lo invito a comer, pero primero yo.
35:58Bueno, esto es un plato que a mí me encanta y es el momento perfecto, la hora de comer.
36:02O sea, mi plato favorito es cuando me toca comer.
36:04Aunque aquí hay varios platos, me encanta cómo se ve.
36:07Así tiene que ser.
36:08Finca Angus, delicioso.
36:09Los felicito.
36:10Gracias.
36:11Porque la he pasado delicioso, Sonia.
36:12Además de que la he pasado delicioso, tienen un ambiente, un equipazo y eso me encanta.
36:16Siempre lo resalto.
36:17Creo que detrás de un buen plato tiene que haber un excelente equipo.
36:20Así que me encanta ver lo divertidos que son.
36:22Los veo a todos pendientes de lo que está haciendo el compañero, que Javier se lució mucho.
36:27Cuéntame un poquito.
36:28La parrillada para mí es la excelencia del plato de la gastronomía hondureña
36:32porque tiene lo que a todo el mundo le encanta, que es el favorito.
36:34Los frijoles refritos, el platanito que no puede faltar, la cuajada asada.
36:38Además de eso, el chorizo, el chimichurri, la encurtido.
36:42Para mí es lo que todo mundo o que todos los hondureños aman
36:45y el que no es hondureño también después de que lo prueba le encanta.
36:47Le encanta.
36:48Esta parrillada sirve también para eventos.
36:50Sí.
36:51Ustedes también organizan eventos grandes.
36:53Organizamos eventos y nos acoplamos a lo que el cliente necesita.
36:56Si el cliente quiere celebrar aquí su cumpleaños, nosotros le preparamos.
37:00También le podemos decorar su mesa y le acomodamos un menú para que ellos puedan.
37:04De acuerdo a la cantidad de personas, nosotros le damos la cantidad de carnes,
37:08las parrilladitas, los chorizos, todo lo que ellos quieran.
37:10Uno más o menos les comenta lo que quieren.
37:12Sí, les preguntamos qué quieren, cómo lo quieren y nosotros les preparamos todo lo que es la parrilladita
37:17y también les ayudamos con su decoración.
37:19Y también tienen domicilio, porque hoy gracias a Dios nos pudiste ayudar,
37:23pero también tenían varios pedidos a domicilio.
37:26Sí.
37:27Y otra cosa que me encanta es que recuerden que si no quieren en sí comer en el restaurante,
37:30pueden venir, comprar la carne y llevársela ya sea para la finca, para la casa de la suegra,
37:36para su casa, para donde quiera usted lucirse.
37:38También puede por los cortes.
37:39Sí es.
37:40Y como Sonia lo comentaba, también les van a dar recomendaciones de qué corte,
37:43depende de lo que ustedes van a preparar en casa,
37:45o también ayudarles si es la primera vez que hacen una parrilla.
37:47¿Por qué no? Uno puede venir y preguntar sin miedo, ¿cierto?
37:50Claro.
37:51Y tienen la cuajada también.
37:52La cuajada.
37:53Por otro lado, me encanta que tienen varias opciones.
37:55Hay tacos, hay choripán, hay pollo, que me comentaste también para el que se cuida,
38:00el que dice, bueno, yo no soy muy amante de la carne, hoy no estoy comiendo carne.
38:03¿Qué más tienen en el menú que de pronto en este momento no estamos viendo?
38:06Tenemos lo que es nuestra hamburguesa Angus, también con torta, verdad, que es 100% carne,
38:11deliciosa, un poquito de grasa, nada más un 25% para que no se sienta tan seca.
38:15Que le de esa grasa deliciosa.
38:16Y también no hablamos de lo que son nuestros desayunos, tenemos unos desayunos exquisitos.
38:20¡Qué rico!
38:21Verdad, tenemos el desayuno igual que la parrillada, pues lleva sus frijolitos, sus platanitos,
38:25el huevito como ustedes lo quieran.
38:27Si hay alguien que también se quiere cuidar, pues tenemos unas tostadas de aguacate con tocino,
38:31huevito, estrellado delicioso, si no un bol de frutas, o nuestros deliciosos panqueques, verdad.
38:37Siempre insigne, porque desde la finca Angus sabemos que la gente ama el comer,
38:41y nuestras porciones pues siempre son como bien cargaditas, bien ricas.
38:45Me encanta, además de eso, hay un clásico que también nos encanta a todos en Honduras,
38:49bueno creo que a todos los latinos, y es el día de las sopas.
38:52Y el domingo es el día clásico de una buena sopa, también tienen los domingos sopas.
38:56¿Qué sopas podemos encontrar los domingos?
38:57Los domingos tenemos nuestro tapado Angus, que lleva nuestro chorizo, insigne también en nuestras parrilladitas.
39:02Tenemos sopa de mondongo y sopa de res, verdad.
39:05Entonces la gente puede variar el domingo que quiera.
39:08¿Cuántas sopas están, o cada domingo cambian, o están las tres sopas siempre?
39:12Generalmente tenemos las tres sopas siempre, y siempre son para llevar, las tenemos listas,
39:16usted llama, la encarga, y nosotros se las tenemos listas, las viene a recoger.
39:20Hay gente que nos las pide desde antes en el transcurso de la semana, verdad,
39:24y hemos tenido muy buena aceptación con esto de los domingos de sopas.
39:28Me encanta, entonces otra cosa ya para mencionar, que no quiero que se me olvide,
39:32porque para mí es súper importante y ustedes lo hacen, y es apoyar a los pequeños emprendedores
39:36que hacen cosas artesanales de comida, que van muy bien de acompañantes,
39:41o para, digamosle así, como un complemento cuando uno hace un emparrillado.
39:44Vi por allá que tenían jaleas, tienen jaleas que son de emprendedores,
39:49pero estas jaleas van muy bien para una salsa para la carne, una salsa para el chorizo,
39:52para un choripán, para que ustedes sean creativos.
39:55Tienen siempre cositas de emprendedores.
39:57Siempre tenemos, verdad, finca Angus se ha destacado,
40:00porque este como también nace en el corazón de un emprendedor,
40:03de un par de personas que decidieron, vamos a hacer algo, nos gusta,
40:07y lo empezaron a hacer porque tenían como deseo de algo más, verdad,
40:11aparte de sus otras actividades, también los apoyamos.
40:14Entonces tenemos chilitos, tenemos la sal parrillera, verdad,
40:17que ya va un poquito consaborizada.
40:19La que nosotros utilizamos, tenemos el carbón vegetal,
40:22que también cuando usted quiere hacer su parrilladita también se lo ofrecemos,
40:25la salita parrillera, las jaleas como usted mencionaba, con nuestras carnes, por ejemplo.
40:31Claro, y combina muy bien una salsita que ustedes se quieran inventar,
40:34apoyar al emprendedor, y sobre todo, ya cuando uno viene por la cuajada,
40:37los cortes, aprovecha y se lleva los chilitos y otras cositas más, y eso me encanta.
40:41Y también tenemos acá lo que es, en nuestras parrilladas, como ustedes ya saben,
40:45verdad, ya les ha contado nuestra amiga Laura, también tenemos a la venta,
40:49por si usted quiere algo más, y me encantó el chimichurri, también lo tiene.
40:52Se los lleva.
40:53Y tenemos aquí las presentaciones, verdad.
40:55El chile cabro que me lo mostró Javier, que me dijo que era picante, como él me dijo.
40:59Para los que les gusta el chile.
41:00Y el encurtido.
41:01Y el encurtido que también, y el nuestro crunch, nuestro chimichurri, todo natural, verdad,
41:05porque en Finca Angus también nos destacamos porque todo lo hacemos acá.
41:09Me encanta, y ya para resaltar, yo sí lo tengo que resaltar, Sonia,
41:12porque a mí me encanta la historia y yo creo que la historia de los lugares es lo que lo enamora a las personas.
41:16La experiencia.
41:17Que es un emprendedor, que ha comenzado, que comenzó en la colonia Tepeyac,
41:20como que me encanta la carne, voy a sacar ahí la parrilla, eso me encanta.
41:24Para mencionar y para despedirnos, cuéntame, esta vaquita nos ha acompañado,
41:28¿qué hace especial esta vaca, por qué esta vaquita está en el restaurante y está por todos lados?
41:33Bueno, esta vaquita, aparte de que es un Angus, la vaquita viene a la historia desde el inicio,
41:40a ellos como ustedes saben, ingenieros, agrónomos, les gusta el campo, y así es como nace.
41:46Un regalo.
41:47Es un regalo de la mamá de Alan, que le gustan las vaquitas y siempre que va a un lugar,
41:53viene y dice, esto es para Angus.
41:55Si ustedes han venido también, pueden ver que aquí tenemos un Angus de muestra,
41:59y hay varios cuadros en la decoración de todo eso, y es parte de la esencia,
42:05y además que lindo que la mamá de que vio crecer esto, le regale uno.
42:09Mira, me acordé del restaurante, bueno, es parte de las mamás,
42:12y eso es lo que hace especial los restaurantes, esa historia, me encanta.
42:16Bueno, muchísimas gracias por recibirnos en Finca Angus,
42:19definitivamente si usted viene a la capital, está cerquita o tiene un paseo,
42:22ya sabe, no tiene que venir y comer delicioso.
42:24Yo me voy a quedar probando los tacos, porque se lo prometí a Javier,
42:28que va a probar por aquí Sonia, mi amiga, ¿no va a tener que probar algo?
42:31Todo es delicioso en la Finca Angus, pero nuestro insignia siempre es la parrillada,
42:36nuestro corte, y los invitamos para que vengan, nos acompañen con familia,
42:41solitos, para llevar, para comer, como ustedes quieran,
42:44pueden disfrutar de nuestros cortes, y los invitamos siempre.
42:48Así es, bueno, entonces, buen provecho, y los veo el otro sábado.
42:51Buen provecho igual para usted y para ustedes.
42:54Finca Angus
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