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Style de vieTranscription
00:00 Si quelqu'un m'invite chez lui, fais-moi le plat que tu aimes faire et fais-le comme
00:03 tu aimerais le manger.
00:04 Voilà.
00:05 Donc comme ça on verra si t'as des goûts de chiotte ou pas.
00:06 Et ben la grande vadrouille de Norbert, c'est très simple, c'est d'aller à la rencontre
00:17 de recettes ancestrales, régionales, et par le biais de prendre la cuisine un peu en otage
00:22 pour aller parler de la région, des confréries, des associations, des activités, des traditions
00:29 et de l'histoire de la région.
00:30 Tout ça dans un road trip camping car, vu et corrigé par Norbert qui ne connaît rien
00:37 de son pays, je suis honnête.
00:38 En fait c'est les valeurs qui nous permettent de rester en lien avec ta famille.
00:45 C'est ça la valeur qu'on doit donner aux gens et aux jeunes, partager des moments et
00:49 tu ne les partages que quand tu relates aussi une histoire.
00:51 Il y a plein plein de jeunes qui jouent de la bombarde, qui dansent la gavotte, qui sont
00:55 fiers de mettre des sabots, qui sont fiers de faire vivre leur région.
00:58 Moi qui ai été bourré d'a priori, j'adore, je trouve que la France est belle justement
01:02 parce qu'on est paupu, on est paysan.
01:05 Celui qui m'a le plus traumatisé, c'est le farcement.
01:12 C'est un grand moule comme ça où on fait une sorte de brioche liquide qu'on verse
01:16 dedans et dans lequel on vient le chemiser de poitrine fumée, de tranches de poitrine,
01:21 et on vient garnir avec de la pomme de terre râpée, on met des raisins ou des pruneaux
01:25 et on vient bourrer le moule et on cuit ça au bain-marie pendant X temps.
01:29 Et ça te fait une sorte de gros gâteau lardé.
01:31 Et là, j'ai jamais goûté un ovni pareil, un entrée plat dessert.
01:35 C'était le plus chelou à faire.
01:37 J'aimerais bien parler de pâtois, mais je suis un nul, je suis un dobé en accent,
01:43 je connais que le ch'timi moi.
01:44 Quand je parle même à Marseille, je parle comme ça.
01:47 J'en ai deux, mais je vais te parler de celui que j'aime le plus cuisiner, c'est les pâtes.
01:53 On peut faire une entrée, on peut faire un plat, on peut faire un dessert.
01:56 Pourquoi ? Parce que j'adore faire des coquillettes comme un riolet.
01:58 Et je peux faire des gratins avec des pâtes, on peut revisiter un risotto avec des pâtes,
02:04 on peut les marier avec tout, poisson, viande, légumes.
02:07 Bref, pour moi, c'est l'ingrédient que j'aime cuisiner à la maison.
02:10 Je peux me priver de tout, sauf de pâtes.
02:12 Je pense que j'ai fait pas le tour parce que j'ai plein de choses qui me trottent dans la tête.
02:18 Mais je pense que mon prochain défi, le plus dur de ma vie, c'est de retourner au fourneau.
02:22 Après avoir vécu il y a 10 ans deux échecs cuisants, en termes de chef, patron, propriétaire.
02:29 Eh bien, l'équipe de CuisineAZ continue à nous faire vivre la passion,
02:35 continue à transmettre et à récupérer les recettes
02:38 et à donner des recettes de toutes les personnes qui vous les envoient, qui vous les postent.
02:42 C'est hyper important.
02:43 Et surtout, une chose, ne vous arrêtez pas de parler de cuisine, de pâtisserie.
02:47 Ne vous arrêtez jamais de nous faire vivre, parce que vous faites vivre tout un métier qui fait toujours...
02:55 La cuisine, c'est comme l'amour.
02:57 Ça commencera toujours par la bouche et ça finira toujours par le c**.
03:00 OK, les gars ?
03:01 [Musique]
03:06 [SILENCE]