CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00 [musique]
00:07 Aujourd'hui, plat estival par excellence,
00:09 nous allons réaliser de délicieuses crevettes sautées à l'ananas.
00:12 Un plat très facile qu'on va réaliser exclusivement à la poêle.
00:16 Vous allez avoir besoin d'environ 30 crevettes,
00:18 200 g de haricots verts,
00:20 5 tranches d'ananas,
00:21 10 cl de crème fraîche épaisse,
00:23 de l'huile d'olive.
00:24 Éventuellement, si vous avez du fumet de poisson,
00:26 vous pouvez le réaliser vous-même en utilisant les têtes de crevettes.
00:29 Et pour l'assaisonnement, du sel et du poivre.
00:32 Dans une grande casserole, ou idéalement comme nous,
00:35 dans un wok, vous allez faire revenir l'huile d'olive.
00:38 Et on va ajouter nos crevettes qu'on va faire dorer quelques minutes.
00:44 Avec nos ananas coupées en quartiers.
00:48 Après quelques minutes, on rajoute notre coriandre qu'on vient de ciseler,
00:54 nos haricots verts,
00:57 et là on va bien mélanger pour laisser cuire les haricots verts.
01:00 Alors pour l'haricot vert, idéalement utiliser des haricots verts prêts bien sûr,
01:04 mais sinon vous pouvez utiliser des haricots verts congelés.
01:06 Si vous voulez, vous pouvez les faire pré-cuire dans de l'eau bouillante,
01:09 mais ici on n'a pas besoin, étant donné que c'est une cuisson au wok.
01:11 Ils vont cuire tranquillement en même temps que les crevettes.
01:14 Si vous avez utilisé des ananas en conserve,
01:22 théoriquement vous devez avoir du jus.
01:23 N'hésitez pas à le mettre au fond de la casserole.
01:26 N'hésitez pas à le mettre également dans la préparation.
01:28 Vous allez voir, ça va donner un petit côté sucré-salé qui sera vraiment délicieux.
01:31 Une fois que les haricots sont suffisamment cuits,
01:34 on rajoute notre fumée de poisson,
01:36 nos 10 cl de crème fraîche épaisse,
01:40 et on assaisonne de sel et de poivre.
01:44 Et voici comment réaliser un délicieux plat des îles,
01:50 les crevettes sautées à l'ananas.
01:52 Bon appétit !
01:53 [musique]