Deux jeunes restaurateurs ont décidé de lancer une application pour faciliter l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Une innovation disponible dans toute la France.
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00:00 C'est France Bleu et Rond, qui vous réveille, c'est le 6/9, aussi avec des bonnes initiatives,
00:04 comme chaque jour à cette heure-ci.
00:05 Et nous allons parler d'une application qui va aider les restaurateurs.
00:10 On va tout vous expliquer.
00:12 On accueille Sarah Kellil qui est avec nous.
00:14 Bonjour ! Bonjour ! Alors comment ça va ?
00:15 Ça va super et vous ? C'est un peu speed le matin, j'ai l'impression.
00:18 On était un peu short.
00:19 Il y a quelques secondes, on était en train de se dire, est-ce que Sarah sera là dans
00:22 le studio de France Bleu et Rond ? Elle est en train de sprinter, oui.
00:24 Je vous avais vu arriver en courant, comme ça, je me suis dit il ne faudrait pas qu'elle
00:27 chute au dernier moment.
00:28 Sinon ça s'est bien passé, mais vous arrivez d'où comme ça en courant ?
00:30 On arrive de la maison.
00:31 Mais la maison, elle est à quel endroit ? Elle est dans les Rous quand même ?
00:34 Oui, elle est dans les Rous, elle est dans Montpellier même.
00:36 Elle est dans Montpellier, d'accord.
00:37 Ce n'est pas trop trop loin pour… Et vous êtes originaire de Montpellier aussi ?
00:40 C'est ça.
00:41 Oui, parce que moi je suis très curieux.
00:42 Moi j'adore savoir ça.
00:43 Guillaume, vous voulez nous parler de l'application alors ? Ou je continue à parler de questions
00:48 perso ?
00:49 On est là pour ça, mais si vous voulez continuer à discuter avec Sarah, il n'y a aucun souci.
00:52 Non ?
00:53 On va parler de l'application Proms.
00:54 Absolument.
00:55 Proms, vous avez lancé quand exactement ? Expliquez-nous.
00:57 Alors, on a lancé la société en novembre 2022 et l'application est disponible depuis
01:01 juin 2023 et on sort à peine des périodes de test.
01:04 Attendez, on, on, on, c'est qui on ?
01:06 C'est avec mon associé Jason.
01:08 Associé ou plus qu'associé ?
01:09 Non, juste associé.
01:10 Non, non, parce que j'aime bien poser les questions perso.
01:11 Alors Proms, ça s'écrit P-R-U-M-S et pas Proms comme premium.
01:17 C'est quoi ce nom ? Ça vient d'où ?
01:19 Premier arrivé, premier servi.
01:20 Ah c'est ça.
01:21 Voilà, c'est ça.
01:22 C'est Proms sur la mission.
01:23 C'est le nom de la cour de récré quoi.
01:24 Ah moi, Proms.
01:25 D'accord, ok.
01:26 Premier arrivé, premier servi.
01:27 Parce que l'idée c'est de mettre en relation alors des restaurateurs et de futurs employés,
01:31 c'est ça ?
01:32 Alors, c'est pas forcément des futurs employés mais c'est surtout des restaurateurs avec
01:35 des personnes qui peuvent accepter en fait des missions.
01:37 Donc des extras.
01:38 Ouais, c'est que pour les extras ?
01:40 C'est uniquement pour les extras, oui.
01:41 C'est pas pour des postes à pourvoir par exemple ?
01:43 Non, non, on fait pas dans le salariat et on fait pas dans le recrutement, non.
01:46 Pourquoi vous, qu'est-ce qui vous a donné l'idée de faire cette appli ?
01:48 Alors, bah c'était après la sortie du confinement.
01:51 Donc effectivement, nous on est d'anciens restaurateurs, donc à la sortie du confinement,
01:55 on a eu beaucoup de mal à recruter.
01:56 Donc énormément, étant donné qu'il y avait quand même pas mal de postes à pourvoir.
02:01 Le Covid, ça a été compliqué.
02:02 Ça a été très très compliqué de s'en remettre.
02:04 Effectivement.
02:05 Donc à partir de ce moment, c'est vrai que l'idée avait émergé pendant le confinement.
02:08 On était au chômage forcément, donc un petit peu un travail du repos forcé.
02:12 Donc l'idée avait commencé à émerger.
02:14 Puis quand on a rencontré ces difficultés de recrutement, à ce moment-là, on s'est
02:18 dit, il est temps de matérialiser l'idée, oui.
02:20 Alors comment ça marche ?
02:21 Très simplement, pour un restaurateur, il s'inscrit.
02:25 Donc nous on valide l'inscription en amont, bien sûr.
02:28 Ensuite, il va publier une mission, il va créer une fiche mission, il va renseigner
02:31 les compétences qu'il souhaite, donc pour un poste.
02:33 Il va renseigner la rémunération et puis PRUMS, avec ses algorithmes, va trouver le
02:37 personnel le plus qualifié pour répondre à la mission.
02:40 Il n'y a pas que le restaurateur, alors qu'il s'inscrit, il y a les candidats aussi.
02:42 Bien sûr.
02:43 On les appelle les jobbeurs chez nous.
02:44 Les jobbeurs.
02:45 Voilà, c'est des jobbeurs qui sont là, qui prennent des missions, qui prennent des
02:48 extras comme ça, quand ils veulent.
02:50 Et qui ont déjà un petit peu d'expérience dans la restauration.
02:52 Pour la grosse majorité, oui, effectivement, c'est du personnel qualifié.
02:55 Donc nous on a à peu près plus de 80%, c'est du personnel très qualifié, à peu près
02:59 20% sans expérience.
03:01 Et alors, je crois que ce que vous incitez vos jobbeurs à faire, c'est à s'inscrire
03:06 sous forme de micro-entrepreneurs.
03:07 Alors non, on ne les incite pas, on peut les accompagner, mais on ne les incite pas.
03:12 Et en fait, tout le principe même de PRUMS, c'est que c'est des auto-entrepreneurs.
03:15 C'est obligatoire.
03:16 Bien sûr.
03:17 C'est pas une incitation, c'est une obligation.
03:19 Exactement.
03:20 Pour pouvoir s'inscrire, il faut avoir le statut auto-entrepreneur à jour.
03:23 Mais alors pourquoi ?
03:24 Alors déjà, par rapport à la flexibilité…
03:26 Parce que ça peut être compliqué de s'inscrire comme auto-entrepreneur.
03:29 C'est souvent des démarches administratives un peu longues, un peu réverbatives.
03:32 Alors oui, ça l'était il y a quelques années.
03:34 Là non, plus maintenant.
03:36 Maintenant c'est en 15 minutes, vous avez votre statut auto-entrepreneur.
03:38 Tout a été dématérialisé.
03:39 On dit trois clics, mais vous connaissez quelqu'un qui s'inscrit il n'y a pas longtemps,
03:42 c'est un peu plus de trois clics quand même.
03:44 C'est sûr qu'il faut connaître un minimum.
03:45 Ça va, c'est quand même un peu chaud quand même.
03:48 Ça peut être un peu long, oui, effectivement, pour quelqu'un qui ne connaît pas.
03:51 Mais sinon, dans l'ensemble, ça reste relativement simple.
03:53 Et pourquoi vous souhaitez absolument…
03:55 C'est par rapport à la flexibilité.
03:57 En fait, c'est tout simplement…
03:59 Le contrat CDD ou CDD d'usage, comme vous voulez, n'offre pas cette flexibilité au
04:04 travailleur.
04:05 Donc du coup, nous, on a voulu mettre en place une plateforme où c'est des auto-entrepreneurs,
04:10 donc c'est des gens qui ont adopté le mode de vie de l'indépendant, dans la restauration,
04:14 qui vont accepter d'émission.
04:15 Donc c'est vraiment une plateforme d'extra.
04:17 C'est un peu une forme d'ubérisation du travail, là, quand même, que vous vous
04:20 efforcez.
04:21 On nous a déjà sorti la premsérisation.
04:23 Alors non, pas spécialement, parce que nous, on répond à un besoin qui existe déjà.
04:27 Donc là, à l'heure actuelle, on ne prétend pas être concurrent des contrats classiques
04:31 type CDI ou CDD, mais uniquement les concurrents du black.
04:34 Parce que le black, ça existe aussi beaucoup dans la restauration.
04:38 Tu viens me faire un extra, je te donne deux billets et on n'en parle plus.
04:42 C'est ça.
04:43 C'est la réduction sociale qu'il y a derrière, avec le statut d'auto-entrepreneur.
04:46 Et alors, ça marche ou pas ?
04:47 Ça marche très très bien.
04:48 On a dépassé les 500 travailleurs à l'heure actuelle sur l'Hérault.
04:51 Donc on entame notre développement sur Paris et sur l'île de la Réunion.
04:54 On souhaiterait être présent sur Paris à partir de juin, pour être paré pour les
04:58 JO, mais sinon ça marche très très bien.
05:00 Que Hérault, Paris et Réunion ?
05:02 Non, pas du tout.
05:03 Bien évidemment, sur du moyen long terme, on compte s'étendre sur les plus grandes
05:06 villes de France.
05:07 Et d'autres départements, Limitrof, de l'Hérault ?
05:09 Oui, bien sûr.
05:10 On sait qu'on nous écoute aussi en dehors de l'Hérault.
05:13 Le but, c'est quand même de conquérir le monde.
05:15 Déjà la France, dans un premier temps, effectivement.
05:18 Mais c'est vrai qu'on a beaucoup de demandes sur d'autres départements.
05:20 Donc là, on voit où est-ce qu'on va se positionner.
05:23 Alors, si on se positionne exprès à Paris en premier, c'est par rapport aux JO, bien
05:26 sûr.
05:27 L'appli, on l'installe...
05:28 Pour l'installateur, pour le restaurateur, on l'installe gratuitement ?
05:32 Gratuitement.
05:33 L'application est disponible sur Apple et Android.
05:36 L'inscription est gratuite.
05:37 Et en fait, le restaurateur ne paiera uniquement au moment où il aura besoin de l'application,
05:41 donc où il aura besoin de staff.
05:43 Et pour le jobber, c'est pareil, c'est gratuit ?
05:45 C'est gratuit.
05:46 Pour le jobber, par contre, c'est gratuit tout au long.
05:49 Du début jusqu'à la fin.
05:50 C'est ça.
05:51 Ça s'appelle donc PRUMS.
05:52 Le logo est chouette.
05:55 J'aime bien avec le 1 à l'intérieur pour le P.
05:57 Pas mal, ça c'est bien.
05:58 Bien trouvé, ça.
05:59 C'est bien.
06:00 Je ne sais pas si c'est bon, mais c'est bien trouvé.
06:01 Et bien merci Sarah Kélly d'être venue nous rencontrer cette année.
06:02 Merci à vous.
06:03 Merci.
06:04 Et bien écoutez, vous pouvez repartir en courant et retrouver Jason, à qui vous passez
06:10 le bonjour bien sûr.
06:11 Parfait.
06:12 Merci à vous en tout cas.
06:13 Les codes ici, c'est chaque matin sur France Bleu et rond.
06:15 A retrouver sur notre site internet Francebleu.fr.
06:17 Je vous avais dit qu'on irait à la SPA de Montpellier, c'est ce qu'on va faire dans
06:20 quelques minutes avec Virginie Vives.
06:22 On va rentrer dans les coulisses parce que c'est toute une organisation la SPA.
06:25 Vous allez vous en apercevoir.
06:27 Mais d'abord, Patrick Bruel avec le café des délices à 7h20 ce jeudi matin dans le
06:33 6/9 de France Bleu et rond.
06:34 ♪ Des souvenirs souriants ♪