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Style de vieTranscription
00:00 [Musique]
00:09 Nous allons aujourd'hui faire une petite recette un petit peu originale,
00:12 les délices de blanc de poulet.
00:14 Donc, vinaigre balsamique,
00:17 miel d'acacia pour moi,
00:19 maintenant si vous aimez le miel un petit peu plus soutenu,
00:21 n'hésitez pas à prendre du miel de sapin ou autre.
00:24 Du gros sel,
00:25 de la crème fraîche épaisse,
00:28 3 blancs de poulet,
00:30 un gros oignon.
00:31 On va mettre un petit peu d'huile d'olive dans le wok,
00:33 l'équivalent d'une cuillère et demie à soupe.
00:36 On va mettre nos petits oignons qui vont commencer tendrement à s'énerver.
00:41 Il fait du joli bruit.
00:44 Maintenant, on va mettre notre poulet dans le wok.
00:51 Comme on n'a pas tellement nourri notre wok,
00:53 on va lui rajouter un tout petit peu d'huile d'olive.
00:58 Voilà !
01:01 Regardez, ça prend envie de la couleur.
01:05 Attention, quand on commence à accrocher, on se recule pour terminer la cuisson.
01:13 On va mettre notre petit vinaigre balsamique
01:19 qui va nous permettre d'enlever tous les sucs de cuisson du fond,
01:24 qui va donner la jolie couleur.
01:27 Vous voyez, ça revient tout de suite.
01:30 On va continuer sur le caramel avec le miel.
01:36 Une bonne cuillère à soupe de miel.
01:40 Voilà !
01:45 Ça caramélise tout de suite.
01:48 C'est presque prêt à manger.
01:52 Et on est bon pour la crème.
01:54 On y va.
01:57 Il n'y a plus qu'à dresser.
01:59 On va prendre notre poulet qu'on va dresser sur le côté.
02:08 On prend une cuillère.
02:11 On va faire le petit cordon de sauce.
02:12 On finit avec notre estragon.
02:15 Ça vous tente, non ?
02:18 ...