تحضر الكثير من المخبوزات باستخدام دقيق القمح الكاملة دون غربلتها وتصفيتها ويسمى بخبز البر، ويكون لون دقيق البر مائلًا إلى اللون الأسود، ويعد من أفضل نوع مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى المنتشرة في كافة دول العالم، إذ يحتوي هذا الدقيق على مجموعة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية المتنوعة ويعتبر مهم لصحة الجسم، ويمتاز بتوفر زيت جنين القمح الموجود في قشرته الخارجية مما يعزز قيمه الغذائية، ويمتاز أيضًا بسرعة هضمه لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتعزز صحة الجهاز الهضمي، ويمنح خبز البر الشعور بالشبع، كما أنه مفيد لصحة القلب ويمنع الإصابة بالسكري والسكتات الدماغية ويحسن صحة الشرايين لاحتوائه على نسبة ضئيلة جدًا من النشويات، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل خبز تورتيلا بر.
Category
🛠️
Lifestyle