Une semaine après l'ouverture d'une boulangerie Feuillette à Cesson-Sévigné, près de Rennes. Actu Rennes a pu rencontrer son fondateur, Jean-François Feuillette.
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00:00 [Musique]
00:10 Le concept, il est simple, c'est je souhaite recevoir les gens comme à la maison.
00:15 Ce qui est important pour nous, c'est le produit. On transforme chez nous les matières premières.
00:18 On est vraiment un réseau d'artisans, boulangers, pâtissiers.
00:21 Et c'est toute une expérience client. Vous rentrez dans nos boulangeries,
00:27 vous apercevez le boulanger qui est en train de travailler devant son four, dans le fournil avec le pétrin.
00:33 Vous avez toute une gamme de snacking, pâtisserie, boulangerie.
00:37 Ça sent bon le pain. Il y a une petite ambiance avec une petite musique.
00:41 Et là, vous arrivez près de la caisse et là, vous apercevez la salle avec les fauteuils club,
00:46 avec la petite cheminée qui est une invitation à aller s'asseoir, aller se restaurer,
00:51 aller profiter justement de tout cet espace pour venir déguster des produits,
00:55 vous retrouver entre amis, en famille. Et c'est vraiment un espace de vie.
00:59 J'ai beaucoup de Bretons dans mon équipe.
01:05 Donc, ça fait très longtemps qu'on veut s'implanter en Bretagne, mais particulièrement dans l'agglomération de Rennes.
01:10 Et donc, on est très fiers. C'est la troisième en Bretagne. C'est le troisième magasin en Bretagne.
01:15 On a d'autres projets qui vont arriver à Brest.
01:18 Mais voilà, c'était important pour nous de venir en Bretagne parce que,
01:23 voilà, c'est un terroir qui aime les bons produits, vous faites attention aux matières premières.
01:30 Et pour nous, c'était une évidence de venir ici.
01:33 Alors, non, pour le moment, on a déjà Brest. C'est déjà bien.
01:41 Quatre boulangeries en Bretagne, on en est déjà très fiers.
01:44 Après, on verra au fur et à mesure des projets.
01:48 Mais on s'appuie évidemment sur des chefs d'entreprise indépendants
01:53 et qui ont envie des fois de se développer, de responsabiliser leurs équipes et qui ont des fois d'autres projets.
02:00 Donc voilà, on verra à l'avenir si d'autres boulangeries ouvrent.
02:07 Alors, le produit fin de la boulangerie Feuillette, évidemment, c'est notre brioche Feuillette.
02:16 Ça, je pense que dans pas longtemps, on fera des kilomètres pour venir la chercher.
02:21 C'est vraiment ce qui a fait la réputation de notre boulangerie.
02:27 Après, moi, j'ai des coups de cœur pour certains produits de pâtisserie.
02:31 J'adore notre Paris-Brest. C'est un Paris-Brest qui est absolument addictif.
02:35 Allez, encore un autre. Pour moi, ce sera le flan vanille qu'on fait avec de la crème fraîche.
02:41 Et c'est absolument une dinguerie. Et je vous invite tous à venir vraiment le goûter.
02:45 Actu.fr