CuisineAZ
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Transcription
00:00Bonjour, vous êtes sur CuisineAZ et aujourd'hui je vais vous donner quelques astuces pour
00:04réussir vos cakes à la maison.
00:06Première astuce, qu'ils soient sucrés ou salés, veillez à avoir des aliments à
00:09température ambiante, comme les oeufs, le beurre, la farine, de cette façon ils vont
00:13mieux s'amalgamer et se mélanger.
00:14Deuxième astuce, après avoir cassé les oeufs, veillez à incorporer les éléments
00:18secs en premier, farine, sucre, épices, et terminez par les éléments liquides comme
00:22le lait, de cette façon vous allez éviter les grumeaux.
00:24Troisième astuce, pour des cakes qui vont bien monter et bien croûter, je dépose un
00:28petit rail de beurre en plein milieu avant la cuisson.
00:30Pour les moules que vous allez utiliser, deux solutions s'offrent à vous, si ce sont
00:34des moules en alu ou en ferraille, on va les beurrer et les fariner, de cette façon le
00:38cake ne va pas accrocher.
00:39Deuxième solution, le moule en silicone, il n'a pas besoin de beurre ni de farine,
00:42on le verse directement dedans et on enfourne.
00:44170°C, c'est largement suffisant pour un cake format familial, pour une cuisson parfaite
00:49et uniforme.
00:50Dernière astuce à garder en tête pour vérifier la cuisson, on plante une lame de couteau
00:54à l'intérieur du cake et si la lame ressort sèche, c'est qu'il est cuit.
00:57Voilà quelques astuces pour réussir vos cakes à la maison à coup sûr, à vous de
01:00jouer et à bientôt sur CuisineAZ !