La agricultura orgánica es un sistema de producción holístico en el cual se utiliza al máximo los recursos de la finca, su prioridad es conservar la fertilidad del suelo, la actividad biológica, minimizar el uso de recursos no renovables y eliminar el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos para con ello proteger el medio ambiente y la salud humana.
Aprende más de este tema con Sergio Rubén Pérez Ríos, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Aprende más de este tema con Sergio Rubén Pérez Ríos, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
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00:00La agricultura orgánica es un sistema de producción holístico en el cual se
00:15utiliza al máximo los recursos de la finca. Su prioridad es conservar la
00:19fertilidad del suelo, la actividad biológica, minimizar el uso de recursos
00:24no renovables y eliminar el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos
00:28para con ello proteger el medio ambiente y la salud humana. El objetivo es obtener
00:33alimentos saludables. Hay un dicho popular de que dice que la agricultura
00:37orgánica no es bonita, pero sí saludable. Si estuviéramos en los años 90 creo que
00:43este comentario sería válido. Sin embargo, hoy la tecnología en la
00:47agricultura ha avanzado a pasos agigantados y es posible obtener
00:51productos agrícolas buenos, bonitos y saludables. En la Universidad Autónoma
00:56del Estado de Hidalgo, específicamente en el Instituto de Ciencias Agropecuarias,
01:00llevamos a cabo la aplicación y validación de estas técnicas de
01:03producción como es el uso de invernaderos, sistema de tutorial vertical
01:07en cultivos, monitoreo de plagas y enfermedades, acolchados plásticos
01:12adecuados, abonos orgánicos, miofertilizantes, aplicación óptima de
01:17agua de riego, la inocuidad y la conservación poscosecha del producto. Sin
01:21embargo, hay muchos productos agrícolas que se promocionan como orgánicos
01:26sin serlo, afectando con ellos la credibilidad de la agricultura orgánica
01:30y generando desconfianza entre los consumidores, por lo cual hay que tener
01:34cuidado. La certificación orgánica es la garantía de que un cultivo se manejó
01:39siguiendo todas las normas de producción adecuadas. El consumidor ve los sellos de
01:44la agencia certificadora que proporcionan la autenticidad y con ello
01:48tienen la confianza de que el producto es orgánico.