• l’année dernière
Transcription
00:00 Comment présenter son saumon fumé ?
00:02 C'est une des questions que l'on se pose pour la fin d'année. Alors plutôt vérine, blinis,
00:06 apéritif ou entrée, on va vous donner quelques petites astuces. Première idée en toast ou en blinis,
00:11 que j'ai fait réchauffer un petit peu,
00:14 et puis le pain qu'on a fait légèrement griller. Un peu de fromage frais sur les blinis, du beurre sur mon pain toasté.
00:20 Alors j'ai fait toaster mon pain au four, mais si vous avez un grille-pain c'est encore plus facile. Si c'est des petites tranches,
00:25 on va pouvoir les laisser entièrement,
00:28 comme ceci. Alors pour les blinis, je vais rouler
00:31 ma tranche de saumon fumé, puis on va tailler une petite lanière.
00:36 Mes toasts, je les coupe. Je peux ensuite rajouter des petits oeufs de poisson, un petit peu d'aneth,
00:41 du citron à votre convenance, un petit tour de poivre ou une épice de votre choix.
00:46 Voilà, présenter sur une petite assiette ou une ardoise ça fait toujours son petit effet.
00:50 Alors deuxième idée, les vérines, on passera pas à côté pour la fin d'année.
00:53 Alors que ce soit une mousse, une chantilly salée ou comme ici un petit guacamole,
00:57 vous pouvez bien sûr les mettre en poche à douille pour remplir plus facilement vos vérines. Alors votre saumon fumé, taillez en petits cubes ou en lanières,
01:04 et vous n'aurez plus qu'à le mettre à l'intérieur de la vérine.
01:06 Comme précédemment, vous pouvez ajouter du citron, un petit peu d'aneth, d'hébérose, comme vous voulez.
01:11 Alors voici quelques idées assez simples pour présenter votre saumon pour la fin d'année, mais sachez qu'il existe aussi d'autres façons de faire.
01:17 Juste une belle découpe de citron pour décorer dans l'assiette, un petit mesclin de salade ou bien même du fenouil
01:23 émincé, légèrement vinaigré, ça fera très très bien l'affaire.
01:26 Voilà, vous avez quelques idées pour dresser votre saumon fumé. N'oubliez pas d'être créatif, gardez bien ça en tête,
01:31 et je vous garantis que vous passerez une très belle fin d'année. A bientôt !
01:34 !