Oiseau dans son nid - Dbara khef lef 2 - EP 70
عصفور في عشو - دبارة خف لف 2 - الحلقة 70
عصفور في عشو - دبارة خف لف 2 - الحلقة 70
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00:00 Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette ancienne
00:04 qui a été dénoncée par le gouvernement pour son nom,
00:08 "Asfour fi ashou", ce n'est pas du pays.
00:12 On sait que la version de cette recette est en espagnol,
00:15 où on prend une épaisseur et on coupe en morceaux,
00:18 mais c'est "Asfour fi ashou", je l'ai peut-être achetée de ma famille,
00:22 je ne sais pas, peut-être que d'autres personnes connaissent.
00:24 C'est une recette de poisson, on va voir comment on va la faire.
00:30 On a un gâteau au milieu, et on voit à l'entrée que l'on a un gâteau d'asfour.
00:35 On peut la servir comme je l'ai fait,
00:39 j'ai fait avec un peu de riz blanc,
00:42 de sel et de piment,
00:45 ou vous pouvez la servir avec des patates,
00:47 ou avec des macarons,
00:49 chacun peut faire ce qu'il veut.
00:51 C'est ce que j'ai offert, c'est notre recette d'aujourd'hui,
00:55 "Asfour fi ashou".
00:57 On va maintenant faire la recette ensemble,
00:59 et on va vous laisser avec les ingrédients.
01:01 Pour "Asfour fi ashou", on va avoir besoin de
01:08 1/2 poisson,
01:10 un peu d'huile d'olive,
01:12 pour le mélange de sel, de piment,
01:14 de tomate,
01:16 4 morceaux de poisson,
01:18 du parmesan, du cabar,
01:20 du jus de citron, du menthe, du rhum, du fondant, du président,
01:22 et du poivre.
01:24 La première chose que nous allons faire,
01:26 c'est de couper le poisson en petits morceaux,
01:28 pour qu'il nous soit plus facile à couper.
01:31 Ce que nous devons être sûrs de dans cette recette,
01:36 c'est que le poisson doit être à l'aise,
01:38 comme vous le voyez,
01:40 il ne doit pas avoir de gout,
01:42 ni de goût, ni de goût du poisson.
01:44 C'est pourquoi nous avons choisi de le couper dans la cuisine,
01:47 pour qu'il soit plus facile à couper.
01:50 Il doit avoir une texture bien pâte,
01:52 pas comme celui que vous achetez en mâchoire.
01:55 Comme je vous l'ai dit,
01:58 nous avons ici 2,5 poissons,
02:00 chacun avec sa famille,
02:02 le moins, le moins,
02:04 et le plus, le plus.
02:14 C'est cette texture que nous devons obtenir.
02:17 Le poisson ne va pas être très salé.
02:19 Pour préparer notre sauce,
02:21 nous allons ensuite goûter le poisson.
02:24 Nous allons mettre un peu d'huile d'olive,
02:27 nous allons mettre un peu de tomates,
02:31 pas trop, car ce n'est pas un plat rouge,
02:34 et piment et pâté,
02:36 il va rester un peu brûlé,
02:38 nous allons mettre un peu de tomates,
02:41 un peu de piment,
02:44 et nous allons mettre un peu de sel,
02:51 du poivre,
02:53 du poivre,
02:55 et du poivre,
02:57 comme nous l'avons utilisé pour la pâte à la cuisson.
03:00 Nous allons donc boire un peu d'eau chaude,
03:09 pour que la cuisson s'assure,
03:12 et que les caisses de poisson soient en eau.
03:15 Nous allons prendre la pâte à la cuisson,
03:30 nous allons prendre le cabar,
03:32 nous l'avons bien éliminé,
03:34 pour ne pas avoir de salé.
03:36 Nous allons prendre le jus de citron,
03:39 résident au menthal,
03:43 et nous allons prendre l'oeuf au mayonnaise,
03:50 nous allons mélanger tout,
03:56 cette recette va ressembler à beaucoup à la spagnole,
04:00 mais comme nos grands-parents avaient un camp de poisson,
04:04 ils avaient une grande imagination,
04:07 ils aimaient diversifier,
04:10 ils aimaient toujours, je ne sais pas si c'est correct,
04:13 mais c'était leur vie, la cuisine,
04:16 et ils pensaient beaucoup à ce que le homme
04:19 leur mette à la maison,
04:21 qu'il doit être gentil,
04:23 qu'il les protège de la pâte à la cuisson,
04:25 comme nous l'avons dit.
04:27 Ils avaient une grande imagination.
04:29 Donc, avec les caisses de poisson spagnoles,
04:31 qui ressemblent à ceci,
04:33 ils l'ont appelé "la poisson spagnole".
04:35 Vous voyez pourquoi ils l'ont appelé "la poisson spagnole".
04:38 Nous allons prendre notre poisson,
04:41 et nous allons faire la pâte à la cuisson.
04:44 Nous pouvons utiliser un peu d'huile d'olive,
04:57 de l'intérieur et de l'extérieur,
04:59 pour la faire crûmer.
05:01 Nous allons prendre un peu de cette mixte,
05:04 et nous allons essayer de la crûmer.
05:26 Nous avons une pâte crûme.
05:29 Si vous avez des problèmes avec la crûte,
05:33 vous pouvez la faire crûmer.
05:36 Nous allons prendre un peu d'huile d'olive,
05:45 et nous allons essayer de crûmer le tout,
05:52 pour ne pas avoir de pâte crûme.
05:55 Nous allons utiliser un peu d'huile d'olive,
05:58 pour ne pas avoir de pâte crûme.
06:01 Nous allons prendre du papier cuisson,
06:07 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
06:10 Les gens qui ont pas de papier cuisson,
06:13 ou de papier aluminium,
06:15 ils le cuisinent avec un peu d'huile d'olive,
06:18 et ils le mettent dans la sauce.
06:21 Nous avons des moyens de faire la pâte crûme,
06:24 et nous allons utiliser les moyens suivants.
06:27 Ce qui ne va pas être salé, c'est le papier aluminium.
06:38 Nous allons faire un peu de pâte crûme,
06:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
06:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
06:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
06:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
07:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
07:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
08:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
08:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
09:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
09:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
10:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
10:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
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11:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
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11:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
11:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
11:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
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11:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
11:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
11:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
11:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
11:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
11:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
12:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
12:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
13:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
13:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
14:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
14:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
15:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
15:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
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15:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
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16:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:05 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:08 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:11 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:14 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:17 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:20 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:23 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:26 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:29 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:32 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:35 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:38 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:41 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:44 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:47 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:50 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:53 Nous allons utiliser du papier cuisson,
16:56 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
16:59 Nous allons utiliser du papier cuisson,
17:02 pour ne pas avoir de contact avec l'aluminium.
17:05 C'était notre recette pour aujourd'hui,
17:08 la recette de la boule de chou,
17:11 qui est une recette ancienne,
17:14 et qui est très contemporaine.
17:17 Si vous avez aimé la vidéo,
17:20 et que vous voulez la voir de nouveau,
17:23 ou si vous voulez essayer la recette,