Las tendencias de mercado en aceites esenciales ha ido en aumento actualmente, la industria de los aceites esenciales ha experimentado un renacimiento en los últimos años, no solo en la aromaterapia y el bienestar personal, sino también en aplicaciones más técnicas y especializadas como en la industria alimentaria y farmacéutica.
Aprende más de este tema con René Velázquez, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
Aprende más de este tema con René Velázquez, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
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AprendizajeTranscripción
00:00¿Qué son los aceites esenciales? Son compuestos químicos con un olor característico y que
00:17biosintetizan muchas de las plantas aromáticas. Químicamente los denominamos como mono-sesquiterpenos,
00:24también conocidos como metabolitos secundarios. Cotidianamente hemos consumido los aceites
00:30esenciales al prepararnos un té o infusión de alguna planta en particular. Son utilizados
00:37principalmente para relajarnos o para tratar algún resfriado tradicional. Los aceites
00:42esenciales siempre han sido apreciados por sus propiedades únicas y sus perfiles aromáticos
00:47característicos. Pero más allá de su uso en perfumería y aromaterapia, la industria
00:53alimentaria ha descubierto nuevas aplicaciones basadas en sus propiedades antimicrobianas
00:58y antioxidantes y sensoriales. Las tendencias de mercado en aceites esenciales han ido en
01:03aumento. Actualmente, la industria de los aceites esenciales ha experimentado un renacimiento
01:10en los últimos años, no solo en la aromaterapia y en el bienestar personal, sino también
01:15en aplicaciones más técnicas y especializadas, como la industria alimentaria y farmacéutica.
01:22Ya no es raro encontrar aceites esenciales en productos alimenticios, ya sea para mejorar
01:27su vida útil o para aportar un perfil de sabor distintivo. A medida que la demanda
01:33del consumidor por productos naturales sin aditivos químicos crece, los aceites esenciales
01:39se posicionan como una solución atractiva para los desarrolladores de alimentos y medicamentos.
01:45Muchas gracias. Nos vemos en la siguiente cápsula.
01:52Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org